Sweet Street hrana kuhana preko otvorene vatre
Izlet u Češkoj i Slovačkoj sadrži mnoge uzbudljive atrakcije - Pragu i njegovu Karlovom mostu, poznatim spisima, povijesnim kafićima i pubovima s čuvenim češkim pivom među prvima. Jedan od najvećih užitaka putovanja bilo gdje u Europi je uzimanje hrane koja je jedinstvena za grad ili regiju. Ulica hrana posebno je odraz kulinarstva kulture - mislim hot dog dobavljači na ulicama New Yorka.
To je isto u Češkoj ili Slovačkoj, gdje ćete se gotovo sigurno susresti s uličnim štandovima koji prodaju valjkastu tijest zvan trdelnik. Svugdje su u turističkim područjima tijekom cijele godine, ali su dostupni samo sezonski na područjima koja manje posjećuju posjetitelji. Trdelnik staje su de rigueur na božićnim tržištima i dobrodošla topla poslastica zimi.
Trdelniks
Aroma će vas privući, a vjerojatno ćete se priviknuti na ove ukusne ulične kolače koji su zaštitni znak Češke Republike i Slovačke, iako biste ih mogli vidjeti diljem Istočne Europe. Trdelnikove kolače naročito se nalaze na ulicama gradova poput Praga i ostalih popularnih čeških odredišta, kao iu Bratislavi i ostalim slovačkim gradovima.
To se poslužuje cijevi vruće s velikodušnim prašine cimeta, šećera i orašastih plodova. Slatki i malo prljavi, oni su jeftin snack koji će zagrijati vaše prste i zadovoljiti vaš slatki zub.
Ponekad se poslužuju s tradicionalnim preljevom šećera i oraha, dok ostali štandovi mogu učiniti ove poslastice s nizom različitih dodataka za mnoge riffove na izvorniku.
Tijesto od trdelnika izrađeno je omotavanjem tijesta oko štapa (drvenog ili metalnog) i prženje na otvorenom plamenu sve dok nije zlatno smeđe i potpuno kuhano.
Budući da prodavači često prodaju od otvorenih štandova uz ulicu ili trgove i da su ti kolačići svježi kako bi zadovoljili zahtjeve prolaznika, često ih možete gledati kako bi vaš trdelnik dok uživate u aromi karameliziranog šećera i čekate slatku poslasticu. Ako postoji kafić u blizini, zgrabite kavu ili neko vruće vino da biste otišli s vašim trdelnikom, pronašli mjesto za druženje i uživajte u ovom češkom specijalitetu.
Povijest
Upravo tamo gdje je nastao tredlnik je zamagljen mitom i legendom. Neki kažu da je mađarski general donio ideju Moravskoj, u Češkoj, preko Slovačke, u 18. stoljeću. Drugi misle da je rođen u Rumunjskoj u Transilvaniji i širi se kroz istočnu Europu i balkansku regiju. Ali sada je u vlasništvu Čeha i definitivno ne treba propustiti na bilo kojem putovanju u Prag.
Ostala prehrambena hrana u Pragu
Trdelnikovi mogu biti najpoznatija ulična hrana u Pragu, ali to nije jedini. Nemojte propustiti štandove koji prodaju mljeveno vino; kobasica; sendviči s prženim sirima; palacinky, koji su francuski stil palačinke; langose, koji je sličan pizzici; i šunke, koji se uglavnom nalaze na Starom gradskom trgu u Pragu.