Heady Topper : Ako ste čuli za to, vjerojatno ste poznavatelj piva ili stanovnik Vermonta. Ovaj hopped-up Double IPA pripremio malu obrtnička pivovara Alkemičar u Waterburyju, Vermont, ima više zujanja nego medonosne pčele, a budući da je kršteno najbolje pivo na svijetu , zlatno-narančasta tekućina s pjenom glavom bila je zavodljiva nektar za ozbiljne pivopije. Nakon uzimanja uzorka Heady Topper po prvi put u lipnju 2013., mogu potvrditi: Vrijedi voziti Vermont samo kušati ovu pivo, koja je dobila savršene "100" bodove od oba RateBeer i Beer Advocate.
Moj susret s glavoboljom Topper dogodio se u restoranu Hen of the Wood u Waterburyju, koji je udaljen oko pola milje od Alchemista. Bio sam bolan zbog izbora izbornika kad sam ugledao pivo na popisu pića. Čuo sam da Vermont pripada najpopularnijem pivu na svijetu, tako da sam odmah prepoznao da je to prilika koju trebam iskoristiti. Jednom kad sam naručio čašu glave Toppera na nacrtu, bilo je lako odabrati hranu: pržene kamenice.
Facebook prijatelji i sljedbenici Twittera imali su dvije reakcije kada sam podijelio fotografiju rijetke piva: Jesam li mi trebao pomoćnik? i što sam mislio? Odgovorio sam: "Sada sam razmažen za ostale pive, pa mislim da se moram preseliti u Vermont."
Uobičajeno, IPA-e je gorak. Heady Topper je bio tako glatki i pijan, iako: opasno za 8% piva! To je više od dvostrukog sadržaja alkohola uobičajenog otrova: Amstel Light. S prekrasnim okusom i složenjem citrusa koji zahtijeva lagano pijuckanje, jedan glavni Topper trajao je sve do deserta.
Alkemičar upija samo ovo pivo. Zašto nered s savršenstvom? Nažalost, od ljeta 2014. zatvorili su svoju sobu za degustaciju na licu mjesta i maloprodajnu trgovinu na 35 Crossroad u Vermontu.
Iako je Alkemičar dramatično pojačao proizvodnju Heady Toppera na 180 barela na tjedan od 30 po tjednu koji su proizvedeni kada su otvorili Alchemist Cannery u 2011, još uvijek ima dovoljno ove svjetske klase za pripremu žednih Vermonters: You neće ga pronaći izvan državnih linija.
Ako se nadate uzorku stakla ili uzeti kućne limenke, njihov vodič Gdje kupiti pomoći će vam da pronađete Heady Topper u Vermontovoj Mad River Valley i većim područjima Burlington i Stowe.
Budite oprezni, ipak: Može biti teško naći Heady Topper, čak iu najvećem gradu Vermonta. Tijekom svog boravka u hotelu Vermont u Burlingtonu, shvatio sam da je kratka šetnja do najbližeg Vermont Liquor Outleta bila sve što je bilo potrebno. Međutim, kada sam zatražio Heady Topper na Burlington Bay Market & Cafeu, zaposlenik se malo nasmijao i objasnio da obično prodaju u roku od dana nakon isporuke i da ne bi imao pivo u trgovini do četvrtka ... dan nakon mog odlaska , Velikodušno mi je predložio da imam bolju sreću u Burlingtonovoj Pearl Street Beverage, pa su mi moji preporučeni putopisi pridružili mi se na 15 minuta hoda do 240 Pearl Street. Bio sam presretan (da, pivo je tako dobro) da vidim krupnog muškarca u redu koji drži osebujan, 16 unca, srebrnih limenki ... i nadaju se da nije bio zadnji četvrti paket u trgovini jer je bio previše jaki da se hrvam na zemlju!
Pronašli smo nekoliko slučajeva Heady Toppera koji su još uvijek bili dostupni u hladnjaku: četveronožac mi je vratio 14,10 dolara nakon plaćanja poreza i depozita. Sada znam koliko je sreće to bilo.
Kad sam u kolovozu 2013. nazvao Pearl Street Beverage u subotu kako bih potvrdio cijenu, djelatnik trgovine odgovorio je telefonom: "Pozdrav, Pearl Street Beverage, mi smo izvan Heady Toppera." U srijedu u svibnju 2015., kada sam još jednom nazvao za ažuriranje cijena, naučio sam da je Heady Topper nešto više pristupačan po 13,49 dolara u četverokupnoj, ali je Pearl Streetova dionica - isporučena samo dan prije - već bila potpuno nestala ,
Nije bilo ni na koji način da bih mogao ići kući bez ovog traženog suvenira. Kad sam obavijestio svoga muža vijest, "Popio sam najbolje pivo na svijetu", odgovorio je jednokratnom riječju: "Ljubomorni".
Ali bi li glavni Topperov okus bio dobar od limenke kao što je to učinio na nacrtu? Jedan gutljaj bio je sve što sam trebao dokazati Alchemist je također usavršavao svoj najsuvremenije konzerviranje, koji štiti zlatnu tekućinu od kisika i UV svjetla.
"Pijte iz limenke", kaže podebljano, ali kad je Bruce pozvao pisce koji vole pivo da uživaju u svom prvom ukusu, otkrili su da im se to malo bolje sviđa kada se ulijeva kremastom glavom.
Moj brat Bob je odmah rekao: "Možete mirisati hmelja", a najstariji prijatelj Alexa rekao je: "To je složeno, svaki put kad ga pokušam, postoji nešto drugačije." Podigle su glavobolju koji je napunjen sa tajnom mješavinom od šest hmelja - svaki cvijet koji posuduje poseban okus. "Ovo je najgrublje pivo koje sam ikad imao", rekao je Bruce, koji je primijetio voćni miris i cvjetni začin voćnog Toppera i odjeknuo moj prvi dojam: "Ne možete reći da je to pivo od 8%".
Za razliku od drugih moćnih IPA-e, kao što je Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Heady Topper "nema gorčinu koja ostaje s vama", rekao je Bruce.
"Prvi gutljaj, možete osjetiti alkohol na stražnjem dijelu grla, a nakon toga se izglađuje i to je stvarno dobro", opisao je Bob.
Alex je zadržao jednostavan: "Ja sam sretan, to je hoppy! Volim ovo."
Dakle, ako volite pivo, planirate posjetiti Vermont. Ali bolje je da ostanete nekoliko dana i podignite se za malo lov na blago. Nazvao sam Alkemičara dok sam ovo napisao, a oni su bili rasprodani vlastitom potpisom. (Od 2014. trgovina na pivovaru je zatvorena.)
Vermont može ostati jedino mjesto na zemlji gdje se dugo može dobiti savršeno pivo.