Većina nas bi voljela provoditi naše vještine kuhanja, pa zašto ne rezervirati razred sa školom za kuhanje sljedeći put kada se nalazite u Londonu? Postoje dnevne i večernje nastave sa širokim izborom tema iz vještina noža ili čokolade, do meksičke, indijske ili tajlandske kuhinje.
Za one sa sjedištem u Londonu, održavaju se tečajevi koji traju šest tjedana (jedna večer svaki tjedan) ili čak tri cjelodnevna tečaja kako biste se stvarno usredotočili.
I tu je klasa ili tečaj za sve od početnika do srednjih i naprednih razina.
O školi za kuhanje
Škola za kuhanje osnovana je prije više od deset godina od Rosalind Rathouse koji je bio profesionalni kuhar prije postavljanja škole podučavanja odraslih i djece. Svi recepti osmišljeni su kako bi bili obnovljeni kod kuće, a neki su bili i obiteljski recepti od Rosalindove majke, pa čak i njezine bake.
Učitelji ovdje žele da učenici steknu povjerenje sa svojim vještinama kuhanja, tako da postoji mnogo demistifikacija tehnika kuhanja i žargona, te se potiče postavljanje pitanja. Od jednostavne demonstracije na početku, većina učenja je vrlo "hands-on" kao što ste stvorili obroke s kuharom koji cirkulira kako bi pomogao svima u učionici.
Dok je stil nastave neformalan u Školi za kuhanje, svi učitelji imaju stručne vještine kuhanja i stručne vještine kako biste znali prenijeti znanje.
Učenici rade u parovima ili u malim skupinama tako da nitko ne ostaje nepodržan. Na kraju klase svi se okupljaju kako bi kušali jela i možda uživali u popratnoj čaši vina.
održivost
Osim što nudi održive tečajeve za kuhanje, škola za kuhanje koristi samo organsko meso, perad, jaja, korjenasto povrće, voće i vina, a više od 75% sastojaka dobiva lokalno.
Škola također reciklira sve otpatke hrane, koristi obnovljivu energiju u kuhinji i ima politiku "bez plastike" odabirom 99% svojih zaliha u staklenim posudama ili konzerve. U kuhinjama također nema pričvršćenog filma (Saran Wrap).
Savršeni kolači
Čuo sam samo dobre stvari o Školi za kuhanje, ali najbolji način za stvarno znati o nekom mjestu je da posjetim za sebe pa sam pokušao savršenu čašu s mojom mladom kćerkom.
Pozdravili su nas članovi osoblja i ponudili napitke prije početka lekcije. Ovo je bilo dobro vrijeme da upoznamo druge na tečaju i nađemo naše interese i nade za sesiju.
U učionici kuharskog podruma ima dovoljno ormarića i kuke za ogrtače daleko od radnih stanica i bilo je spremište za sve s našim imenom.
Kuharska demonstracijska radna stanica ima iznad kamere i na ekranu se nalazi ekran na učionici, pa čak i ako se ne možete približiti demonstraciji, još uvijek možete vidjeti točno što se događa. Ponekad čak i kada smo bili tik uz šalter značili smo da ne možemo vidjeti u zdjelici, ali kamera ima taj kut, pa je vrijedno.
Sastojci su svi napisani i pripremljeni za nas unaprijed, što je odličan štedi vrijeme.
Također smo razgovarali o vrsti sastojaka (nisam znao da je obična brašna bolja od samohranih brašna za pečenje kolača - očito s praškom za pecivo) i važnost maslaca na sobnoj temperaturi za proces kremenja.
Otkrio sam koliko je manje otpada s gumenom lopaticom, a ne drvenom žlicom, ali moja kći je također primijetila da je to također značilo i mogućnost da se "lizali zdjelu". Također sam otkrio da sladoled kolača čini veliku mjeru za dodavanje kolač smjesu torta slučajevima. Ne znam zašto prije nisam razmišljao o tome.
Jasno, neću dati sve tajne iz tečaja, ali pokušao sam napraviti kolač i da, kolači su mi stvarno popravljeni. A moja kćer i ja nastavit ćemo vježbati i zabaviti se zajedno.
Kako je naš razred završio s nekim lijepim kolačima da bi se doma donijeli su kutije da ih zapakiraju i probali kuhari iz raznih receptura koje smo dobili da se kući.
Vjerojatno je jedina negativna točka bila da su neki od receptura u imperijalnim mjerenjima, a neki su u metrici i neki u američkim čašama pa bi neka standardizacija bila cijenjena. Ali sve je lako pratiti i radimo svoj put kroz sve njih.
Svi smo dobili vrećicu koja će također donijeti kući s časopisima, nekim sastojcima za pečenje, kao i receptima i savjetima za kuhanje. Uživali smo u jutarnjim satima na Školi za kuhanje, kao i ostatak klase, od kojih su mnogi krenuli prema John Lewisu, kako je u blizini, da kupuju sladoledne kolače za buduće slanice za kolače.
Adresa: Škola za kuhanje, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Najbliža stanica podzemne željeznice: Oxford Circus
Koristite planer putovanja radi planiranja rute javnim prijevozom.
Tel: 020 7631 4590
Službena web stranica: www.cookeryschool.co.uk
Objavljivanje: Tvrtka je omogućila besplatan pristup ovoj usluzi radi pregleda. Više informacija potražite u našoj etickoj politici.