Obalni grad Guayaquil jedan je od najvažnijih luka u Ekvadoru. Također je dom nekim od najboljih plodova mora dostupnih u zemlji, što znači da nudi neke od najboljih restorana u Ekvadoru i ne bi trebalo propustiti ljubitelji hrane.
Poput velikog dijela Južne Amerike, ceviche je jedna od najpopularnijih ribljih jela u ribljim restoranima Guayaquila gdje se riba marinirana u sokovima od citrusa, a encebollado je također vrlo popularna i ukusna jela.
Kao kozmopolitski grad, ovdje se nude razne vrste kuhinje, no posjeta Guayaquilu bez kušanja domaće kuhinje bila bi velika prilika propustila.
Marrecife Marisqueria
Ovaj restoran možda nije najpristupačnija opcija u Guayaquilu jer je to kratka udaljenost izvan centra grada, ali to je svakako jedna od najboljih opcija za one koji žele dobiti autentičan okus Ekvadora.
Bez sumnje jedan od najpopularnijih restorana u Ekvadoru, blagovaonica je ovdje često popunjena lokalnim stanovnicima Guayaquila koji ulaze u vrhunske riblje jela. Na izborniku se nude razne ceviches, dok je još jedan vrhunac ovdje špageti s plodovima mora, što je odličan način pripremiti svježu ribu koja je uhvaćena na tom području.
Lo Nuestro
Ovo je još jedan od najuspješnijih ekvadorskih restorana u gradu s izvrsnim plodovima mora koji se poslužuju u rustikalnom ugođaju s prekrasnim stolovima i lijepim ukrasima u blagovaonici.
Poput mnogih restorana u Ekvadoru, jelovnik je prilično sezonski, a dnevni specijaliteti ovisit će o kvaliteti ribe koje je ribarska flota donijela tog dana. Škampi igraju važnu ulogu na jelovniku i pripremaju se na raznovrsnim kreativnim načinima, a jedna jela koja se ne smije propustiti je vrhunski bas na žaru koji se poslužuje s izvrsnim umakom od rakova.
Azija De Kuba
Ovaj azijski restoran nalazi se u središnjoj četvrti Urdesa u Guayaquilu i razvio je dobar ugled za proizvodnju ukusnog azijskog jela. Stilski i šareni interijer daje restoranu vrlo ugodnu atmosferu za večere u restoranu, a kreativna pića također čuvaju stvari zanimljivima.
Utjecaji na izbornik su indijski, tajlandski i peruanski, a jaki okusi u jelima znatno se razlikuju ovisno o različitim azijskim regijama koje nadahnjuju svako jelo. Istaknute stavke na izborniku su tresena tunjevina koja je ukrašena sjemenjem sezama, dok je svinjetina u umaku od adobe također prekrasno jelo vrijedno truda.
Caracol Azul
Ovo je jedan od najpoznatijih restorana u Guayaquilu, a nalazi se u francuskoj inspiriranoj zgradi u centru grada, a ovaj europski utjecaj također se može vidjeti u nekim jelima na izborniku.
Plodovi mora dominiraju ovdje, a za one koji vole hobotnicu, postoji niz načina na koje se kuhaju lokalno uhvaćene ribe. Još jedan od popularnih sastojaka koji se mogu naći na jelovniku je jastog, a i jastoga termidora i jastoga u umaku od badema su izvrsna jela. Kuhar također čini vrlo dobar ceviche škampi, što je još jedan primjer vrhunskih plodova mora koji se može kušati u ovom dijelu zemlje.
Crvena rakova
Iako u Ekvadoru postoji mnogo različitih vrsta hrane, ovisno o regiji, ime restorana pravi je dojam o vrsti hrane koja se nudi. Postavka je vrlo posvećena plodovima mora, s nekoliko ribljih spremnika među ukrasima oko blagovaonice.
Za one koji traže civilizirani okus rakova, tu su i pandže koje su već za vas bile granatirane, ali pravi zvijezda showa je kreolski rak koji se poslužuje s kukuruzom i drugim povrćem u vrlo ukusnom umaku. Ako rakovica nije po vašem ukusu, dostupne su i druge jela od plodova mora i mesa.