Vina Jura i vinskog ruta Jure
Vinogradarstvo Jure u Franche-Comtéu proteže se preko 80 km (50 milja). Smješten između Švicarske i Burgundije, vinarstvo se zove 'Revermont' u Francuskoj. Vinogradi proizvode divna vina, s vin jaune i vin de paille kao najpoznatiji. Evo vodiča za istraživanje vinogorja.
Nekoliko činjenica o vinu Jure
- Površina od 2.000 hektara
- Mnogi različiti terroiri (obuhvaćaju tlo, zrak, klimu i metode proizvodnje)
- 5 sorti grožđa
- 6 AOC (Denominacija kontroliranog podrijetla)
- 200 vinograda
Područje uzgoja vina
Područje se proteže od sjevera Arbois područje, u blizini Salins-les-Bains jugozapadno do Saint-Amour.
Istražite Jura Vina
- Najbolji način za pokrivanje područja je automobilom. Pokupite kartu u bilo kojem od turističkih ureda na ovom području ili kliknite na Turističko područje Jura i planirate svoju rutu.
- Šetnja određenim rutama, kao što je vinogradarska staza u Pupillinu iz sela, koja vas vodi do lokalnih vinograda.
- Najam bicikla i polagani put kroz vinograde.
- Više prijedloga i ruta možete preuzeti na računalo ili pametni telefon iz područja vina Turističke zajednice Jure iako samo glavni dio stranice na engleskom jeziku. Ali ima posebne ponude paketa, uključujući smještaj, večeru i doručak, degustacije vina i kuharske demonstracije.
Prijedlozi vinograda i vina vezanih za posjeta
- U Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Muzej vina)
Okusite biodinamična vina na Domaine de la Pinte
Kušajte vina u Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- U Lons-le-Saunier:
Kušajte vina u Domaine Pignier , Montaigu
Sorte grožđa u Juri
Postoji pet Jura vrsta grožđa.
- Crno vino :
Pinot noir koji se u 15 stoljeću pojavio u grofu Jean de Chalon.
To je najviše pouzdana loza.
Trousseau . Vjeruje se da je nastao u Francuskoj-Comté u 18. stoljeću. Potrebno je više sunca od drugih sorti i sazrijeva kasno.
- Jura rosé:
Poulsard (također poznat kao Ploussard) tipična je sorta Jura razvila u 15. stoljeću.
- Bijelo vino:
Chardonnay. Također uzgaja u Burgundiji, Chardonnay se uzgaja u Juri od 10. stoljeća. To je najčešći tip grožđa.
Savagnin. Tipična vrsta Jura, koristi se za proizvodnju poznatog vin jaune (zlatno vino). To je bliska veza s Traminerom u Alzasu i ima romantičnu povijest. Rečeno je da su ga mađarske redovnice poslale kćerima Château-Chalon.
Jura's Special Wines
- Vin Jaune . To se smatra draguljom u kruni i jedno je od najboljih svjetskih vina. Započeo je u području Château-Chalon, ali je sada također pod nazivom Arbois, L'Étoile i Cotes du Jura. Izrađen je na drugačiji način od većine vina. Proizvedeno je samo iz sorte Savagnin, fermentirano, a zatim se mora čuvati najmanje šest godina i tri mjeseca u hrastovim bačvama. Nije napunjen ili napunjen i tijekom procesa starenja formira se sloj kvasca na površini, zaustavljajući bilo kakvu oksidaciju. To je flaširana u posebnim 'Clavelins', koji traje samo 62cl umjesto uobičajenih 75cl vinske bocu.
- Vin de Paille . "Vina od slame" proizvedena su samo od najboljih grožđa koje su odabrane, a zatim ostavljene da se dehidriraju u suhoj prostoriji nekoliko mjeseci ili na slami slame na štapićima ili vješanjem grozdova sa rogova. Ideja je da će to prirodno koncentrirati sok. Proizvodi slatko vino koje je volumen od 14 do 17% alkohola. Vin de paille je staro tri godine u bačvama prije punjenja.
Šest Jura AOC Vina
- AOC Arbois . Glavni grad Jura vina i prvi koji je dobio AOC u Juri 1936.
- AOC Château-Chalon . Na impozantnoj stijeni koja se visi preko sela, Château-Chalon je jedan od Plus Beaux Villages de France (najljepša sela u Francuskoj). Ona proizvodi samo 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. Ovaj AOC je najrašireniji u mnogim terroirima i vodi od Salins-les-Bains na sjeveru do Saint-Amour na jugu.
- AOC L'Etoile. Ovo selo, istočno od Lons-le-Sauniera, zove se (l'Etoile znači zvijezda) iz dva razloga. Selo je okruženo pet brežuljaka koji čine točke zvijezde. Ali to je i zbog prisutnosti pentacrinus, malih zvijezda mora koje su postale fosilizirane i pokopane ispod redova vinove loze.
- AOC Macvin du Jura. Ovo je koncentrat koji se sastoji od tipičnih sorti grožđa jura i Marc ( eau de vie ili alkoholna pića). To je likersko vino i jedino proizvedeno od rakije grožđa, a ne vina. Spominje se u 14. stoljeću i dolazi od nefermentiranog soka od grožđa, mora kojemu je dodan treći dio Marca. Zatim se ostavi u hrastovim bocama najmanje 2 mjeseca. Morao je dosegnuti između 16 i 22% alkohola po volumenu da bi dobio AOC.
- AOC Crémant du Jura . Pjenušava alternativa Champagneu ukusna je u svakoj prigodi.
Službena organizacija vina Jura
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Web stranica
Više o Juri
- Salins-les-Bains Velika solana
- Divan neotkriveni grad Dole
- Kako doći do Dolea iz Pariza ili Londona