Ova večera je pustolovina Colorado
Opustite se, dok se pokrivaju ispod pokrivača u sjajnom crvenom saonicama, koju su izvukli masivni crni konjski konji.
Ova vožnja sa sanjkama nije baš "probijajući se kroz snijeg". To je ležeran, slikoviti korak kroz planine Colorado, na putu do stare drvene kabine, gdje se poslužuje finska večera u skladu s Johnny Cashom.
Dobrodošli u BearCat staje, jedno od najsjajnijih bogatstava Kolorada u Vail Valleyu.
BearCat je nezaobilazno mjesto za bilo koji popis kolača u Coloradu, bilo da prolazite, boravite (i skijate) u obližnjem Beaver Creeku (samo 15 minuta udaljenosti) ili se naselite u obližnjoj luksuznoj loži i Spa at Cordillera usidrene golf zajednice.
Imovina BearCat ima čvrstu reputaciju i smatra se jednim od najboljih staja u regiji. Posljednji vlasnik, Ellis "Bearcat" Bearden (stoga ime), prodao je ranč na Cordilleru 90-ih godina. Danas je obnovljena za funkciju, ali zadržava tonu čudnog šarma. Posjetitelji mogu razgledavati i snimati fotografije u dvije originalne kabine.
BearCat ima fascinantnu povijest koja datira iz prijelaza stoljeća, a posjetitelji će naučiti sve o njima na vođenim vožnjama saonicama koje se protežu tijekom zime.
Dva redovnog konja koji se mogu nalaziti u vožnji su Percherons, prijateljska i blaga pasmina koja je (vjerujte ili ne) veća i jača, funta po funti od Clydesdalea.
Ovi konji teže od 2300 funti i, sa svojim debelim kaputima, veseli su za zimske aktivnosti na otvorenom. Oni također razumiju glasovne naredbe i iznimno su inteligentni.
Percheroni će smireno pozirati za fotografije s posjetiteljima bilo koje dobi i neće se špijunirati u očima bljeska.
Slava vjetrovi kroz imanje BearCat, prošlih povijesnih građevina i na otvoreni prostor i valjanje brežuljaka Squaw Creek Valley.
Životinje, poput jelen, jelena i jastrebova, ovdje su bogate, čak i zimi.
Planiranje posebne prigode? Slijedećih 15 osoba može se iznajmiti i za privatnu vožnju.
Nakon opuštajuće vožnje, vratite se u kabinu za večeru uz TimberHearth na Cordilleri.
Večera od tri slijeda poslužuje se u izvornom Bearden Homesteadu, koji datira početkom 20. stoljeća, a potpuno je obnovljena od strane Cordillera Preservation Foundation i staje.
Iako je sam obrok casual - buffet style, poslužen na okruglim drvenim stolovima u maloj blagovaonici koja se osjeća vrlo domaćom - ne očekujte redovite refresirane grah i BBQ poslužen na papirnatim pločama.
Hrana je među najukusnijima u državi. Vaši najdraži komforni proizvodi za hranu, kao što su kratke rebra (poslužuju se s cabernet sauvignon crvenim vinom au jus s pečenim chablis lukom), kolač od povrća (pakiranog s graškom, celerom, mrkvom i vegetarijanskim voskom u kore od pita) i juhom pripremljeni. Pripremite se za iznenađenje.
Doručak započinje organskom mješovitom zelenom salatom s bijelim balsamicim vinaigretteom, fetitom, crvenim lukom, rajčicama i krastavcima. Također potražite pileći prsa od Boulder s prženim tijestom od crnog papra.
Uz bok, uživajte u krumpira s okusom travnjaka i sezonskim povrćem.
Djeca će biti zadovoljan posebnim dječjim jelovnikom koji uključuje kiddie klasike, poput mačje i sira, pileći prsti i ladicu s voćem. (U redu, i odrasli se mogu gravitiraju prema tome.)
Pazite da ostavite mjesta za desert: super bogat puding kruha koji se poslužuje s cimetovom briosom i čašom ganache glazura.
Zagrijte se s vinom, lokalnom tijestom, vrućom čokoladom ili vrućim čokoladom; imanje ima punu bar.
Nakon obroka, gosti su pozvani da se okupljaju oko vatrene jame i naprave S'mores pod zvjezdanim nebom.
BearCat također nudi vođene konjičke vožnje, vožnje vagonima, vožnju četverodnevnim kolibima iz Vaila do Aspena i raznih paketa za kampiranje i kampiranje.