01 od 13
Kineski jelo s New England Twist
Lobster Egg Rolls su jednostavni za izradu i savršeni recept za ostatak jastoga mesa. Napravite pecivo za jaje s New England flair s ovim korak-po-korak, vizualni vodič kako kuhati Jabuka jaje Rolls s javor Mapeta meda soja umak za umak .
02 od 13
Počnite s pripremom povrća
Najprije ćete pripremiti povrće. Imali smo divovski kupus, uzgojeno od strane lokalne farme koja je prenijela povrće na vrata putem CSA programa, pa smo samo nasrnuli pola glave. Prilagodite količinu kupusa na temelju brojeva jeguljastih valjaka koji biste se željeli pripremiti. Prekinuli smo s dovoljno punjenja za 15 peciva za jaje.
Također ćete htjeti razbiti mrkvu koja će dati boju i škripanje za punjenje jajašca. Za naš prvi pokušaj da napravimo jabučne jaje Rolls, koristili smo dva sirove mrkve, najprije ljušteno, zatim rastrgano.
03 od 13
Izmiješajte umak za umakanje u New England-y
Kad je prvi put došao do mene, želio sam se okoristiti jaja s okusom New England, znala sam za jednu stvar sigurno: Umak za umak morao bi sadržavati pravi javorov sirup iz Nove Engleske . Nakon malo eksperimentiranja, moja svekrva i ja smo stigli na ovaj recept za umak od soje umjesto Maple Honey za jabučne jaje Rolls:
- 1/2 šalice meda (Mi koristili Swan's Maine pčelar meda)
- 2 žličice čistog javorovog sirupa (naša je bila iz Maine)
- 1-1 / 2 žličice soje
04 od 13
Zagrijati unutarnje uloške za jaje
Zatim smo sauteed tri sastojke za punjenje jaja za jaje: kupus, mrkva i kuhano meso od jastoga. Slučajno imamo meso od jastoga od jednog i pol jagnjaka - oko 1 šalice - preostalo od noći prije. (Znam: Teško je vjerovati da bi mogla postojati ostatak jastoga u mojoj kući, ali živi Maine jastozi su bili na prodaju za 3,99 dolara funta u Stew Leonard's, tako da je moj muž kupio četiri za našu obitelj od tri.) Također možete kupiti kuhani jastoga meso na ribarnici ili prodavaonici morskih plodova.
Trebalo je oko dvije minute da zagrije punjenje sve dok se povrće ne natječe.
05 od 13
Pripremite se za omotavanje
Moj suprug je prije nekoliko godina uzeo azijski razred za kuhanje, pa me je on naučio kako omotati jaje. Pronašli smo premade, omotane omotane valjke za omotače na našoj lokalnoj tržnici Whole Foods. Za svaku jeguljicu od jabučnog jata skupili smo oko osam šalice zagrijanog jastoga, kupusa i mrkve iz tava i stavili ga u jedan kutak omota od valjaka.
06 od 13
Dajte mu Roll
Nakon što stavite omotnica za jareće jajce na donji kutak omota od valjka za valjanje, lagano se lagano namotajte kako biste "sakrili" punjenje unutar valjane jaje.07 od 13
Izradite Omotnicu omota za jaja
Kao što je moj muž pokazao, bio sam fasciniran koliko je lako napraviti pile za jaje. Sljedeći korak je jednostavno presavijanje u stranu omotača omotača jaja, stvarajući ono što izgleda kao omotnica.
08 od 13
Navlažite poklopac
Naposljetku, umočite prstom u šalicu vode, navlažite rubove "zaklopke" omotnice "svitka", i kotrljajte sve dok se zapečaćuje svaka omotač od jajeta. Otkrio sam da sam također htjela navlažiti omatanje omotača od jaja izvana "zaklopka" nakon valjanja kao dodatno osiguranje da omot ne bi curio tijekom kuhanja.09 od 13
Nemojte to učiniti pogreškom
Ni u jednom trenutku, mi smo valjali i složili se na tanjur od više od desetak jabučnih jaja Rolls, i oni su bili spremni za kuhanje. Nemojte pogriješiti što sam učinio. Ako namjeravate staviti jaje, skliznite list papira od voća između slojeva. Moji su se zaglavili, a jedan je ripped i punio kad je moj muž otišao kuhati. Nikad se ne bojite! Problem sam riješio jednostavno dvostruko omatanje cijelog omotača jaja u drugom omotaču.10 od 13
Kuhajte ljuske jabučnih jaja u vrućem ulju
Imate nekoliko mogućnosti za duboko prženje serija Lobster Egg Rolls. Ako posjedujete električnu fritezu, upotrijebiti će vam optimalnu kontrolu nad temperaturom ulja. Također možete duboko pržiti jaje role u dubokoj košara košara u velikom loncu ulja na štednjaku. Kineski stručnjak za hranu Rhonda Parkinson sugerira temperaturu ulja od 375 stupnjeva celzijusa u svojim savjetima za kuhanje jaja.
Odlučili smo kuhati naše jabučne jaje Rolls na otvorenom u lonac vruće ulje na propan kamp peći, kako bi se nered i miris vruće ulje iz naše kuhinje. Međutim, nedostatak je bio da nismo imali termometar koji bi mogao provjeriti temperaturu ulja, a prva jajašca od jabučnog jaja koja je otišla na ulje izgorjela je na udaru. Dopustili smo da se ulje neko vrijeme ohladi, a zatim ponovno pokušali.
11 od 13
Držite pažljivo paziti dok se jabučni omotački jabukovi savršeno kuhaju
Nakon što stavite ljuske jaja Rolls u vrućem ulju, pažljivo gledajte i uklonite ih iz friteze ili lonac čim su jasne i zlatne izvana. Moj muž kuhali bilo gdje od jednog do četiri peciva za jaje na vrijeme u loncu vrućeg ulja na našoj štednjaku u kampu. Dugi noževi su dobra ideja za uklanjanje peciva od jaja nakon što se kuhaju.12 od 13
Dopustite jajima za jajne valjke da se odvode na papirnatim pločama ili ručnicima
Kada uklonite kuhane jeguljice od jabuka od posude ili friteze, stavite ih na papirnate ploče ili papirnate ručnike i dopustite da se ulje malo isprazni prije posluživanja. Naše jabučne jaje Rolls ostao vruće za neko vrijeme, ali posluživanje njima prilično brzo je dobra ideja.13 od 13
Uživajte u jabučnom jajetu kao predjelo ili čak i laganu večeru
Presuda: jeguljice jaja Rolls su punjenje i ukusna! Jedan ili dva bi savršeni tečaj predjela za kinesku ili morsku plodnu večeru ako ste zabavni. Ili uživajte u tri ili četiri jeguljarske jaje i salata sa strane, a dobivate izuzetno zadovoljavajuću ljetnu večeru s različitim okusom Nove Engleske.
Uživati!