7 hrane koje morate probati na posjetu Wisconsinu

Od 1940. godine, na Wisconsinu su se pojavili slogani "America's Dairyland". Stoga je prikladno da dosta tradicionalnih omiljenih namirnica u državi uključuje širok udio maslaca i sira. Jedite poput lokalnog stanovništva u Wisconsinu i naručite nekoliko od tih specijaliteta, od kuhane ribe posute s rastopljenim maslacem do nusprodukta procesa proizvodnje sira koji je postao popularan popratni jelo.

• 01 od 07

  Riba se kuha

  Tipično kuhanje Wisconsina započinje slanom vodom kako bi se podigla temperatura vrenja. Dodaju se krumpir i luk, a zatim riblji fileti (obično bijele ribice). Konačno, sadržaj kotao kuhati, prisiljavajući uljem slojeva. U američkom Dairylandu, to je tipično za kuhani sadržaj koji se namazuje, slathered s rastopljenim maslacem, i jesti s tamnim kruhom koji sadrži slanu koru.

  Poluotok vrata je omiljena regija za odmor i riba kuhaju meku duž obala jezera Michigan. Za one koji ne mogu putovati toliko daleko na sjeveru, Fitzgeraldov genova prijelaz u gradu Genovi služi ukusnu verziju koju možete kupiti, a koji sadrži bakalar, a ne bijele ribice. Fitzgerald je samo nekoliko milja sjeverno od granice u Illinoisu i oko 70 milja sjeverozapadno od Chicaga. Restoran ne prihvaća kreditne kartice za plaćanje.

• 02 od 07

  Sirenje sira

  Mnogi će pridružiti Wisconsinu s proizvodnjom sira i to s pravom. Prema Wisconsin Marketingu za mlijeko, u državi postoji 9.520 Wisconsinovih mliječnih farmi i 144 tvornice sira. Ako se Wisconsin odvojio od Sjedinjenih Američkih Država i formirao vlastitu zemlju, bio bi četvrti u svjetskoj proizvodnji sira.

  Kad se napravi sir, pojavljuju se čvrsti komadići zakiseljenog mlijeka. Oni čine početak spužvastog snacka koji se priprema u različitim oblicima. U Wisconsinu, mnogi restorani duboko pržuju curd i poslužuju ih kao pomoćno jelo. Nije neuobičajeno da čeka osoblje koje nudi francuske krumpiriće ili sirne sirene kako bi nadopunila kupčevu narudžbu za hamburgere.

  Sirasti sir u Wisconsinu se ponekad naziva "škripavim sirom", jer glatki vanjski sloj ima tendenciju da se cvili protiv zuba.

  Madisonova državna ulica Brats poslužuje pržene sireve s celerom i rančevom preljevom. Kako biste izbjegli veliku gužvu i dugo čekanje u ovom sportskom baru, vrijeme posjetite za dan kada sveučilište Wisconsin Badgers ne igra nogomet ili košarku.

• 03 od 07

  Kringle slastica

  Ime Kringle moglo bi zamišljati slike kolača koji će se uživati ​​uz kavu na božićno jutro, ali se Wisconsinova sorta preferira tijekom cijele godine. Ova poslastica ima danski rodovnik, a izrađen je s maslacem iz Wisconsina koji je pažljivo slojevit preko tijesta kako bi stvorio prljavu koricu. Ali jednom kad se formira kore, Kringle odstupa od standardnog receptusa. Može se napuniti raznovrsnim džemovima, voćem, orašastim plodovima i glazurama kako bi se stvorile jedinstvene poslastice.

  U 2013. godini, zakonodavci su nazvali Kringle službenu tijesto Wisconsina, a sponzori koji inzistiraju na takvoj oznaci bi potaknuli gospodarski rast u Racine, glavnom gradu Kringle u Wisconsinu

  O & H Danski pekara u Racineu služi Kringle od 1949. godine, a trenutno ima 27 sorti koje možete naručiti bilo u pekari ili poštom. Pizzerija ima još četiri lokacije na području Racine.

• 04 od 07

  Pączki

  Pączki možda nije osvojio državno pecivo, ali je dobro poznat kao favorit Wisconsina. Zapravo, Fat Tuesday, dan prije Ash Wednesday, poznat je u Wisconsinu i tijekom Srednjeg zapada kao Dan Pączki. Kako je počelo? Obitelji koje žele promatrati Koraku su ispustile svoje kuhinje slada, šećera i voća kroz proizvodnju Pączki.

  Korijeni ovog kraka poput krafne datiraju iz Poljske u srednjem vijeku. Prije kuhanja, tijesto se miješa s crticom alkoholnog zrna kako bi se spriječilo prodiranje ulja za prženje u gotove proizvode. Neke pekare jednostavno dodaju šećerne glazure, dok druge pune Pączki s voćem, džemovima ili kremama.

  Pokušajte sami, provjerite Grebe's Bakery u predgrađu Milwaukeeja West Allisa. Ovo mjesto također domaćin natjecanja "Izgradi vlastiti Pączki" svake veljače.

• 05 od 07

  Pivo pjegavog psa

  Kabineta prihoda u Madisonu izvještava da Wisconsinove 191 pivnice obično izlaze oko 900 tisuća barela piva mjesečno. Mnoga od tih mjesta su prilično male mikrobrewerije koje se specijaliziraju u određenom stilu. Nije iznenađujuće, Wisconsin se nalazi među 10 najboljih država po stanovniku potrošnje piva.

  Među najvećim od tih mikrobreweries je New Glarus Brewing u švicarskom naseljeno mjesto istog imena. Nudi razne vrste Spotted Cow koja je postala Wisconsinov najprodavaniji pivski pivo.

  Pivnici opisuju Spotted Cow kao košarku uvjetovanu pivo, napravljenu od pahuljastog ječma i "najboljim wisconsinskim maltitima". Prirodno je prilično oblačno i male su čestice kvasca često vidljive na dnu stakla. Brewers kažu da "dopuštaju da kvasac ostane u boci kako bi se poboljšala punina okusa".

  Nemojte očekivati ​​da ćete ga naručiti izvan države. Ponuđena je isključivo unutar granica, a objekti koji ga pokušavaju prodati na drugim mjestima bili su pretreseni i kažnjeni. Pivovara ovaj komentar objavljuje na svojim internetskim stranicama o pravilima o licenciranju: "Oprostite zbog ograničene distribucije, ne-Wisconsinita, dnevno postoji toliko mnogo sati za pivo, a mi možemo samo držati korak s lokalnom potražnjom".

  Možda je najbolje mjesto za uzorkovanje uočene krave u pivovari u Novom Glarusu, oko 30 milja jugozapadno od Madison. Pivovare i degustacija dostupni su od 10 do 17 sati svaki dan, ali nedjelja, kada su sati od 12 sati do 17 sati.

• 06 od 07

  Pečene pivo pile

  Prilikom naručivanja ovih kobasica s roštilja u Wisconsinu, obavezno recite riječ "brat" (izgovara brota), a ne više formalni bratwurst. Postoje brojne sorte, sve neke kombinacije sjeckane govedine, svinjetine ili teletine urešene začinima i mastima.

  Brats zasigurno nisu jedinstvene u Wisconsinu, ali imaju veći značaj na nogometnim prtljažnicima, bejzbolskim igrama Milwaukee Brewers i piknikima na dvorištu. Državni germanski doseljenici usavršili su varijaciju Wisconsina pod nazivom grudica piva.

  Pivski pramen se pire u mješavini piva, paprike i luka oko 20 minuta. Zatim, u potpunosti kuhani, idu na roštilj da preuzmu očekivanu boju i okus standardnog brata.

  Milwaukeejeva starohrvatska pivska dvorana nalazi se preko ulice od Usingerove kobasice. Poznati proizvođač kobasica sastavlja pivo za pivo po narudžbi za restoran koji se svakodnevno otvara u 11 sati ujutro

• 07 od 07

  Maslac Burgers

  Ovdje nema kompliciranog receptora - dodajte kapljicu maslaca (ili kašičicu) na vrh svježeg mljevenog peciva i uživajte u bogatom, vlažnom okusu maslinovog hamburgera. Nemojte reći svom kardiologu da si to naredio.

  Ova tradicija započela je u nekoliko Wisconsinovih restorana, a danas je i dalje popularizirana u rastućem Culverovom fast-food lancu. To je još jedan pokazatelj da Wisconsin voli kombinirati svoje najpoznatije prehrambene proizvode na istoj ploči. Da, Wisconsin je poznat po više od mliječnih krava. Država ima oko 14.000 proizvođača govedine.

  Na nekim mjestima dodati će maslac na svoj govedina patty kao što je kuhanje. Drugi će staviti debeli sloj maslaca između kolača i govedine prije posluživanja. Postoje restorani u kojima vaš hamburger stiže u bazen rastopljenog maslaca. Budite oprezni što tražite!

  Solly's Grille, u Milwaukeeju, svakodnevno je otvoren, pa čak i nudi maslac hamburgere na jelovniku. Ovo obiteljsko poduzeće otvoreno je 1936. kao kavana, ali na kraju je postalo rešetkom kada je njezin maslac hamburger postao popularan. Izbornik kaže da upotrebljavaju samo "maslac u mlijeku u stvarnom Wisconsinu". Otvoreno je od 6:30 do 20 sati od utorka do subote, od 10 do 20 sati u ponedjeljak i od 8 do 16 sati u nedjelju.