Što jesti u Rimu

Kad biste u Rimu trebali raditi kao Rimljani, jedeteći neke od tipičnih jela grada. Teži kod mesa i maslaca i manje usredotočene na tjesteninu s crvenim umakom (kao što je stereotipni talijanski izbornik), rimska hrana - la cucina romana - možda neće biti idealna za dijete ili mesojede, ali okus će vas i vaš nepce donijeti malo bliže autentičnom rimskom iskustvu.

Dobro mjesto u Rimu za kušanje tradicionalne hrane je Trattoria Checchino dal 1887. Da biste vidjeli još nekoliko tradicionalnih rimskih jela, provjerite omiljene recepte iz Rima.

• 01 od 07

  Saltimbocca alla Romana

  Ova ukusna jela medaljona tele obučenih u pršut i kadulje klasik je talijanske kuhinje. Prevedeno, naziv jelo znači "uskočiti u usta" i to je upravo ono što ćete htjeti napraviti zdjelu nakon što isprobate izvornik u svom rodnom gradu.

• 02 od 07

  Coda alla Vaccinara

  Rim je poznat po svojoj gastronomiji, odnosno kuhanju slatkiša, unutrašnjosti i ostalih odbačenih dijelova životinje. Coda alla Vaccinara - Pilići od lisnata goveda - jedno je od najpoznatijih jela ovog repertoara.

• 03 od 07

  Fettuccine al Burro

  Prekrasna, glupostana proizvodnja sira, poznata kao Fettucine Alfredo, nastala je u Rimu uz kuhar Alfredo di Lelio. Ali njezin pravi predak je Fettucine al Burro, jelo koje se sastoji samo od dugih rezanaca (fettucine), ribanog sira i puno maslaca.

• 04 od 07

  Spagetti Cacio e Pepe

  Ova jednostavna jela za špagete zahtijevaju pecorino romano sir i puno paprike. Budući da je ta tjestenina na jednostavnijoj strani, vjerojatno ćete ga pronaći u domu ljudi ili na ručku, umjesto u restoranu sa pet zvjezdica.

• 05 od 07

  Carciofi

  Artfija, ili artičoke, u proljeće su rimska specijalnost, kada su prigušnice meke, ukusne i lako upravljive. Naći ćete artemija kuhanog alla giudia (židovskog puta) - spljošteno i duboko pržena - ili alla romana, u kojoj su pečeni češnjakom i mentom.

• 06 od 07

  Baccalà

  Duboko pržena sol (filetti di baccalà) je delikatesa izvedena iz geto, rimskog starog židovskog četvrti u blizini Campo dei Fiori . Još jedna priprema slanog bakalara u Vječnom gradu ukrašava piće od bakalara u umaku od rajčica, pinjola i grožđica.

• 07 od 07

  Suppli al Telefon

  Ovi jeftini zalogaje, koji su duboko pržene rižinaste kuglice s pjegavom mozzarella centrom, dostupni su u većini pizzerija i barova, a favoriziraju učenici koji gladuju. Oni su najbolje uživati ​​sami - kao u, bez ikakve kulinarske pratnje - kao što su oni trebali biti punjenje.