Vodič za napraviti-sami jastog kolača ili unajmljivanje hrane za jelo od rajčice
Ako Maine jastozi i školjke steamed u hrpu stijena i alge, umočen u rastopljeni maslac, a služio s vrućim kukuruz na kugli zvuči dobro za vas, sebi na pečenje Maine jastoga. Postoji niz načina da doživite ovaj tradicionalni ljetni obrok u Maineu, od iznajmljivanja ugostitelja do samog rada na ukrcaj na krstarenje na obali Maine na povijesnom jedrenjaku.
Do-it-yourself Jastog kolača: Evo kako
Da biste napravili svoj pečeni jastučić (ili točnije, "jastoga parna"), trebat će vam velika pocinčana kaveza, neke stijene, slanu vodu i alge.
Stavite staklenku na stijene oko stopala s tla i podignite vatru ispod. Stavite dva centimetra slane vode u kadu i pustite da brzo kuhate.
Dodajte jastoge (kupljene svježe na dan peći iz jednog od Maineovih svježe uhvaćenih jastoga prodavača poput Pine Point Fisherman's Co-opa u Scarboroughu) i pokriti s dva inča alge. Dodajte školjke i školjke, te pokrijte još jedan tanki sloj algi. Stavite kukuruz na kuglu na vrhu, ostavljajući neke od ljuske na ušima. Pokrijte s algama. Do tog trenutka, trebali biste požarati požar. Stavite maslac u kavu za kavu, postavite je pokraj vatre i pustite da se otopi.
Kuhajte sve oko 20 minuta. Ne pretjerujte. Jastučići su učinjeni kada se svijetlo crveno. Školjke i dagnje obavljaju se kad se otvore. Pečeni jastoga najbolje je uživati na plaži (nemojte mu trebati dopuštenje za vatru), ali to možete učiniti u svom dvorištu.
Maine jastoga ispeći ugostitelje
Ako želite da netko drugi obavlja posao, razmislite o angažiranju ugostitelja u Maineu. Fosterov Downeast Clambake na južnom Maine služio je svojim Downeast Clambakes širom svijeta, uključujući i konglomerat za kongres koji je služio na travnjaku Bijele kuće i klauzulu na Pentagonu. Klamoničari imaju nagrađivani prašak, kultivirane dagnje, svježe iskopane školjke, Maine jastoga, svježi kukuruz na klipu, pečeni krumpir crvenog blaženstva, pečeni luk, vruće izvlačenje maslaca i mliječni torta Maine.
Polu-piletina ili vegetarijanska opcija može se zamijeniti za jastoga, a na zahtjev je dostupan i dječji jelovnik. Foster's će pripremiti i poslužiti vašu prijateljicu na vašoj lokaciji ili njihovoj lokaciji: Odaberite između tri dostupna mjesta.
Coastal Critters Clambakes poslužuje osnovne, standardne i deluxe jastoge kolače na mjestu po vašem izboru u Maineu, New Hampshireu ili Massachusettsu. Standardni kolači obuhvaćaju cijeli Maine jastoga, pileći pile, pušenje kielbasa, kukuruz na klipu, domaća salata od krumpira, kvasac, svježi kruh, voće i piće. Već 40 godina oduševljavaju ljubitelje jastoga.
Yarmouth, Maine-ov Finest Kind Caterers pojavio se na programu Food Nation Bobbya Flaya na mreži hrane, a zabrinjavajući zagovornik slavnog kuhara čini ovaj ugostitelj izvrstan izbor za tradicionalne kolače od jastoga u stilu Downeast. Donijeti će sve na vašu lokaciju i parati Maine jastoga, školjke, krumpir i kukuruz na kugli u pokrivaču morske trave preko dimljenog drvenog požara.
Unajmite Cathy's Lobster Cook, a vi ste na autentičnom iskustvu Maine. Cathyjev muž, Paul, bio je lobsterman gotovo 30 godina. Jastuci koje pružaju svakodnevno su uhvaćeni, a njihove školjke ručno su ukopane.
Dajete lokaciju i pružit će vam ukus.
Maine jastoga kolači također osiguravaju:
- Churchill Catered Događanja (Portland)
- Sam's Great Northern Lobster Bakes (Portland)
- Diamond's Edge restoran (Great Diamond Island)
Ništa ne može pobijediti Maine Windjammer
Za mnoge Maine putnike, vrhunsko iskustvo gozbe jesti se tijekom krstarenja na jednoj od legendarnih, visokim krilati jedrenjaka koji još uvijek milosti vode od državne hrapav obale. Osam brodova koji čine flotu Maine Windjammer udruge su svi različiti, a tečajevi koje dijele su na cvjetanje vjetrova. Ali postoji jedna stvar na koju možete računati na svakom krstarenju: tradicionalni Maine jastoga ispeći na zadivljujućem otoku. Niste doista živjeli sve dok niste sjedili na plaži čekajući da se junadi i kilograma pomiču crveno i spremni za proždrljivost.
Ove jastoge kolači su sve-možete-jesti, i kao sunce potonuti, poželite da imate potkožni želudac.