Najprosobrnije pivovare u SAD-u

Kombinacija piva i ljeta je prirodna kao hotdogs i bejzbol, glasovanje i demokracija. U hiper-svjesnoj potrošačkoj kulturi, ne čudi da je zanatskih pivovara usvojila održivost u svojem etosu i procesu. Proizvodnja piva je energetski intenzivna, potrebna je velika količina vode pri proizvodnji velikodušne količine otpada u potrošenom zrnu. Većina održivih pivovara usredotočuje se na alternativnu energiju i smanjenje obične potrošnje vode i povećanja potrošnje iskorištenog zrna kao hrane za životinje.

Ono što je iznenađujuće jest da nitko od pivovara aktivno ne čini svoju misiju održivosti istaknutim dijelom njihove priče o marki. Ne spominje se na njihovoj ambalaži ili u oglasima. Ovisno o pivovari, informacije možete naći na njihovim stranicama, ali potrebno je kopanje.

Nedostatak važnosti u raspravi o ponašanju pivovare da bude održiv i društveno odgovoran dolazi kao iznenađenje. Nielsonova istraživanja pokazuju da 66% globalnih potrošača kažu da su spremni platiti više za održive robne marke - a to je prioritet Millennialima.

Zašto bi ove obrtničke pivovare uložile u održivost ako nisu dio njihovih nastojanja da zadovolje svoje klijente i privuku više kupaca?

Budući da je većina pivovare održivog razvoja malo sramežljiva u pjevanju vlastitih pohvala, ovdje je popis pet pivovara koji su izvrsni posao u rezanju njihovih ugljičnih otisaka. Zapamtite njihova imena, tako da sljedeći put kada budete ispred slučaja punog IPA-e koji biraju između jednog iz Portlanda i one iz Filadelfije, pokušajte s onim smanjenom emisijom ugljika.

• 01 od 05

  Novi belgijsko pivo, Fort Collins, CO

  New Belgium Brewing je certificirana korporacija B koja tvrdi da je prva pivovara proizvedena u vjetru u zemlji. Preusmjeravaju gotovo 100% otpada iz odlagališta otpada i inicijative za smanjenje potrošnje vode koje su smanjile potrošnju vode po galonu na 3,5 galona. Tvrtka doprinosi lokalnim Fort Collin uzrokuje i potiče biciklizam na posao. Njihova web stranica ima statističke podatke iz godine u godinu o tome koliko dobro rade prema vlastitim ciljevima održivosti, zajedno s matricom.

  Značajni Brew: Debela guma, Voodoo Ranger i drugi blijedi ales.

• 02 od 05

  Brooklyn Pivovara, Brooklyn, NY

  Neki možda ne moraju nužno znati da je Fat Tyre dio New Belgije, ali je nemoguće propustiti pivo Brooklyn Brewery. Jednom, logotip B vidljivo se prikazuje na svim bočicama, od IPA do Pale Ale do Dark Ale do vratara.

  Brooklyn Pivovara je još jedna vjetra-powered pivovara, smještena u repurposed ljevaonica. Njihova održivost proteže se dalje od proizvodnje i dobro u kulturu tvrtke, uključujući upotrebu kompostabilnih čaša u njihovim sobama za degustaciju solarnih panela, kako bi potaknula svoje skladište. Oni isporučuju svoje potrošne zrnje lokalnim farmama kao hranu za životinje i udružuju se s Arbor Day Foundationom kako bi nadoknadili 1.500 tona ugljičnog dioksida s oko 375 hektara CO _{2 -} pretvarajući stabla zasađena u dolinu Mississippi Alluvial.

  Značajni brews: širok izbor u rasponu od blijedo ale do IPA do Saison do tamnije teže nosilac i stouts. Postoje i sezonski specijaliteti, kvartalni eksperimenti i rezervi za pivovare.

• 03 od 05

  Yards Brewing Co. Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. je još jedna održivost od vrha do dna i pivovara usmjerena na zajednicu. Ovaj omiljeni Philadelphiji pomislio je na sve. Pivovara je 100 posto vjetra; karton ambalaže ovjeren od strane Održive šumarske inicijative; šalje svoje potrošeno zrno poljoprivrednicima da koriste kao stočne hrane, a svake godine prikuplja i ponovno koristi oko 2 milijuna galona vode u pivovari.

  U svojoj sali za kušanje, Yards kompostira sve otpatke hrane i koristi reciklirane materijale gdje god je to moguće. Tvrtka također sponzorira događaj na Dan planeta Zemlje svake godine kako bi se podigla svijest o padu populacije pčela, nedavno su se udružili s kuharom Jose Garcesom i Zakladom Garces koji je vratio zajednicu. Uz hashtag #brewontoother, Yards stavlja pobjedu srca po pint.

  Značajni brews: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rival IPA

• 04 od 05

  Cijela plovidba, Columbia River, OR

  Pivo punih jedrenjaka nalazi se u drugoj obnovljenoj zgradi na rijeci Columbia u slikovitoj rijeci Hoodu u Oregonu. Dok prosječna pivovara koristi šest do osam galona vode za proizvodnju jednog galona piva, Full Sail je uspio smanjiti potrošnju na 2,5 galona. Pivovara je modificirana kako bi se smanjila potrošnja energije; ona također šalje svoje potrošene žitarice na lokalne farme kao hranu. A 99% njegovih sastojaka lokalno se dobiva.

  Značajni brews: Tipična od craft pivovara iz Pacifik Sjeverozapad, dug i raznolik popis ales, blijedo ales, IPAs s pšenično pivo i stout bačen u zaokružiti mix.

• 05 od 05

  Pivovara Vivant, Grand Rapids, MI

  Pivovara Vivantov pivo ima četiri glavna odabira i mali izbor sezonskih i ograničenih izdanja. To je prva LEED certificirana mikrobrodica u SAD-u i registrirana je kao tvrtka B. Svake je godine izdao izvješća o održivosti, jer pakira svoje kolače u limenke od recikliranog aluminija.

  S naglaskom na lokalne sastojke, 75% Vivantovih kupnji dolazi iz Michigana, a 90% dolazi od 250 kilometara od pivovare. Tvrtka je također donirala 11 posto svoje dobiti na dobrotvorne svrhe prošle godine.

  Značajni Brew: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (Crveni IPA), Undertaker (Belgija Dark Ale).