Proslavite hranu u podnožju
Colorado je kulinarski prizor bogat, a mali zavičajni gradski fakultet nije iznimka. U duhu blagovaona i isprobavanja novih mjesta, zabilježili smo Zlatnu nadolazeću gurmansku scenu - i, dok smo bili tamo, zaustavili Briarwood Inn, dobro utemeljeni likovni restoran.
Bridgewater Grill u hotelu Golden ima pažljivo uređen jelovnik s jedinstvenom ponudom u Coloradu. (Mmm , govorimo o mesnatih maraka od 303 stila s Colorado bizonom i Duroc svinjetinom, u kombinaciji s lukom od rajčice i rajčice.
Oni posuđuju pivo od svog susjeda u tvrtki Coors Brewing za izradu Blue Moon demi-glace).
Novije dijete na bloku, Abejas, nudi uvijek mijenjanje izbornika, iskorištavanjem najboljih ponuda prirode. Oni su dodatni kreativni sa zimskim tikvicama i korjenastim povrćem tijekom hladnijih mjeseci. A udobna ustanova, Golden Moon Speakeasy, dolazi zajedno s destilijom (ali nije potrebna posebna ruka za ulazak).
Zlato govori svojim vjernim planinarima, biciklistima i turistima pivovare, "Hej, sjedni, zašto ne?"
Evo četiri must-pokušaja u Zlatnom pijancu i blagovaonici.
Restoran Abejas
807 13. st. U zlatu
Prvo, pustite svoje oči na ovaj restoran digs. Zgrada je nekoć smještena u Piggly Wiggly veleprodajnu trgovinu i druge tvrtke. Sada su hladne, rustikalne unutrašnjosti obnovile drvenu štalu, valovitog metala, stara vrata - sve iz ranča u Zlatu koja je bila na prodaju.
Zelenilo prolazi iz jedinstvenih zidnih okvira. Dekor odgovara temi restorana - lokalno je izvor.
Koncept u Abejasu govori o sezonskoj, iskorištavanju najboljih ponuda sezone i nudi sve veći blagovanski doživljaj. Na primjer, kuhari mogu poslužiti friteze od soli s purpurnim slatkim krumpirom, korijenom celera i jajima od prepelice i pečenom pancetom s breskvom i bok choyom.
Još jedna mogućnost jelovnika: Alamosa bas sve kobasice plancha-house s školjkama, grašak grah, kelj i pržene biljke vinaigrette i hrskav confit patka nog-beluga leća s cvjetača i kurried smeđi maslac. Za desert: Chocolate mousse s strast voćem i chantilly vrhnje
Sezonski i potpuno inovativni.
U prošlosti, Abejas je sudjelovao u Tjednu restorana u Denveru, koji može biti pravi turistički izvlačenje, ako ste u gradu u pravom trenutku.
Bridgewater Grill
U Zlatnom hotelu, 800 11. Sveti u Zlatu
Mark Willing, izvršni kuhar u Bridgewater Grillu, ima kulinarsku karijeru koja se protezala od Chicaga do Perua. Sada, u Coloradu, stvorio je izbornik koji se izvlači iz nekih od klasičnih jela države, uz suvremeni pristup. (Razmislite: pečeni kukuruz i zeleni čilišni sok ili dimljeni trodimenzionalni pastrveni sokovi upareni s slatkim sokom i pita. Glademo samo pisanjem riječi.)
Divlja jabukovača i divlja svinja od mesa su favorite među dinama među jelima.
Dvorište je smješten malo iznad slikovite rijeke Clear Creek koja se provlači kroz centar grada. Zaustavite do salona od 6 do 9 sati na prvom i trećem četvrtkom za živi jazz od Clear Creek Jazz Quinteta.
Briarwood Inn
1630 8. Sveti u Zlatu
Stavite ovaj zlatni orijentir na svoj popis kulinarskog kante. Ovaj bogati restoran poslužuje poslijepodnevne čajeve i vikend brunchove šampanjca.
Izbornik kuhara Jeffa Jonesa okreće se, ali ako ste sretni možda ćete imati priliku probati začinjenu pločastu odrezak s umakom od crvenog paprika kemijurura za glavno jelo. Ili pečeni opah s belgavskim lecima, krumpirom od mrkve i makadamijem. Ili domaćoj ricotta tortellini, zamrljanom kelju, divljim gljivama i vinaigrette vrućeg tartufa.
Dok je tamo, naručite klasično piće: Briarwood koktel s svježim sokom od limuna, jednostavnim sirupom, zamrznutim trešnjama i Whiskyjem Tin Cup.
Gold Moon Speakeasy
1111 Rudarska rupa u zlatu
Stari zapadni zlatni osjećaj čini ga dobrom ambijentom za koktel lounge u speakeasy stilu. Zaustavite se na zlatnom mjesecu za sir, školjke ili kavijar i uživajte u zanatskom koktelu ili predbušenom stilu.
Kokteli su proizvedeni od alkoholnih pića proizvedenih od zlatnog mjeseca, koji se bavi biljnim likerima i likerima koji se koriste sezonskim biljem, začinima i botanickim biljkama. Obrtnički proces proizvodnje emulira one sredine do kasnog 1800-ih.
Sretan sat je od ponedjeljka do nedjelje otvoren (sati variraju) do 19 sati. Sedam različitih koktela ima cijenu od 7 USD.