Zašto ih ljudi vole i gdje su uhvaćeni
Svake godine od sredine svibnja do sredine lipnja, losos migrira gore i dolje rijekom bakra na Aljasci, gdje ih ribari ulove i prodaju u restorane i tržnice diljem Sjedinjenih Država, osobito na Pacifiku sjeverozapadu.
Sjeverozapadni ljubitelji morskih plodova uživaju u dolasku ove posebne vrste toliko, zapravo, da su pretvorili sezonu lososa kralja Copper River u godišnju proslavu. Seattleovi ugostiteljski objekti i tržišta natječu se kao prvi koji će dobiti pošiljku svježe lososa zapakirane u ledu, a novine na površini ispunjavaju oglase koji najavljuju dostupnost u objektima za blagovanje.
Rijeka Copper teče kroz državu Alaska s jakim strujama koje su prošle kroz planine St. Elias Wrangell i Chugach. Gotovo 300 milja u dužini, ova divlja rijeka ledena glava izbija u Prince William Sound u gradu Cordovi, ali većina lososa je uhvaćena na pola puta kroz njen put.
Zašto ljudi vole bakrenu rijeku King Salmon
Salmon koji potječu iz netaknute vode Aljaske Bakarske rijeke izazvan je duljinom i jakim, hladnim brzacima. Slijedom toga, losos rijeke Copper su snažna, robusna stvorenja s zdravom pohranom prirodnih ulja i tjelesnih masnoća kako bi ih dobili i od njihovih uzgajališta na ove kvalitete, čine losos među najbogatijim i najukusnijim ribama na svijetu.
Srećom, masni Copper River King salmon je dobar za vas, jer je napunjen s Omega-3 ulja, koje preporučuju American Heart Association. Vaše srce nije jedini dio vašeg tijela koji ima koristi od potrošnje lososa: studije su otkrili da riblje ulje može pomoći u borbi protiv takvih bolesti kao što su psorijaza, reumatoidni artritis, rak dojke i migrene.
Međutim, pravi razlog zbog kojeg ljudi čine veliku mjeru u vezi s ovom specifičnom vrsta lososa jest da je skupina ribara Alaska i poslovni savjetnik Jon Rowley okupili početkom osamdesetih godina prošlog stoljeća i razvili marketinšku kampanju za obilježavanje tih riba za višim cijenama u zemlji Seattleu nego što su bili isporučeni u inozemstvo u Japan.
Rijeka bakra: Uzgajalište za kralja lososa
Više od dva milijuna lososa koristi se riječnim slivom Copper Rivera kako bi svake godine mladi svoje mlade, a ribolovne tvrtke poslale su ribu da bi ulovile vrlo popularnu pasminu kralja lososa tijekom njihove parenja od svibnja do lipnja. Nakon toga, ribolov uz rijeku brzo se obrađuje i isporučuje ih na lokalna tržišta i restorane na Pacifiku sjeverozapadu.
Iako je ribolov na pijesku dozvoljen uz rijeku tijekom cijele godine, najlakši način da se vaše ruke na loncu Copper River King kupite jednom na lokalnom tržištu ili naručite jedan u restoranu koji nudi jedan u sezonskom obroku.
Ako vam se dogodi da kupite jedan dok posjetite državu ili ulovite jedan dok ste ribolov na rijeci Copper, i Alaska plodovi mora Marketing Institute i Copper River / princ William Sound Marketing udruga nude recepte i resurse za pripremu ove poznate ribe.