Toronto's legendarski kulinarski fundraiser se vraća još godinu dana
Toronto Taste je ponovno 12. lipnja na Chorus Quayu još jednom u potpori Drugog žetve, najveće kanadske američke ljubavi za spašavanje hrane. Foodie-fokusiran događaj prikupio je više od 11 milijuna dolara otkad je započeo 1991. godine, što je prevedilo na drugu žetvu kako bi spasila dovoljno hrane kako bi se osiguralo da agencije za socijalnu službu tijekom GTA-e mogu dobiti 27 milijuna obroka ljudima kojima je to potrebno.
O čemu se radi?
Legendarni kulinarski prikupljanje sredstava sada je u 26. godini i čini 20 posto svih prikupljanja sredstava Second Harvest-a.
Toronto okus je jedna od najtoplijih ulaznica u gradu za ljubitelje hrane, a sadržavat će inventivna jela i piće iz više od 90 najkvalitetnijih japanskih dobavljača hrane i pića (dobili smo dvije pripreme koje možete pogledati na kraju posta). Što bi moglo biti bolje od druženja uz jezero, uživanje u svježem zraku i uzorkovanje nevjerojatne hrane pripremljene od strane nekih od najboljih kuhara grada?
Prošlogodišnji događaj prikupio je 850.000 dolara za drugu žetvu, što je dovoljno za pružanje više od milijun obroka za one koji su doživjeli glad. Dakle, ne samo da je Taste Toronto prilika da jede i pijete kao kralj ili kraljica na dan, tako da podržava jednu od najvažnijih gradskih dobrotvornih društava.
Hrana i piće očekuju
Neki od ovogodišnjih ponuđača hrane i restorana su Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Talijanski restoran Little Anthony (Garth Legree), konobu Maple Leaf (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan grupu (Mark McEwan) i Buca (Rob Gentile) među mnogima.
Ovdje možete pogledati cijeli (nevjerojatan) popis.
Što se tiče dobavljača pića, od kojih neki od njih možete očekivati, uključuju: Amsterdama pivovare, Crickyard Crickyard, kristalnu vodu, pivo, Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha pivo, Churchill podrumi, Kendall-Jackson vinoteke, Nespresso i Beau's All Natural nekoliko se radujemo.
Više Okus Toronto jela zabava
Uz jelo i piće kroz (idealno) sunčanog kasno proljeća za veliki uzrok, Toronto Taste također ima nekoliko drugih zabavnih foodie trikova u trgovini za sudionike. Također možete se veseliti dobroj dražbi vina, priliku da osvojite turneju po Indiji za dvije osobe u tomboli (ili drugoj nagradi od $ 5000 darovnice za Knar Jewellery) i priliku da provjerite ovogodišnji kuhar izazov , Sada u trećoj godini, izazov postavlja tri kuhara jedni protiv drugih u 30 minuta kuhanja. Ulov: kuhari trebaju stvoriti zdjelu iz kutije otajstvenih sastojaka. Oduševljeni pojedinačni sakupljači fondova mogu se uključiti u akciju izazivanja kuhara - prva tri funderaša postat će glavni kuhar tijekom natjecanja, što znači kuhati uz jednog od tri kuhara koji sudjeluju: Kaya Ogruce od smrti u Veneciji Gelato Co., Darby Piquette od ONE Restorana i Ivana Raca od Raca Café i Bar.
Celebrity kuhari za 2016. uključuju spomenuti Mark McEwan, zajedno s Bobom Blumerom i Michaelom Smithom, a poznavanje slavnih osoba iz 2015. nije bilo drugo nego kanadska glumica i seksa Sex and the City, Kim Cattrall.
Više o drugom žetvu i gladu u Kanadi
Ako se pitate o tome kakav je drugi Harvest i zašto je Toronto Taste tako važan za njih, evo nekoliko važnih činjenica o ljubavi. Počevši od 1985. godine, Druga žetva naporno radi na podizanju i distribuciji darovane, viška hrane - hrane koja bi inače nestala. To svake godine iznosi milijune kilograma dobre hrane koja bi inače završila na odlagalištu. Ta hrana dobiva se u društvene agencije diljem Toronta. Dugogodišnja dobrotvorna udruga glavni je pružatelj svježe hrane ljudima u potrebi u Torontu, s više od osam milijuna funti hrane isporučene u posljednjih godinu dana. Trenutačno Druga žetva donosi spašenu hranu za više od 220 službi socijalne skrbi.
Recept jedan: Škampi škampi s gremolata mrvica
Kao što je obećano, možete započeti snučeni recept kod kuće.
Ovo dolazi zahvaljujući malom Anthonyjevom kuharu Garth Legree.
Gremolata mrvica
1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
¼ šalice peršina, sitno sjeckani
½ šalice običnog krušnog mrvica
škamp
1 tsp maslinovog ulja
4 žlica slanog maslaca
½ lb škampi, oguljeni i odrezani
2 češnja češnjaka, sitno sjeckani
½ tsp chili pahuljice ili svježe chilli papar
1 škampi, sitno sjeckani
Sol i papar ukusan
½ šalice bijelog vina
½ šalice teških vrhnja
2 limuna - sok od 1 limun i klinovi za ukras
¼ šalica ravnog lisnatog peršuna grubo sjeckani
Za gremolatu mrvicu:
Kombinirajte sve sastojke u procesoru za hranu i pomiješajte dok se ne formira gruba mrvica. Prosijite na posudu za pečenje i ostavite da se osuši jedan sat.
Za kozice:
U velikoj posudi za kuhanje, zagrijte jednu žlicu maslinovog ulja i jednu žlicu maslaca bez slada tijekom srednje visoke topline. Dodajte škampi i jedite jednu minutu prije dodavanja češnjaka, čilija i lignja i kuhajte još 30 sekundi. Škare sezone s solom i paprom i uklonite iz tave. Deglaze posudu s bijelim vinom. Kada se bijelo vino smanji za pola, dodajte teški vrhnje i ostatak maslaca. Donja toplina na medij i smanjiti umak sve dok zgusnuta, pazeći da ne podijeliti umak. Završite s limunovim sokom i peršinom.
Plati
Ukrasite škampi s gremolatom mrvicama i limunovim klinovima. Poslužite s lagano odjevenom salatom od ražnja i puno krastavastog kruha ili bacite s omiljenom tjesteninom.
Recept dva: koktel Royal tretmana
Ljetni koktel recept za Royal Treatment, ljubaznost Victoria Gin i stvorio Elizabeth Savage za Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Natjecanja
1 ½ oz Victoria Gin
4 oz bijelog soka od brusnice
Pjenušavo vino
Kišne kriške
Malo malina
Šaka kupina
6 lisnatog lišća
Dodaj led na staklo vina. Dodajte gin, sok i vrh s pjenušavim vinom. Dodajte voće i metvicu. Umiješajte, popijte i uživajte.
Kupite ulaznice u Torontu Okusite ovdje ili donirajte drugu žetvu ovdje.