Drugi pogled na Grimaldijeva pizzeria u njenoj novoj lokaciji na jednoj frontu Sv. DUMBO
Ljudi kažu da Grimaldi ima "najbolju pizzu u Brooklynu". Nema sumnje da je ovo dobra pizza. Čak i ponekad izvrsno.
A Grimaldijeva pizzeria u DUMBO čini se da je u svakom vodiču u New York. To je strateški smješteno odmah ispod Brooklyn Bridge, a linije turista i drugih koji čekaju pita svjedoče o Grimaldi popularnosti.
Grimaldi je otvoren na novom mjestu krajem 2011., u povijesnoj zgradi DUMBO banke koja ima lijep vrt.
U ljeto će sjediti do 125 ljudi.
Ali, pretpostavljajući da će još uvijek biti dugačak niz ljudi koji čekaju na stolu u Grimaldijevu, kako se tjesnac turista nada preko Brooklyn Bridgea: Je li Grimaldijeva pizza vrijedna 30-minutnog, 45-minutnog ili 60-minutnog čekanja ? Za zauzet New Yorkaša to je pitanje cijene i koristi.
Grimaldi je pomaknuo ... Sljedeća vrata
Pizzeria se preselila, ali ostaje na istom bloku (i također nudi parkiralište):
Nova adresa : 1 Front Street, kutak ulice Fulton.
Tel : (718) 858-4300.
Sati : pon-čet. 11:30 do 10:45; Petak od 11:30 do 23:45 sati, subotu u 11:45 sati; Nedjelja u nedjelju do 10:45
Službena web stranica : http://www.grimaldisnyc.com.
Health Dept. Rating: S obzirom na ocjenu od NYC Department of Health.
O Grimaldiju u New Digsu na jednoj frontnoj ulici
Evo posla: kod Grimaldija poslužuju se pizza: samo pite, bez kriški. Također: nema rezervacija.
Nema kreditnih kartica. I nema gluposti. Izbornik je jednako koncizan. Postoji izbor osnovnih pržionica za pizze. Možete naručiti jednu vrstu antipasti; soda, kuharskog vina ili piva i nekoliko pustinja. Grimaldi je osnovna pizzeria - ali jedna s reputacijom.
Poput Grimaldijevog jelovnika, ugostiteljski restoran je skroman, jednostavan i usredotočen.
Tablice su prekrivene tradicionalnim crvenim kockastim stolnjama.
Uspjeh Grimaldija bio je zbog izvrsnosti njihove pizze, njihove lokacije na mjestu koje je sve popularnije kod turista - i neumoljivosti njihovog marketinga.
Ostaje da se vidi hoće li Grimaldijeva volja ostati jednako popularna u svojoj novoj lokaciji na jednoj frontnoj ulici kao u svom bivšem domu. Jedna zgrada Front Street je stara banka s filmskom vrijednom pročelju. No iznutra, struktura od dvije priče prkosi ostalim restoranima koji su pokušali uspjeti.
O izborniku i cijeni
Ljudi odlaze za Grimaldijeve pite, koji dolaze u veličini od šest ili osam križića. I da, jedna osoba može jesti cijelu kolač, jer Grimaldi čini vrlo tanke korice pizze, lagani sir i dobar umak. Korice su delicately burned, i oni su služili samo-out-of-the-pećnica vruće. Pitači pizza rave o finoj ravnoteži tih osnova pizza: kora i škripanje, umak i sir, jinovi i yangi 'za.
Neke pizzerije iz New Yorka ispoljavaju deset tona tjestenine pizze, opterećene sirom i umakom. Grimaldijeva pizza putuje svjetlom.
Koja je tajna za Grimaldijev uspjeh? Oni se pohvaljuju "svježim sastojcima, ručno rađenim mozzarelama," tajnom receptu "tijestu i umaku od pizze." I shhhh ..
čak i njihova svježa rajčica, to je glasine, uvoze se iz Italije. A onda, naravno, postoji Grimaldijeva peć na ugljen, koja dnevno gori mnogo desetaka kilograma Pennsylvania antracita.
Pizze dolaze u dvije vrste, redovne ili bijele (bijelo značenje bez umaka) i u dvije veličine, s cijenama u rasponu od $ 14 do $ 18. Oko desetak različitih prerađevina - uključujući bosiljak, češnjak, dodatni umak, gljive, talijanski kobasice, pepperoni i ricotta sir - koštaju dodatnih 2 $ po preljevu. Pokrovitelji mogu naručiti natrij, pregršt standardnih flaširanih piva ili kuharskog vina.
Veleposlanik Grimaldi: 2 doza pizzerije širom SAD-a, od Floride do Teksasa
Ako je Grimaldija pizzerica mama i popa, to je ona koja je stvorila prilično obitelj.
Grimaldi danas se proširio diljem Sjedinjenih Država. Na Manhattanu, na Long Islandu i Queensu nalaze se Grimaldi pizzerije, plus još nekoliko u Jerseyu.
U Arizoni je osam Grimaldija pizzerija, devet u Teksasu, četiri u Floridi i Nevadi.
To je Brooklynska institucija koja ima nacionalni i internacionalni ugled, jedan od Brooklynovih ambasadora pizze. Obožavatelji mogu naručiti Grimaldijeve majice i kape za bejzbol.
Brooklyn pizza priča
Možete izvući pizzeriju iz Brooklyna, ali to ne znači da možete odvesti Brooklyn iz pizzerije.
Kao što se ispostavlja, došlo je do prljavih povijesti dinastije pizze iz Brooklyna u privitku Grimaldijevu iz 2011. godine iz svog bivšeg uspješnog doma u DUMBO na novu lokaciju u DUMBO na Front Streetu. Dva restorana su udaljena oko 600 stopa.
Kao što je objavljeno u medijima, Grimaldi je preselio iz svog izvornog mjesta Fulton Street do obližnjeg praznog objekta na jednoj frontnoj ulici nakon žestokog spora oko stanarine.
Uznemireni, stanodavci na stranicama Fulton Streeta stupili su u kontakt s prethodnim stanarom koji je izašao u mirovinu nakon deset godina ili više da bi oživio svoju bivšu tvrtku, započeo je na istoj lokaciji Fulton Street. On je 80-godišnji Patsy Grimaldi, jedan i isti pizzer koji je godinama prodao pizzeriju - uključujući Grimaldijev naziv i peć za peć na ugljen - trenutnom vlasniku Grimaldija.
U međuvremenu, došlo je do određene količine drame o tome hoće li Grimaldi moći nastaviti ispadati nevjerojatan ugljen koji je pucao preko pizza; Zakoni o zaštiti okoliša u New Yorku zabranjuju izgradnju novih peći na ugljen, a stara, 25-tonna pećnica ostavljena je na mjestu u starom zglobu. Međutim, Grad je odobrio rijetku dozvolu za Grimaldija za izgradnju novog ugljena koji je ispaljen u novom restoranu na Front Streetu, možda uvjeren u turističku vrijednost pizzerije s međunarodnim ugledom.
Zajedno, dvije pizzerie za ugljenicu - Grimaldi na Front Street i novu Julianu (otvorenu u ožujku 2012.), koje vodi izvorni Grimaldi, na ulici Fulton, udaljenoj pola bloka - imat će kapacitet za posluživanje tri puta kao i mnogi ljudi kao i prije.
Ovo je sjajna vijest za ljubitelje pizze.
No, ipak, hoće li biti dugih linija?
Uredio Alison Lowenstein