Savoury Deviled Eggs

Recept iz lokalnog restorana u Arizoni

Kuhar Charles Wiley u ZuZu u Scottsdaleu ima iznenađujuće, ali jednostavne prijedloge za stvaranje raznolikosti u vašim deviliranim jajašcima. Osnovna mješavina žumanjaka jajeta je ista za sve tri vrste; ono što ih čini posebnim jest toppings na svakoj. Ako imate prijatelje i / ili obitelj da gledate veliku igru ​​- ili da igrate pictionary ili iz bilo kojeg razloga uopće - to će biti siguran hit.

ZuZu u hotelu Valley Ho
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251

cafe-zuzu.com

- - - - - - -

Svaki recept daje 24 polovice.

Savoury Deviled Eggs

Sastojci:

• 12 svaka jaja, teško kuhana, ljuštena i izrezana po duljini
• 1/2 šalice majoneze
• 1 tsp. Suha mustarda
• 1 tsp. bijeli ocat
• Za okus koser i svježe mljevenog crnog papra
• 1 recept Red Onion Marmalade (vidi recept ispod)
• 1 slice Bacon, kuhani i izrezati u ½ inča komada
• 1 svaka Šljiva rajčica, izrezati male komadiće, samo izvan mesa
• 8 listova talijanskog ravnog lista peršina
• 1 unca Dimljeni losos
• 24 svaki Capers
• 8 grančica Kopar
• 8 komada Crveni paprat
• 4 svake Kalamata masline
• 1-1 / 2 žlice. Feta sir, razbijen
• 8 listova Svježi origano
• 8 krišaka Krastavcem

Priprema:

1. Ukloni žumanjake i prođe kroz sito. Dodajte majoneze, prašinu od senfa, ocat, sol i papar, i temeljito promiješajte.
2. Lagano pokrijte s plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu. Premjestite smjesu u vrećicu tijesta s vrhom zvijezde i mješavinom žumanjaka cijevi natrag u bijelo.
3. Na trećini jaja: žlicu ½ žličica mješavine luk na vrhu žumanjaka, nakon čega slijedi nekoliko komada slanine, komad rajčice i list od peršina.
4. Na trećini jaja: stavite komad lososa na vrh žumanjaka, nakon čega slijedi nekoliko kapara i grančica kopra.
5. Na posljednjoj trećini stavite mali komad crvenog paprike u žumance, zatim pola kalamata masline, fete sir, grančicu oregana i krišku krastavaca.

Crveno luka Marmelada

Sastojci:

• 1/2 žlica biljnog ulja
• ½ svaki crveni luk, tanko rezan (oko 1 šalica)
• Kušajte sol i svježe mljeveni crni papar
• 1/2 žlica meda
• 2 žlice balsamskog octa

priprema

1. Zagrijati posudu s medijem na srednje topline. Dodajte ulje koje slijedi luka, uzgojeno solju i paprom i lagano kuhajte dok luka nije dobra i meka.
2. Dodajte med i kuhajte 5 minuta ili tako. Dodajte ocat i kuhajte sve dok se ne smanji. Cool i držati u hladnjaku. Ako je smjesa stvarno gruba, možda ćete htjeti grubo isjeckati, pa će se jaje malo jače zamotati.

_{Recept je ponovno izdan uz dopuštenje.}