Sedam mjesta, sedam sjajnih pizza
Nema nacionalnih rasprava o Boston pizzu. Nijedan međurbanski suparništvo nije u New Yorku i Chicagu. Umjesto toga, ono što Boston ima dosljedno je izvrsnu pizzu koja pokriva sve prednosti, od stila New Yorka do sicilijanske, tanke kore do kvadratnih pita.
Evo mojih sedam omiljenih mjesta za dobivanje pizze u Bostonu - jedan koji će pokušati svaki dan u tjednu. Provjerite ih sljedeći put kad ste u gradu!
1. Područje Četvrto
Područje Četvrti je tako ukusno.
S dvije lokacije - Kendallov trg u Cambridgeu i Union Square u Somervilleu - težak je odabir pita koji se treba probiti. Teško je krenuti u nepravdi s tradicionalnom marguerom, a kobasica od rajčice s ukiseljenim papričicama banane prilično je zvjezdana. Mjesto Kendall Square ima veći menu i kafić, a Unija je manja operacija. Koji god odabrali, vaši će okusni okusi biti na posljetku.
2. Emma's Pizza
Uređaj na rubu trga Kendall, Emma's Pizza je sićušan zglob koji poslužuje pjenušavu sitnu pšenicu. Uobičajeno je malo čekati da se prihvati, ali to je vrijedno: Isprobajte # 6 sa Yukon krumpirom, brokulom i gorgonzolom, ili s # 19 s kanadskom slaninom, karameliziranim lukom i umakom od ružmarina. (Naravno, na izborniku ima i mnogo tradicionalnih favorita.) I ako planirate vidjeti film kasnije u Landmark Kendall Square Cinema u blizini, svakako pustite osoblje da znaju - svi dine-u pokrovitelji na Emma je dobila bonuse za 8 dolara.
3. Ernestoova pizza
Prvi put kad sam otišao u Ernesto na sjevernom kraju, naručio sam dvije kriške i izašla s pola pita. Za neinitiirane, svaka New York-style slice dvostruko ovdje - i usta-wateringly dobro. I ja sam uzbuđen što mogu priopćiti da se uskoro razgraničavaju na Skupštinsku četvrt (službeno datum otvaranja TBD-a).
Očekujte prostor slično veličine na izvornik North End i isti izbornik.
4. Max i Leo's
Ovo je malo dalje, ali ipak vrijedi putovanje: Pizzeri na ugljen Maxu i Leu u Newton Corneru usredotočeni su na užitke s tankim korom s najsvježijim prugama koje zajedno stvaraju nevjerojatno okusne pite. Posebno mi se sviđa Julianna, koja ima soppresata, jalapeno i pržena crvena paprika - slana, ukusna, pikantna i slatka ples zajedno protiv savršeno kuhane hrskavice.
5. Pizzeria Posto
Godinama je prostor za stanovanje Davis Square Pizzeria Posto bio smrtni konobar za restorane: zgrada je prije bila dom pekarske kuće, kafića, burrito dućana i vegetarijanskog restorana, koji su se sve otvorili i zatvorili u relativno brzom slijedu. Tada je Posta stigao u 2009. i konačno sve klikne. Zašto? Pizza je fantastična. S izbornikom koji se usredotočuje na napitke iz napolitanskog stila, Posto također služi i slasne tjestenine i deserte, kao i pivo i vinsku listu koja se iznimno dobro slaže s jelovnikom. To je i jedina pizzeria za koju znam da nudi svinjetinu. Pet godina, Posto ne pokazuje znakove podlega sudbini mnogih prethodnika svoje zgrade - i (ako budem toliko pametan), tvrdit ću da je ovdje da ostane.
6. Regina's Pizza
Kad god obitelj posjeti iz grada, prvi obrok kojeg dijelimo mora uvijek biti od Regine. (S obzirom da dolazim s dugog niza New Yorka i New Jerseya s preciznim pizzerijskim standardima, ovo je veliki kompliment.) Postoji više od 20 lokacija - najvišu lokaciju North Enda je morati posjetiti originalni North End recept napravljen u izvornoj Reginoj peći - ali istina je rečena, imala sam izvrsnu Regininu pizzu na bilo kojem mjestu koje sam posjetio.
7. Santarpija
Ako ste letjeli u zračnu luku Logan, niste bili previše udaljeni od poznatog restorana s Santarpija u East Bostonu. Sljedeći put kada dođete ili odlazite, krenite na obilazak ove lokalne institucije za pizzu bez iznimke koja uvijek zadovoljava. Idem tradicionalno ovdje - talijanski sir pizza s gljivama, paprikom i lukom.
Uzmi nekoliko kriški kući ili natrag u svoj hotel (oni su još bolje sljedeći dan).
Ažuriranje: Časopis Food & Wine stavio četvrtinu i Santarpio na popisu 25 najboljih pizzerija u cijeloj zemlji - pa ako imate obrok u jednoj od ovih pizzerija, znajte da niste samo dobivanje velike u Bostonu, dobivate tortu koja je poznata od obale do obale.
Želite još više vijesti i ažuriranja u Bostonu? Pretplatite se na Boston Travel Newsletter i saznajte sve priče izravno u vašu pristiglu poštu!