Veliki britanski kuhar donosi brand u Hong Kong
Njegovo slavno blago temperamentom zaradio mu je ugled lošeg dječaka. Njegovo carstvo restorana vidjelo je svoj udio uspona i padova. I njegov osobni život je česta hrana tabloida.
No, ne griješi činjenica da je Gordon Ramsay kulinarski snaga prirode.
Kulinarski napitci
Uspjeli smo s majstorom kuharom, restaurateurom, TV osobnošću i autorom u Vegas Uncork'd u Las Vegasu. Pokazao je ukusne ugrize iz svojih tri restorana u gradu.
Također smo ga našli krajnje šarmantan, mekano izgovoren i iznenađujuće ponizan oko drugih priznatih kuhara!
Bez obzira na to jesu li njegova prava priroda usklađena s njegovom zahtjevnom televizijskom zabludom, onom koju smo promatrali osobno ili negdje u međuvremenu, Ramsay je fenomen. Rođen u Škotskoj i odrastao u Engleskoj, studirao je hotelski menadžment na fakultetu. A onda se uspio trenirati s nekim od vrhunskih kuhara na svijetu, kao što su londonski Albert Roux i Marco Pierre White te francuski Guy Savoy i Joël Robuchon.
Osobno svjedočenje Sladokusan šikar Ramsay na francuskom o svom novom šišanju bio je vrhunac Vegas posjeta.
Azija-Bound
Sada Ramsay planira proširiti se u Aziju. U rujnu 2014. otvorit će kuhinju krušne ulice u središnjem Hong Kongu. Planovi će pozvati dodatne restorane u Hong Kong i drugdje u Aziji do 2015.
Singapur i Macau su različite mogućnosti, ako se raspravljaju s Las Vegas Sandsom.
Britanska i europska hrana nalazi se na jelovniku u originalnoj kuhinji u Londonu. Verzija Hong Konga značajno će imati isti koncept. Skladište poput restorana i barova ima eklektičan mješavina banketa i namještaja okruženih staklenim zidovima i visokim stropovima.
Posebno je popularan za sastanke s doručkom, s ponudama poput kajgana i lososa, palačinke ricotta.
Naravno, uvijek postoji cijeli engleski doručak koji se sastoji od dva jaja, slanina, kobasica, gljiva i pirjana rajčica.
Kućni specijaliteti uključuju pilić soli i zelenu zelenu šparogu juhu; Govedina s kratkim hamburgerom sa Sriracha Mayo; Herdwick Lambs Cutlets, Engleski ružičasto rezano meso i pari.
Izbornik Canape za grupe sadrži BSK Mini Burgers, Fried Rock Kamenice, Chorizo Balls Zamotan u lisnato tijesto, šafran Aioli sol i Szechuan Pepper Squid, 35 dana sušenog starog sirka, Tamarind piletina krilima i pečene New Caledonian škampi.
Lazy Loaf Menu uključuje Hamhock Hash s Fried Duck egg i Warm Beet Root Tart s prženim pinjolima. Desert značajke Ramsay je uzeti na traditional favorite. Uključuju Mulberry Fool with Brandy Snap; Banoffee Pie i slani kremasti i vanilije sladoled šećer začinjeno Rum i Jagermeister.
Vikend brunch izbornik uključuje engleski jelo rulet i engleski odrezak i jaja.
Kineska kuhinja u Hong Kongu pokrenuta je u okviru sporazuma o konzaltingu i licenciranju s grupom restorana Giant Dining Concepts. Tvrtka je poznata po svojim partnerstvima s slavnim kuharima poput Mario Batalija. U Hong Kongu već ima 25 brendova.
Gordon Ramsay Group
Bread Street Kitchen je jedan od 12 restorana kojega je Gordon Ramsay Group u Londonu. U svijetu, Grupa posluje dvadesetak restorana u Europi, SAD-u i Bliskom istoku.
Ti restorani imaju impresivne sedam Michelinovih zvijezda.
Najznačajnija poslovna područja Grupe uključuju:
- Zastava restorana Gordon Ramsay u Chelseaju. Održava se tri Michelin-zvijezde već više od 12 godina.
- Kruh Street Kitchen, labirint i Savoy Grill u Londonu
- Gordon Ramsay BurGR i Gordon Ramsay Pub & Grill u Las Vegasu.
Ramsay također planira otvoriti novi restoran u londonskom West Endu u jesen 2014. Heddon Street Kitchen poslužit će modernu europsku hranu u konceptu "cjelodnevni blagovaonica".
Drugi restoran planira se za isti Londonski prostor gdje je Ramsay izvorno dobio svoj početak. Site bivše Aubergine, Ramsay planira pretvoriti ga u mjesto od 60 mjesta do ljeta 2014.