Izbori za jelo na krstarenjima neprekidno se razvijaju. To je istina da li ste na ultra luksuznoj marki ili jednoj od glavnih linija.
Karneval Cruise Lines predstavio je dva nova koncepta blagovaona u 2013. godini koji su polako kružili diljem flote. Prvi put na karnevalskoj slavi, American TABLE i American FEAST dizajnirani su kako bi poboljšali gostovanje u glavnim blagovaonicama.
Od 2015. godine koncepti se također testiraju na: Karnevalsko povjetarac, karnevalsku slobodu, karnevalsku maštu, karnevalski nadahnuće, karnevalsku slobodu, karnevalsku magiju i karnevalski trik.
Promatrači primjećuju da je u doba kada su druge linije krstarenja naglašavale eklektične alternativne blagdanske prostore, karneval prerađuje svoje oslonce. To je pametan izbor, u svjetlu pozicije karnevala krstarenja u kategoriji vrijednosnih krstarenja. Štoviše, potez je osmišljen kako bi prenio dojam jela u upscale restoranu, a ne samo na generičkoj blagovaonici krstarenja.
Prema programima Carnival Cruise Line, programi su bili u radu već više od godinu dana. Oni proizlaze iz znatnih testova prošlih gostiju, fokusnih skupina i anketa. Timovi za upravljanje karnevalskim krstarenjima također su proveli vrijeme s istaknutim gostoljubivostima na kopnu, kao što je Union Square Hospitality Group u New Yorku. Timovi su pratili najbolje prakse i kulinarske operacije.
Interakcija i inspiracija pomogla su donijeti američki TABLE i American FEAST.
U razdoblju predstavljanja, linija će postupno objaviti kada će se svaki sljedeći brod pridružiti programu. "Ovo će biti raspoloženo tijekom vremena kako bi nam omogućilo vrijeme treniranja članova tima. Sve što radimo bit će iskustvo učenja.
Moramo se pobrinuti da naša momčad pruži dosljedan i kvalitetan način ", rekao je Mark Tamis, viši potpredsjednik gostujućih operacija za Carnival Cruise Lines.
Američki TABLICA
Cruise Casual noći čine pozadinu za American TABLE. Svakodnevno mijenjanje izbornika osmišljen je kako bi se stvorio "moderni američki restoranski doživljaj". Predjela, predjela i deserti uključuju poznate regionalne i suvremene klasike.
Dio promjena je i nova postavka mjesta, izbornici, stolni dekor i stil posluživanja. Prehrana će započeti s koktelom koji uključuje specijalitete poput maline Mojito, karnevalskog Cosma i Serenity sunca. Gosti također mogu odabrati istaknuta vina uz staklo ili vinski izbornik dostupan od stakla i boce. Izbornik predjelo uključuje odabire koji se mogu poslužiti obiteljskom stilu za stol.
"Dobra vijest je da ne morate dijeliti. Možete naručiti za sebe. Imati velik ukusni predjelac koji je samo za vas. Ali, možete naručiti i stol, što je danas popularna opcija u mnogim restoranima ", rekao je Tamis.
Dostupne su opcije juhe i salata. Na izborniku će se svake noći pojaviti posebni odabiri pod nazivom "Rijetki nalazci". Oni će uključivati stavke kao što su Spicy Alligator fritters, žablje noge provanzala s biljnim maslacem i sezam crusted Shark za više avanturističkih diners.
U predvorju američkog stola nalaze se jela od tjestenine kao što je Ratatouille Lasagna s kozjim sirom. Selekcija peradi uključuje Pileći slobodni domet s Salsa Verde i Charred Lemon ili crvenom prženom pilićem s crnim grahom, kukuruzom i rajčicom Salsa. Ljubitelji mesa i morskih plodova uključuju Seared Tilapia s kaprima i peršinom ili Rosemary Braised Lamb Shank.
Osim toga, odabiri "Luka od poziva" odražavat će itinerer broda. Primjeri uključuju ova jela inspirirana sa St. Thomas, USVI : tropska salata rižinog mangusa, pikantne pečene pileće pržene, crvene mrkve i crvene i zelene paprike na ležaju svježih zelenila s dlakama s taninim malinama Vinaigrette i otoka pilećeg krumpira s krumpirovima i Slatki i kiseli Mango Chutney. Slično tome, odabir za luku Cozumel uključuju Ultimate Margarita, tortala juhe s brašđom piletina i odrezak Tacos s Tomatillo-Cilantro i avokado-Arbol Čile.
Svake večeri gosti mogu odabrati predmete "From the Grill", kao što su svinjetina s karameliziranim lukom i stewed Apple. Prošli gosti će također biti sretni da znaju da karnevalske čaše, kao što su stan od željeza odrezak s paprom i biljem, i teletina Parmigiana sa špageti i umak od rajčice će ostati na jelovniku.
Baš kao u restoranu, gosti mogu naručiti dodatna jela odvojeno. Opcije uključuju Mac 'N sir s bakinom, povrće na žaru, mirisni Basmati Pilaf i Whipped Yukon krumpir. Posebni desertni izbornik uključuje opcije kao što su S'Mores Parfait, Topli datum i Slatki puding i Nutella Tiramisu, kao i božansku tortu dana opcije poslužene za cijelu tablicu i la način. Na raspolaganju će biti i razni sadržaji pića i kave nakon večere.
Američki FEAST
Drugi novi koncept blagovaonosti, American FEAST je rezerviran za Cruise Elegantne noći. Na većini krstarenja, to znači da gosti mogu uživati u ovoj posebnoj prigodi blagovaona jednom ili dva puta. Američki FEAST izbornici opisuju pojam blagovanja kao "slavi ukusnu hranu i nove prijatelje na otvorenom moru".
S naglaskom na elegantno slavlje, američki FEAST tečajevi poslužuju se na stolu. Izbornici uključuju predjela kao što su Braised Kale Blackened Port Tenderloin u kremi od citrusa, Mojito kovrčani losos s umakušanim krastavcima i crvene rakove i kukuruzne fritters s ananasom, kokosom i Cilantro Salsa. Tjestenina se poslužuje kao drugi tečaj. I slijedi izbor predjela. Posude uključuju Slow Cooked Prime Rib, Pileći Maine Lobster i Miso Marinated Salmon Filet.
Za desert, selekcije uključuju Malted Chocolate Mousse s lješnjakovom tortom, Sticky karamela Brioche sa šlagom Creme Fraiche, Chocolate Nib Crunch, pržene kokosovo-limete i jagode.
Karnevalski Tamis jasno je da se gosti ne trebaju brinuti zbog nedovoljne primjene dvaju novih koncepata. Crta nije zaboravila da mnogi putnici uživaju naručivanje različitih stavki iz izbornika na temelju "bez ograničenja". "Ništa se ne mijenja. Možete naručiti jedan entrée. Možete naručiti drugu. Možete naručiti onoliko koliko ili koliko želite sa američkim FEAST i American TABLE ", rekao je Tamis.
Također jasno pokazuje da još jedna vijestna karnevalska tradicija ne prestaje: zabava u blagovaonici, ljubaznost poslužitelja. "Konobari će i dalje imati vremena za svoje plesove i parade. Naši konobari i poslužitelji vole izvesti. To će apsolutno ostati ", rekao je Tamis.