6 stvari koje trebate jesti na obali zaljeva Mississippija

Blagovaonica je jedan od najvećih užitaka tijekom posjeta zaljevu zaljeva Mississippi. Utjecaj francuske, Cajun i Creole kuhanje je na neki način sličan susjednim New Orleansima, no Mississippians nude svoje prilagodbe koje se ne smiju propustiti. Evo što trebate jesti tijekom sljedećeg posjeta.

• 01 od 06

  Škampi ili rakove Étouffée

  Ako ne želite mlatiti svoje škampe dok pada s unutrašnje strane sendviča Po-dječaka, možda ćete uživati u Étoufféeu više vašem stilu. Ovo jelo (izrečeno Ay-previše-Fay ) ima velike škampe u zaljevu ili rakove, pripremljene u bogatom, začinjenom umaku od luka i rouxa.

  Ova krema od Cajuna može se naći iz Floride u Istočni Teksas, i iako je škampi najbolji sastojak školjaka, često se poslužuje s onim što je ulov najbogatiji u određenom danu. Veliki dio bijele riže je uključen, ali se može naručiti kao prilog za one koji ne žele miješati rižu i ostale sastojke.

  U Biloxi , stara francuska kuća Mary Mahoney služi neka od njegovih istaknutih ribljih jela s preljevom Crawfish Étouffée. Otvoreno od 11 do 22 sata svaki dan osim nedjelje.

• 02 od 06

  Po-Boy sendviči

  Ideja iza sendviča po-dječaka jest da skuplja baguetu (francuski kruh) s velikim pomaganjem svega što je bogato. Znači, možda biste vidjeli puricu i odijevanje po-dječaka oko Dan zahvalnosti, po-dječake od rakova ili možda lokalnog omiljenog, po-dječaka od škampa.

  Legenda kaže da je izvorni obrok u New Orleansu otišao na nezaposlene radnike tijekom Velike depresije. Prosjaci nisu mogli biti birači.

  Vrijedi probati i inačicu Mississippija, pogotovo ako je prepuno škampa, državnog najbogatijeg plodova mora.

  Kao što ste mogli pogađati, to nije obrok koji ćete jesti s primom i pravilnim pristupom. Po-dječaci su neuredni, i vjerojatno ćete morati izdvojiti neke od škampi od baguette prije tog prvog ugriza. Ponekad je po-dječak odjeven salatom, lukom i majonezom. Žuta gorušica i vrući umak obično su u rukama na mjestima koja poslužuju sendvič.

  U Gulfportu, Blowfly služi osam vrsta po-dječaka. "Diners, Drive-in & Dives" i "Emeril Live" obojica su uveli restoran svojoj televizijskoj publici.

• 03 od 06

  Zelene rajčice

  Ne treba puno mašte da se duboko pržite krušni dio rajčice. Neka mjesta, o svemu što ćete naći na vašem tanjuru.

  No, Mississippijanci su poznati podižu ovo jednostavno jelo u obliku kulinarske umjetnosti.

  Počnite s tankom slatkom rajčicom, i dodajte dodir s vašim omiljenim plodovima mora, možda nekim rakovim mesom ili škampom. Zatim, lonac na nekom umaku od ravigote (francuska tvorevina koja sadrži povrće ili meso i Dijon senf).

  Još uvijek skeptični o prženim zelenim rajčicama? Dijelite red ili dva. Upozorenje: neki se ljudi vrlo lako prikvače nakon što počnu s "OK, pokušat ću ..."

  Želim pokušati? Bacchus služi uzastopnu bočnu redoslijed ovog lokalnog favorita u Biloxi.

• 04 od 06

  Rakovica Monica

  Dok lutete obalom, bit ćete pozvani da isprobate rakšu u nizu sorti. Omiljena uz obalu Mississippija je Rakovica Monica, koja spaja kremastu tjesteninu s rakovima i umakom od Cajuna.

  Harborview kafić u Long Beachu sadrži rakovicu Monicu na ručku / večeru. Uragana Katrina izbrisala je ovaj restoran, ali Harborview je ponovno izgrađen u unutrašnjosti i ponovno otvoren godinu dana kasnije. Otvara se u 11 sati ujutro, a vikendima je 8 sati.

• 05 od 06

  Jambalaya

  Jambalaya ima svoje podrijetlo duž obale Francuske i Španjolske, a služi se duž zaljeva u obje vrste Cajun i Creole. Iako postoje suptilne razlike, mnogi recepti uključuju tzv. "Trojstvo" celera, luka i paprike.

  Međutim, u Mississippiju i Lujzijani, mnoge se obroke pripremaju bez povrća. Moguće je ručati u drugom restoranu svake večeri svog boravka, naručiti jambalaya i uživati ​​u različitim receptima na svakom sjedećem mjestu.

  Felix's Restaurant & Oyster Bar u Gulfportu poslužuje verziju koja uključuje škampi, talijanski kobasice, dimljenu kobasicu i piletinu. Otvoreni su svakodnevno od 11 do 22 sata, a petkom i subotom otvoreni su dodatni sat.

• 06 od 06

  Mississippi Mud Pie

  Možda je to primamljiva aliteracija između Mississippija i blata koja je proizvela ovo ime. Nemojte pokušavati puno toga shvatiti.

  Postoje blisko čuvani recepti od blatnih pita od Pascagoule do zaljeva St. Louis, ali većina njih nosi sličnost s čokoladnom brownie s pecansima, na vrhu čokolade i otopljenih morskih slatkiša. Izigrati je poslužiti pita dok je još uvijek toplo s velikodušnim kašičem sladoledom od vanilije kao kapljica.

  Dimnjaci u Gulfportu postavit će vam ovaj ukusni tretman pred vama. Ručak počinje u 11:30 i večera se poslužuje od 5-9 sati