Mirepoix se nalazi u Midi-Pyrénées (vidi: France Regions Map ), regiju južne Francuske između Carcassonnea i Pamiersa. U Mirepoixu trajno živi oko 3100 ljudi. Unatoč svojoj maloj veličini, Mirepoix je jedan od najboljih primjera srednjovjekovnog gradića u regiji - a ima i mnogo dobrih!
Doći do Mirepoixa
Željeznička stanica koja je najbliža Mirepoixu nalazi se u Palmiersu. Najbliža međunarodna zračna luka je Carcassone-Salvaza Airport.
Najbolje je imati auto da posjeti Mirepoix.
Mirepoix je oko 8 sati vožnje ili 8,5 sati vlakom iz Pariza. Postoji SNCF autobus iz željezničke stanice u Palmiers koji vas vodi do Mirepoixa četiri puta dnevno.
Gdje odsjesti
Kako bi ostali središnji u najzanimljivijem srednjovjekovnom trgu koji smo vidjeli u Europi, Place du Maréchal-Leclerc, preporučujemo hotelu La Maison des Consuls - Mirepoix.
Za one koji bi željeli iskoristiti Mirepoixovo nevjerojatno jutarnje jutarnje tržnice, spomenuto u nastavku, predložili bi iznajmljivanje male vile ili kuće. Možete provjeriti Airbnb ili HomeAway za najbolje mogućnosti.
Što vidjeti u Mirepoixu
Godine 1289. Mirepoix je bio potresen katastrofalno. Godine 1289. Guy de Lévis je obnovio grad na lijevoj obali rijeke, s velikim središnjim trgom - Place du Maréchal-Leclerc - i ulicama postavljenim u rešetkastom uzorku.
Mjesto du Maréchal-Leclerc jedan je od najboljih i najuvjetnijih srednjovjekovnih trgova u Europi za vidjeti, i savršen primjer prijateljske arhitekture.
Srednjovjekovne zgrade koje vode kvadrat nude sjenu prizemnih arkada podignutih apsolutno masivnim gredama - one iz Maison des Consulsa uklesane su predstavljanjem ljudi i životinja na krajevima greda. Turistički ured Mirepoixa nalazi se na ovom trgu.
Ponedjeljak je tjedni otvoreni tržnica na Place du Maréchal-Leclerc, i ne smije se propustiti.
Mirepoix će uvijek biti povezan s finom francuskom kuhinjom, dajući svoje ime osnovnom polazištu aromatskog sjeckanog povrća koji se sastoji od mrkve, luka i celera. (Zapravo, kuhar je imenovao po njegovu zaštitniku, vojnom muškarcu iz Mirepoixa s prilično dugim imenom Charles-Pierre-Gaston-François de Lévis du Mirepoix.)
Crkva Sv. Maurice, sagrađena 1298. godine Jean de Lévis, vremenom se preobrazila u katedralu Mirepoix, Cathédrale Saint-Maurice de Mirepoix. Gotička je i poznata po širokom brodu, drugom po veličini u Europi.
Mirepoix tržište održava se u ponedjeljak ujutro. Mnogo je naroda omiljeno tržište u Francuskoj. Ne samo da ćete naći antikvitete, odjeću, vino i sitnice kako biste potrošili novac, vidjet ćete i lokalne specijalitete hrane. Lokalni glazbenici igraju se u okolnim kafićima i restoranima.