Čokolada u San Franciscu

01 od 07

Čokolada u San Franciscu: dostizanje novih visina

U San Franciscu ćete naći inovativne, obrtničke proizvođače čokolade koji će slatku konfekciju prenijeti na novu razinu sofisticiranosti.

Da biste pronašli jedinstveno San Francisco čokolade za uživanje tijekom vašeg posjeta, učinio sam krajnju žrtvu. Proveo sam dva dana kušajući čokoladu sa svojim prijateljima Monica i Sid. Do trenutka kada smo to učinili, bili smo pijani na čokoladi, imali smo mamurluk od čokolade i vjerojatno smo dobili kolektivnu cijenu od 5 funti. Ali ne brinite, svi smo se oporavili.

Sve čokoladne trgovine na ovom popisu proizvode svoje proizvode lokalno. Navedeni su u istom redoslijedu kako bih ih preporučio chocoholic prijatelj koji je u posjetu gradu.

Dopustite vašem slatkom zubu ili osvojite besmrtnu zahvalnost svoje dragije jednom od tih San Francisco čokoladnih užitaka.

02 od 07

Michael Recchuiti Konfekcije

Michael Recchiuti Confections nalazi se na tržnici trajekta . Ako samo možete posjetiti jednu trgovinu s čokoladom tijekom posjeta San Franciscu, to je to.

Čokolada na ovoj fotografiji je spaljen karamelski tartuf. Budući da smo chocoholics, nismo mogli pričekati da ih pokušamo nakon kupnje. Doslovno su nas zaustavili na našim stazama; oni su okusili tako dobro. Nekoliko trenutaka, drugi posjetitelji samo su morali hodati oko nas, dok smo stajali, uživali u čokoladnom, svilenkastom bogatstvu, okretali oči i otišli "ooh!"

Recchiutijeva vještina sa čokoladnom teksturom je neusporediva, a površine njihovog tartufa su sjajne poput stakla. No, njihova prava snaga (po mom mišljenju) su neobični parirajući okusi, koji uključuju kombinacije poput Tarragon Greyfruit + kardamom Nougat, čokoladno presvučene "Key Lime" jabuke i ružičastu karamelu. A njihov izgorjeli karamel je savršenstvo.

Recchiuti prodaje slatka mala kutija tartufa s prizorima San Francisca na vrhu. Ako tražite nešto što ćeš odvesti kući, oni su primamljivi. Ako bih bio tamo s tobom, rekao bih vam da se oduprijete i odaberete nešto neobičnije umjesto toga.

03 od 07

Čokoladni maslačak

Maslačak Čokolada je jedan od najnovijih vala proizvođača čokolade koji žele uzeti mjesto gdje je prekinuta čarobna Scharffenberger čokolada rođena u San Franciscu. Na Dandelionu ostaju usredotočeni. Sve je 70/30 čokolada / šećerna mješavina. Ali to ne znači da svi njihovi kafići imaju isti okus.

Dandelion's male šaržirane šipke su svaki od kakao grah uzgajaju u samo jednom malom području i kupili izravno od uzgajivača. U njihovoj tvornici i trgovini u Misije u 740 Valenciji, možete uzeti svoje proizvode, uzivati ​​u tvornici na zabavi, uzeti predavanja u čokoladi i čak se prijaviti za pouku na čokoladnom plesu.

Najlakše je napraviti hodati i uzimati čokoladu. Zatim dobijte šalicu kave s četiri bare ili vrućom vrućom čokoladom (ili zamrznutom) s jednim od njihovih ukusnih S'Mores napravljenih s domaćim marshmallowom i napuknutim puškom.

Sjednite uz zid pored radnog područja i možete gledati čokoladu koja se izrađuje. Pitanja se potiču. Zapravo, to bi moglo biti jedino mjesto gdje se svaki posjetitelj može baviti čokoladnim proizvođačima.

Mala tvornica u trgovini radi 7 dana u tjednu. Daju svakodnevno jednu turneju u ranim večernjim satima i imaju ograničeni kapacitet. Da biste izbjegli razočaranje, trebali biste izvršiti rezervaciju najmanje mjesec dana ispred vremena. Mlađa djeca nisu dopuštena na turneji, ali mogu sudjelovati u čokoladi koja je samo za djecu.

Maslačak je otvoren toliko dugo da bi se lako mogao večerati negdje u blizini i zaustaviti se za desert.

Dandelionova proizvodnja je vrlo ograničena (samo 500 do 1.000 bara dnevno) i to je najskuplji od čokoladnih trgovina na ovom popisu. Ali dobro je vrijedno, po mom mišljenju.

Maslačak nije krajnje čokoladno odredište za sve. Oni ne služe glupavim vrućim glupima ili ničim pokrivenim čokoladom. No, ako ozbiljno uživate u hrani, čokoladi i jedinstvenim iskustvima, ne propustite.

04 od 07

Jade Chocolates

Jade Chocolates je malo izvan uobičajenog, turistički ispunjenog dijela San Francisca, ali vrijedno je vrijeme da stignete tamo. Nalaze se na 4207 Geary Boulevard, na putu od centra grada do Cliff House i Ocean Beach.

Jadeov vlasnik Mindy Fong native je San Franciscan kineske / filipinske baštine. Mislim da je njezina čokolada posebna onako kako koristi azijske čajeve i začine. Njegov Dragon's Breath bar je 65% mlitavom čokoladom pomiješanom s dimnim kremastim školjkama, sjemenke sezama i pravom količinom zagrijavanja crvenog čilija.

Bio sam omiljen među desetcima čokolade koje smo kušali dok smo istraživali ovaj članak, ali to nije bio jedini veliki hit. Bili smo nestrpljivi, morali smo kušati pločicu od makadamije čim ga izvadimo iz trgovine. Bilo je tako ukusno da smo se odmah vratili i dobili još jednu.

Osim čokoladnih barova i tartufa, trgovina ima izbornik vruće čokolade i služi zanimljive "čajne plutače". Možete kupiti on-line, ali neki su okusi dostupni samo u trgovini.

Jadeove omotane rešetke su iznimno lijepe i napravio bi veliki dar da se prijateljima vraća kući. Da bi sve to bilo još bolje, Jade's čokoladne pločice su nešto manje skupo nego što su bili u drugim trgovinama koje smo posjetili.

Jedini nedostatak u Jade je da nema mjesta za sjesti i odmah doći do zadovoljstva od kupnje.

05 od 07

XOX tartufi

Bio sam zaljubljen u XOX tartufe od prve ulaska u malu trgovinu na aveniji Columbus 1998. godine. To je i dalje jedan od mojih najdražih doživljaja čokolade iz San Francisca i najvjerojatnije ću privući svoje prijatelje.

XOX je rangiran kao jedan od prvih deset proizvođača čokolade u Sjedinjenim Američkim Državama prestižnim časopisom Chocolatier. Izvješće Rosengarten kaže da "oni proizvode nevjerojatno ukusne, vrlo umjetničke, izuzetno idiosinkrazne čokoladne tartufe", koji imenuje XOX jedan od sedam najvećih čokolada u Americi.

Nemojte ići na XOX-u očekujući da pronađu one velike, besprijekorne čokoladne tartufe koje drugi prodaju. Umjesto toga, ove male poslastice tradicionalno su izrađene i rustikalno oblika, umočen u kakao prah rukom. Prodaju se pojedinačni tartufi, ali možete dobiti malu, jednostavnu kutiju od njih za umjerenu cijenu - ili zatražite dodatnu kutiju ako vam je to potrebno.

Čokoladni proizvođač Jean-Marc Gorce razumljivo je ponosan na sve počasti. njegova avantura s čokoladom počela je kada je bivša kuharica kuhinje restorana Fringale i njegova supruga Casimira otvorila svoju malu trgovinu na Columbus Day, 1998. Gorce kaže da ne zna da je rođen kao čokoladni, ali je "uvijek krao čokolada u ladici kuhinje "kao dijete.

XOX tartufi su studija u jednostavnosti i međunarodne avanture. Čokolada se uzgaja na Africkoj Obali Bjelokosti, prerađen u Francuskoj i isporučen u Sjedinjene Drzave. Od tamo je jednostavno: Izlijte kremu za vrenje preko čokolade i okusite, pomiješajte, hladite, oblikite u nepravilne komadiće koji izgledaju poput divovskih grožđica i kotrljaju se u kakaovom prahu ili drugim premazima. Voila! Čokoladni raj, sićušni tartufi koji su imali rastopiti usne šupljine.

Gorce kaže kako tartufi dobivaju svoje ime, jer njihov oblik nalikuje aromatičnoj gljivici cijenjenoj od francuskih kuhara. Gorce čini više od dvadeset okusa tih čokoladnih nuglica, uključujući i one napravljene od bijelog čokolade ili sojinog mlijeka. Postoji bijeli tartuf koji se zove za Casimira, najpopularniji tartuf je karamel, ali ne možete pogriješiti sa svime što zvuči dobro i za neodlučno, možete naručiti asortiman.

Detalji o XOX tartufima

754 Kolumbo Avenue
San Francisco, CA
Web stranica XOX tartufa

Trgovina je kratka šetnja Columbusom s trga Ghirardelli ili niz Kolumbo iz glavnog dijela Sjeverne plaže. Dignite se s žičare gdje prelazi Kolumbu i pješice otići oko pola bloka.

Trgovina također služi kavu i ima nekoliko stolova na pločniku. To je dobro mjesto za zaustavljanje ako ste šetnju između rive i North Beach.

XOX tartufi kod kuće

Ako ste zakačen (što vi svibanj), ili želite kušati, ali ne možete posjetiti, možete naručiti njihov tartuf online. Tartufi će zadržati 2-3 mjeseca u hladnjaku, ali ne brinite - oni će se jesti mnogo prije nego što imaju priliku pokvariti!

06 od 07

Sócola

Soccola Chocolates je na 535 Folsom i malo izvan redovne turističke staze.

U malo mahati, kažu da je njihova maskota Harriet alpa leti po cijelom svijetu tražeći neobične okuse. Možda nije doslovno istinito, ali stvara neke jedinstvene kombinacije okusa koji uključuju chai, vijetnamsku kavu i čašu sriracha čuveno vruće.

Osoblje je veselo i korisno, a trgovina ima mali prostor za sjedenje.

07 od 07

Više čokolade

TCHO

TCHO je nekoliko godina imao trgovinu i davao tvorničke ture na rivi u San Franciscu, ali su se sredinom 2014. preselili u Berkeley. Možete provjeriti njihovu web-lokaciju da biste saznali hoće li se tvorničke ture ponovno početi. U međuvremenu, možete pronaći svoje čokoladne barove u mnogim lokalnim trgovinama ili na njihovom kiosku u Westfield centru na 865 Market St.. Jedan od njihovih najpopularnijih okusa je Mokaccino (aromatiziran s lokalnim omiljenim Blue Bottle Coffee). Oni također čine razne čiste čokoladne barove u rasponu od mliječnih do gorkog.

Ghirardelli

Ghirardelli nije novi u čokoladnoj sceni San Francisca. Zapravo, oni tvrde da su najstariji neprekinuti proizvodni čokoladni proizvođač u SAD-u. Možda nisu obrtnici, ali rasprava o čokoladi u San Franciscu neće biti bez njih. Ovih dana možete pronaći svoje proizvode po cijelom mjestu, što ih čini manje od poslastice da se kući nego što su nekoć bili, ali vruće gluposti sundae iz svoje soda fontana na Trgu Ghirardelli je još uvijek čokoladni, glup San Francisco liječiti.

Čokolada i gelato na Gelateria Naia

Ako želim da se moja čokolada zamrzne, volim Gelateria Naia (520 Columbus Ave) na North Beachu, gdje se koriste lokalni proizvodi za okus njihovog oh-so-kremastog gelata. Pokušajte s okusima koji uključuju plavu bočicu kavu, skoro-ali-ne-prilično burnu karamelu ili TCHO čokoladu Michaela Recchuita.

Chocolate Tours u San Franciscu

Chocolate Tours nudi nekoliko vrsta čokoladnih turneja, uključujući i one koje pariraju čokoladu s lučim vinom. Gourmet Walks također nudi šetnju usredotočenu na čokoladu koja ide od rive do Union Squarea.