Najbolji Beignets i Café au Lait u svijetu?
Café du Monde je najpoznatiji svjetski kafić i institucija New Orleansa. Na kraju Francuske tržnice i kutu trga Jackson na četvrti francuski četvrti u New Orleansu, Café du Monde je od 1862. godine poslužio svoje ružičaste beignete i kremaste kafiće .
Lowdown
Café du Monde dugo je morala posjetiti svakog posjetitelja u New Orleansu, ali vrijedi li i za hiper? Jednom riječju: da.
Izbornik u ovom ikonastom restoranu jedva se mijenjao od dana građanskog rata: kava, beignets, vruća čokolada, mlijeko, svježe iscijeđen sok od naranče i noviji dodati ledeni kava i sodas. U brzom suvremenom svijetu u kojem stalno nastojimo donositi odluke, staromodna Café du Monde olakšava stvari. To je, dakle, lijep uvod u vibru New Orleans, gdje stvari su vjerojatno malo manje užurban nego povratak kući.
Piće za naručivanje je, naravno, café au lait, vruća kava s toplim mlijekom dodana (iako je kafić noir - crna kava - također je opcija). Kava je ovdje izrezana s cikorija (endivi korijen), lokalna tradicija započela tijekom blokada građanskog rata kada je kava bila rijetka. Cikolina je gorčica od kave, ali manje kisela. Pečenje je bogato i tamno, ali bez intenzivne kiselosti standardnog francuskog peciva. Također ima manje kofeina nego šalicu ravne kave, pa pijte dva za maksimalnu perkiness.
Beignets su, međutim, glavna atrakcija. Crvene na vanjskoj strani, jastučićasto iznutra iznutra i napunjene šećerom u prahu, najbolji su komadići prženog tijesta koje ćete vjerojatno imati. Dolaze u tri reda, vruće od friteze, dok se šećer u prahu nježno ulijeva u sjaj ulja na površini.
Jedite ih čim vam jezik može uzeti - vruća pjenastu gooeyness u kombinaciji s škripanje površine je užitak tekstura. Jednostavno je jesti tri po sebi, i, iskreno, zašto ne biste trebali?
Kvaliteta kave i beigneta ostala je stabilna sve dok se svatko može sjetiti, a pogled na trg Jackson iz tablica je legendaran. To, međutim, ne znači da kafić nije bez nedostataka. Nastoji biti prepun, osobito oko sata doručka, a šećer u prahu čini se da ostavlja ljepljivi sjaj sveukupno - pod, stolice, stolovi. Kupaonice obično nisu sjajne, a usluga je bruska. Ipak, nijedna od ovih stvari zapravo nije prekidac, koliko sam zabrinut, a ja svakako zadržavam Café du Monde na mojem popisu obveza, osobito za prvog posjeta gradu.
Učinite svoj prvi posjet bezbolno što je više moguće s ovim vodičem: Kako napraviti Café du Monde kao lokalni