Jedva je područje Francuske u kojoj se ne uzgajaju vinove loze. Zašto ne razgledati neke od najpoznatijih vinograda? Započeti ćemo s raspravom o glavnim vinogradima, a zatim krenuti prema velikim Burgundskim vinogradima, kao dobro mjesto za početak.
Ako ste u zadnjem desetljeću nalijevali čašu vina - ili barem gledali stari crno-bijeli film s bogatim ljudima - vjerojatno biste čuli imena najmanje tri francuske vinske regije: burgundi, šampanjac, i Bordeaux.
Postoje i druge regije koje treba razmotriti kada vozite i Francusku. Evo nekoliko naglašava:
Burgundi: Mnogi od vinove loze ovdje su obrađivali redovnici od najmanje 500 godina. Imena vjerskih redova postala su imena nekih od najpoznatijih francuskih vina: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Bit ćete iznenađeni koliko su mali veliki vinogradi ako odlučite prošetati oko njih. Svaka nekretnina sastoji se od mnogih malih, nepovezanih parcela zemljišta. 3.500 svojstava odgovorne su za dvije trećine od 24.000 hektara vinove loze. Burgundi možete posjetiti vlakom . Predlažemo da boravite u Beaune za mali gradski doživljaj, ili Dijon , ako želite veći grad.
Šampanjac: Manje od 200 km sjeveroistočno od Pariza (dugi izlet) započinje Champagne regiju. Mislite Veuve Clicquot, Moët i Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Izvorno vina ove regije nisu bila pjenušava vina. Dom Pérignon je započeo sve tako da je shvatio da je to ugljični dioksid koji je napravio mjehuriće i da bi je mogao dobro iskoristiti tako što je napunio vino prije nego što je potpuno fermentirao.
Bordeaux: Najopsežnija regija za proizvodnju vina u Francuskoj. Mislite na Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Najčešće crvene boje sastoje se od mješavine crvenih grožđa. No tu su i slatki sauternovi iz Yquema koji se iznenađujuće dobro slažu s foie grasom .
Alsace: Uglavnom bijela vina proizvedena pored slikovitih sela na francuskoj granici sjeveroistočne. U Alzasu se uzgaja dvanaest različitih sorti grožđa: gewürztramin, rižin, pinot gris (ili tokay, zajednički naziv tokay-pinot gris), malobročinski bijeli i ružičasti muscat, muscat ottonel, pinot blanc, bijeli auxerrois, pinot noir , bijele šljunčane, bijele i ružičaste chasselas, klevener d'Heiligenstein (ili ružičastog savagnina) i chardonnay.
Loire : Raznolika regija u kojoj ćete naći moju omiljenu verziju Savignona Blanca: Sancerre. A tu su i crvene, probajte Chinon.
Rhone Valley : dom mnogih francuskih manje poznatih ali plemenitih vina, uključujući i moju omiljenu bijelu Tournon sur Rhone, kao i bijele i crvene boje Cotes du Rhone.
- Konjak zemlja : Rimljani su započeli proizvodnju vina u konjaku, ali u 16. stoljeću sve se promijenilo kad su ga počeli destilirati kako bi ih lakše prevozili na brodovima. Nizozemci su ga nazivali " brandewijn " za "spaljeno vino", a drugom destilacijom i starenjem barela, rođen je konjak.
Kada posjetiti
Travanj ili svibanj je dobar, kao i vrijeme žetve od sredine do kraja rujna - obično obično žetve festivali oko ovog vremena. Pronađite povijesnu klimu i trenutno vrijeme iz mnogih francuskih gradova odabirom jednog na ovoj karti.
Kušanje vina
Potražite znakove koji govore " degustacija " za degustaciju. ' En vente directe ' znači da imaju izravnu prodaju i " vin an emporter " znači da prodaju vino za vas da se s vama.
Mnoga sela u vinorodnoj zemlji imaju sobe za degustaciju u selu, a ponekad predstavljaju više vinarija. Moguće ili ne mora biti malen trošak za kušanje na tim mjestima, ali imajte na umu da naplata može ublažiti zloslutnu taktiku za teško prodati koje koriste neke organizacije i vinarije.
Trebat će vam automobil (ili barem bicikl) kako biste došli do većine vinarija. Ture u objektu ili sastanci s vinarom više su problem - možda ćete morati kontaktirati vinarija s vjerodajnicama kako bi razgovarali s vinogradarom ili se uputili na turneju.
Vođeni ture: pro i kontra
Iako su većina vinske turneje prilično skupi, oni nude nekoliko prednosti: dobit ćete pristup vinogradarima i vinogradarima da možda nećete bez vjerodajnica, dobiti ćete prijevode razgovora i bilješke o degustiranju, nećete morati voziti u potrazi za znakovima degustacije (ili voziti uokolo). S druge strane, ako samo želite integrirati malo degustacije vina u svoj cjelokupni odmor, zaobilaznica regije vina može biti veliko zadovoljstvo i uvelike će povećati vaše šanse da biste uživali u prekrasnim pogledima uz veličanstvena sela gdje ljudi imaju stoljećima uživa u velikom vinu i hrani.
Postoji prednost rješavanja robe koja je uvijek u velikoj potražnji!
Ako se nalazite u Parizu, ali ipak želite kušati vina iz francuskih vinarskih regija, Viator nudi francuski degustaciju vina u Parizu.