Barroco: Stari restoran u Montrealu donosi Italo-španjolski ugođaj

01 od 04

Barroco: pregled Montrealskog restorana

Barroco: Italo-španjolska kuhinja u ambijentu starog svijeta

Stari i novi svjetovi sudaraju se u Barroco, trendi restoran zvijezda u jednoj od najkonkurentnijih Sjeverne Amerike tržišta hrane od svog debi u 2008. godini.

Smješten na cvjetnoj ulici St. Paul Ouest u starom Montrealu, Barroco je živahna, popularna i prepoznatljiva sa zagušljivom atmosferom, malom blagovaonicom u zgradi koja datira iz prijelazu iz devetnaestog stoljeća.

Dio izloženih drvenih greda u zemlji kolibi, dio 200-godišnjeg kamenog zida susreće ekscentrični vlasnik dvorca s ukrasom za lustere i bijele prozirne kožne sjedalice, Barroco je vjerojatno jedan od najvažnijih pet ugostiteljskih objekata u susjedstvu, ako je djelomično zbog svoje posvećenosti gostoljubivost.

Predanost menadžmenta za visokim osobljem i omjerom zaštitnika potiče na um. Postoje lokalni restorani s više od dvostrukog kapaciteta Barroca, a ipak polovica osoblja koje radi na podu. Strategija za smanjenje troškova za posao, dodijeljena. Spora usluga za kupce? Blizu zajamčene. Barroco jasno prihvati ovaj sporazum, odbijajući igrati tu igru.

Barroco specijaliteti: Paella i kratke rebuse

Zatim tu je hrana, kombinacija francuskih, španjolskih i talijanskih uvjerenja, od domaće tjestenine do neke od najboljih paella u gradu.

Sastojci su vrhunski, od foie gras i plodova mora do rotirajućeg odabira tartufa u sezoni.

Prezentacija je općenito jednostavna i spartanska, ponekad blago nesavršena, u skladu s imenjakom zemlje. Na talijanskom jeziku pojam "barroco" znači sredinom srednjeg vijeka i renesansnih razdoblja "konturirana ideja", "izvanredna" ili "bizarna". "Barroco" je također portugalska (i španjolska) riječ za "barok", grubi prijevod "neobičnog oblika bisera". "Drugim riječima, nesavršena ljepota.

Jedi u baru

Neki barovi restorana su zadnje mjesto za sjedenje, ali u Barroco, to je traženi vrhunac s nekim redovnim inzistirajući na sjedi tamo za svoj obrok. Barizari koji čuvaju Barroco obično izlijevaju osobnost, dio šarma zemlje.

U međuvremenu, kokteli im imaju staračku školsku prljavštinu. Izmjenjivači na rotirajućem izborniku su uključivali Maple Old Fashioned (burbon, angostura, južnjak i slatki narančasti sloj), Hemingway Daquiri (rum, svježi sok od limete, maraschino liker i svježi sok od grejpa koji je Hemingway koristio umjesto šećera jer je bio dijabetičar), a Sazerac (burbon, rakija, šećer, Peychaudova grickalica, angostura bitters, narančasta ogulina i absint).

Poanta

Najbolja oklada za romantičnu tête-a-tête , ključni poslovni skup, noćne izlaske djevojaka ili dječaka, ili čak besplatan uvod u Montrealski prehrambeni i noćni život, predviđaju trošenje 250 dolara za dvije osobe, uključujući predjela i vino.

Publika je na cijeloj karti, od mladosti do bokova do sofisticiranih i starijih. Odjevni kod kreće se od pametnog casuala do polu-formalnog.

Kontakt informacije o Barrocu

312 St. Paul West, Montreal (karta)
Preporučene rezervacije: (514) 544-5800
Barroco web stranica

02 od 04

Barroco je Paella

Jedan od Barrocovih specijaliteta je njegova paella, klasična valencijska rižina jela koja se obično poslužuje s plodovima mora, chorizom i piletinom. U slučaju Barroco, izrađena je od lignje, škampi, škamp, ​​chorizo ​​i morcilla, španjolske stilu krvne kobasice.

03 od 04

Unutar Barrocove blagovaonice

Svatko od turista do mještana do vozača utrka Formule 1 do Bonoa jeo u Barrocu. U svojoj maloj, pozivajućoj blagovaonici nalazi se bar s naglašenim naglascima i raskošno urezano bijelo kožnato staklo koje se uklapa u dvorac u kutu, pravi kut koji je savršen za male grupe.

04 od 04

Barroco kamenice

Barroco služi kamenicama kao predjelima uz šumsko jelo, sortirane sireve i foie gras, koji su obično dostupni tijekom cijele godine. Stavke izbornika obično se izmjenjuju s godišnjim dobima.