Čegrtuša? Možda se smrznulo u zelenoj čili
Svaka regija ima svoje čudovište, a Colorado ima puno. Neki od njih mogu sletjeti na vašu ploču u obliku stavke izbornika.
Ako tražite novu kulinarsku pustolovinu - ili se usudite - ovdje su neke od najčudnijih jela koje možete naći u Coloradu - i gdje da ga pokušate sami. Ako se osjećate avanturističkim.
1. Kamenita kamenita kamenita.
Coloradani znaju da je ovo dano za vrh popisa. Ako ne znate što su to, naravno, nisu iz mora.
Nisu posebna vrsta morskih plodova podignuta u alpskim jezerima.
Oni su duboki prženi bik, svinje ili ovčji testisi.
Pauzićemo kako bismo potonuli u vaše razumijevanje. Da. Tako. To je stvar.
Ova pretpostavljena delicija tradicionalno je umočena u umak od koktela i poslužila je kao predjelo. Vi svibanj također vidjeti ih isjeckan (ovaj drugi oblik pomaže mentalnom prepreku). Glasina je da imaju okus poput calamari (možda je to došlo ime?), Ali priznajemo: Ne znamo iz prve ruke.
Iako su to Colorado rezanci, nećete ih naći na mnogim izbornicima. No, možete ih naći na servisu s umakom od umakom od hrena na Buckhorn Exchange, "Denverovom najstarijem restoranu". To je bio Denverov izvorni steakhouse i od 1893. poslužuje staru zapadnu hranu.
2. Koštane srži.
Zašto ne? Euklidna dvorana u Denveru služi skrivenim središnjim rezanim kostima srne. Jedite ih kuhanjem XO umaka, tajlandskim biljem i kiselim tijestom na žaru.
Ne osjećam se glupo? Isprobajte Pad Thai Pig Ears, poslužen sa umakom od tamilskog chilija, škampom, kikirikijem, jajima, klice, metvice i korijena.
3. Pizza kora s medom.
Colorado domoroci će biti šokirani kako bi naučili to nije kako svi jedu svoju pizzu. Smrkajte ostatke korica u medu, a imate Colorado Pizza Style Style.
Beau Jos pizza najpoznatija je po ovoj tradiciji. Zapravo, čak i čine pizu s korom s okusom meda, u bijelom ili cjelovitom pšenici. Na svakom stolu ćete naći boce meda, zajedno s parmom i paprikom.
Beau Jos ima mjesta u cijeloj državi, ali je potrebno učiniti posjet izvornoj lokaciji u Idaho Springsu.
Mnogi drugi Colorado pizza zglobovi stavili su med na stol za jelo, previše, pored parm sira i slomiti crvene paprike.
3. Pušena crtića.
Rattlers su česti na prednjem dijelu i podnožju, tako da nije iznenađenje da je neki kauboj napravio obrok od njih. Pronađite dimljenog zvižduka koji se poslužuje na vrhu chipotle krema i čips na Buckhorn Exchange u Denveru.
Na burzi se nalazi i buffalo kobasica i aligator rep (ne što je Colorado mogao tvrditi da je riječ o domaćinstvima, iako postoji neočekivana farmska aligator u dolini San Luis u južnom Colorado).
4. Čudni vafli.
Labud vafla u Fort Collinsu naziva svoje vafle "visoko razvijene". Sami, to su belgijski stilovi (ne Colorado stil), čak i napravljeni s uvezenim belgijskim biserom šećera, koji se topi na unutrašnjosti i karamelizira u krckanje izvana, tako da ne trebate nikakav sirup.
Ali samo u Coloradu možete pronaći ove neobične kombinacije šešira, poput sendviča sa sirevom na žaru koji je napravljen između vafla ili kafića koji je uvučen u Noosa medeni jogurt, voće, granolu i javorov sirup. Sve što možete zamisliti na vaflu ide.
5. Peach sve.
Palisada ozbiljno shvaća svoje breskve, a kad su u sezoni, nećete vjerovati što su kreativni kuhari napravili s njima. Breskva jela, džem, salsa, sapun.
Distillery Peach Street čini čak i konopku breskve, proizvedenu sa 26 kilograma lokalnih bresaka u svakoj bocu. Posjetite destilerije za obilazak i uzorak peachy dobrote. To je najstarija lokalna destilerija u državi i zbog toga je vrijedna posjeta.
6. Zeleni čile na sve.
Coloradani vole našu Čile. Zovemo zeleno i crveno pomiješano zajedno "Božić". Dodajte ga na omlet, hamburger, čokoladni kolač (za reals) ili čak svoju pizzu.
Nije neobično naručiti stranu zelene čile da jede žlicom poput juhe.
Nabavite zelenu čile na pizzu na Dion's Pizza u Colorado Springsu. Naručite specijalno: talijanski kobasica, gljive, crne masline, crveni luk, pršut, peperoni, mljeveno meso i zelenu čile. Tko treba crveni umak?
Blank & Booth Distilling Co. u Denveru proizvodi šmrkvog zelenog whiskeya s okusom zvana Hot Mess. Pijte ga ravno na stijenama ili kao koktel, poput Hot Mess Poison Ivy: začinskog viski pomiješanog sa Sauvignon Blanc, sok od limuna i maraschino liker s apsinjom ispiranjem i ukrašen limunovim okovima i peršinom. Pronađite Poison Ivy u Corner Officeu u Denveru (to je bar, a ne radno mjesto).