Arkansasova 4 najbolja iskustva u hrani

Ljubavna hrana, osvijetljena vila i prekrasan krajolik? Vodite u Arkansas gdje ćete naći jedinstvenu južnu kuhinju na jedinstven način. Isprobajte ova četiri iskustva putovanja hranom koja će vas uroniti u najbolje Arkansasove blagovaonice.

• 01 od 04

  Saznajte kako kuhati s nizozemskim pećnicom

  Nizozemski pećnica je službeni brod za kuhanje u Arkansasu. Dakle, što je nizozemska pećnica? Nizozemska pećnica nije lonac ili čajnik. Umjesto toga, to je samostojeći posuda od lijevanog željeza s tri noge koja pruža stabilnu podršku. Posuda je smještena na vrh ugljena, tako da topline iz ugljena dospije u lonac. Budući da nizozemska pećnica sadrži tijesno poklopac i lijevanog željeza koji apsorbira toplinu, lonac djeluje kao pećnica i kuhava hranu sve na putu. Stoljećima prije izuma nizozemske peći većina je pečenja učinjena u opeke ili pečenim glinenim pećnicama, ali male veličine nizozemskih pećnica pogodile su rane istraživače i lovce koji su se doselili u Arkansasu.

  Godine 2001. senator Joseph K. Mahony, II. Uveo je Senat Bill 402 da odredi nizozemsku pećnicu kao službeni državni povijesni brod za kuhanje, koji je odobren i potpisan u zakon 28. veljače 2001. godine.

  Danas, Arkansas obuhvaća ovu baštinu nudeći brojne nizove nizozemskih pečenja u državnim parkovima. Te su klase relativno jeftine, u rasponu od besplatnih do $ 20, a stavljaju ih parkirališta, koji i dalje koriste nizozemske pećnice na otvorenom prostoru. Radionice za kuhanje se održavaju mjesečno, a raspored se može naći na web stranici Arkansas State Parks. Ili prijeđite na Ozarks Dutch Oven Group gdje možete pronaći više događaja i kuhanja.

• 02 od 04

  Pokušajte vjeverica, Buffalo i Oposum Pie

  Vjeverica, bivola i oposum pita? Da, možete ih jesti u Arkansasu. Arkansas je započeo kao lovačka država i nastavlja s velikim lovačkim stanovništvom koje slavi divlju igru ​​i lovu.

  Svakog rujna, grad Bentonville, Arkansas, domaćin je vjeverica Cook Off koja slavi državnu "brežuljkastu baštinu", objašnjava osnivač Joe Wilson. Timovi moraju proizvesti jela koja sadrže najmanje 80% mesa od mesa i jednu bočnu jelo. Prošli klubovi su napravili vjeverice pizzu, karipski jerk vjeverica, i vjeverica meso role proljeće role.

  Ako biste željeli veću igru, prijeđite na Ratchford Farms, gdje vlasnik LC Ratchford posjeduje stan bez stresa. Goveda i bivola se nježno podižu i ne oštećuju uporabu stoke i ostalih predmeta. Bivoli su divlje životinje, ali LC i njegova posada upravljaju njima laganim uvjeravanjem i upotrebom tretira. Ratchford Farms je poznat po svojim jerkies i kobasice i možete kupiti los i bivolje jerky na njihovim farmama ili u obližnjim trgovinama.

  Iako je savršeno moguće jesti vjeverice i bivola u Arkansasu, oposum pita zapravo nije napravljena s opossumima. Oposum pita je zapravo krem ​​pita gdje se čokolada nalazi u središtu kolača, "igrati oposum". Pita se nalazi u Arkansasu, iako su Stoby u Russelville i Conway dva od najpoznatijih dobavljača ove Arkansasove poslastice.

• 03 od 04

  Uronite u sir

  Vjeruje se da je Arkansas rodno mjesto umiješanja sira i da država ima ozbiljnu ljubavnu vezu s potrebom nogometne igre. Neki povjesničari vjeruju da je Tex-Mex restoran Mexico Chiquito iz Little Rocka prvi put izumio sir 1935. Njihov poznati umak od sira još uvijek je tajni recept, iako su neki pisci pokušali pogoditi recept.

  Koliko arkansasci vole zalijevanje sira? U Little Rocku se nalazi film s umorivanjem sira, u Little Rocku se održava Svjetsko prvenstvo u siru, dobitnik američkog idola nazvao mu je omiljeno jelo u svom rodnom gradu Conwayu, a tu je i Cheese Dip Trail obilježen od strane Arkansas Tourism odjel. Sigurno je reći da je umak od sira neophodno jelo u Arkansasu.

• 04 od 04

  Jedi Big

  U državi poznatom po domu nadziranog carstva Wal-Mart, nije iznenađenje da Arkansas ima dom velike hrane. Počnite s velikim odrescima: porterhouse odrezak od 33 grama u Taylor's Steakhouse u Dumasu, odličan odrezak u tvornici Tamale u Augusti i kolosalna pečena gulaš u Colonial Steakhouseu. Ili, isprobajte Excaliburger u kafiću Ozark u Jasperu, koji ima punu goveđeg hamburgera koji je povezan između dva sendviča sa sirevom na žaru koji čine "pecivo". Na Ed Walkerovom pogonu - U Fort Smithu možete isprobati Giant Cheeseburger, koji je napravljen s pet funta patty i izrezan na osmine kako bi se hranila obitelj od osam (ili jedna nevjerojatno gladna osoba). Za desert, krenite na Burl's Country Smokehouse, gdje možete naći peciva od cimeta koji su veličine vaše glave.

  Za više o Arkansasovoj ljubavi za veliku hranu, pogledajte zvjezdani Arkansas Food Glossary iz Kat Robinsona.