01 od 04
TINY'S: Tiny je staromodan
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino Trešnje, Sladokusci. Frank J. Young Časni susjedni restoran i bar, smješteni u povijesnoj trokatnoj kući, Tiny's je pravi TriBeCa dragulj. U svakoj od noći, možda ćete se naći kako se trljaš laktove sa svima iz lokalnih obitelji i sretnih satnih redovnika na podređenim listovima A-liste i grupama švedskih turista koji žele podržati sugrađane i hokejsku legendu Henrik Lundquist, jedan od Tinyovi suvlasnici.
Smatrali su braće Matt, Jack i Ana Abramcyk kao pozivajući prostor gdje se gosti mogu opustiti i uživati u ukusnoj hrani, vinu i kokteli, Tiny's će vas odmah očarati svojom uskom, slabim osvjetljenjem blagovaonice s prvobitnim stropnim stropovima i drvenim kaminom i nedavno redizajniranu "Bar na katu" - idealno mjesto za snuggle i uživanje u kapriciozan zbirku izvornih koktela. A ako ste dovoljno sretni da vam Kyle bude vaš barmen, uskoro ćete se osjećati poput Tinyove redovite čak i ako je to vaš prvi posjet. Zahvaljujući svom brzom pametu i smislu za preporuke za spot-on piće, Kyle će gurnuti vašu paletu pića na nove i veličanstvene visine s popularnim favoritima kao što su Servando's Revenge, Bon Vivant i kralj Henrik .
No, kao što mnogi pokrovitelji mogu potvrditi, Tinyov najcjenjeniji i pravedniji koktel, svladan je njihov Stari modni . Upravo kad ste mislili da ovaj američki klasik ne može biti bolji, Tiny je podigao ante sa smokvama i smokvama koje su podvrgnute "smislu terapiji" - tj. Natopljene ražem, Demerara šećerom i "malim stavom" za dva tjedna do 3 mjeseca.
135 West Broadway, New York, NY 10013; telefon (212) 374-1135; web stranica: tinysnyc.com
02 od 04
BOBO: Trio vrućih pića
S lijeva na desno: Bobo Royale, Haymaker's Punch, Gin'ger Rummy. Sheree Wu Smješten u elegantnoj zgradi Greenwich Village koja datira iz ranih 1900-ih godina, Bobo postavlja savršenu pozornicu kako bi uživao u zanatskim koktelima i sitnim pločama u podzemnom baru / salonu ili se privezao za romantičnu francusku večeru u restoranu na katu. Bez obzira na to kako se odlučite doživjeti Bobo, gostoljubivo osoblje će vas osjećati kao kod kuće dok će vam topao, boemski-šik ambijent potaknuti vas da se naselite u noć.
I zahvaljujući konzultantu pića Jason Schell, zamisli iza nedavnog niza kreativno okusivih Bobo Bloody Mary's, gosti se sada mogu posvetiti novom triju pića s potpisom. Kao dijete odraslo u Missouriju, Jason je često uživao u Switchelu, mješavini vode, octa i đumbira koji je bio tradicionalno piće za poljoprivrednike tijekom sezone berbe sijena. Inspiriran Switchelovim okusom i pjenom okusom - i njegovom nedavnom pojavom u industriji pića - stvorio je tri ručna koktela koja miješaju Switchel s raznovrsnim likerima i domaćim sastojcima:
Svjetlo i svježa Gin'gerova rupa (Flor de Cana Rum, sirup sirutke i ukusna lista od metvice), hrabro okusom Haymaker's Punch (Dewars s ružmarinskim sirupom, poslužen s limunovim krugom i ružmarinom) i glatkom i citrusom Bobo Royale (Louis Royer konjak i Cointreau s umakom đumbira i narančastim kotačima), što je savršeni noćni kapak.
181 W 10th St, New York, NY 10014; telefon (212) 488-2626; web stranica: bobonyc.com/
03 od 04
UP i UP: Lažni svjedok
Svinjska zečaja, Atlantico Reserve Rum, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat i Muškatni oraščić. Matt Piacentini Gledao je vlasnik Matt Piacentini kao bar u susjedstvu koji bi uistinu predstavljalo svoje ime (pošteno, pošteno, vjerodostojno), The Up & Up je dobrodošao dodatak Greenwich Villageu i specijalitetu koktel scene. Nakon spuštanja neupadljivog stubišta obilježenog koktelom i znakom strelice prema dolje, gosti će se preseliti u elegantnu i funkcionalnu platnu, ukrašenu s mekim smeđim kožnim banketama, koktelima na vrhu mramora, William Morrisovim tapetama i neobičnim vintage oglasima i umjetničkim djelima , Osvježavajući okretanje na speakeasies koje su se pojavile po cijelom gradu, Up & Up pruža sofisticirani prostor za uzimanje uzoraka vrhunskih koktela, a ipak zadržavajući pristupačan stav koji nikad neće učiniti da se osjećate kao da niste dovoljno cool budi tamo.
Sa glavnim barmenom Chaim Dauermann, koji će vas voditi na putu, budite spremni doživjeti prepoznatljive i zamišljene kombinacije okusa. Od njegovih skromnih početaka eksperimentirao je s miješanim pićima u kuhinji velike šljunčane vile koju je podijelio s pet cimera u Arcati, CA kako bi se bavio i vodio redateljske koncerte na mjestima kao što su 'inoteca liquori bar, Gin palača i Desnuda, Chaim je oborio svoje vještine i poznavanje onoga što koktel ljubitelji žele. I njegove su vizije osobito čiste s pićima poput Lažnog svjedoka , koji je bio inspiriran željom da stvori koktel koji se može poslužiti vrućim ili hladnim - baš kao omiljeno djetinjstvo, čokoladno mlijeko, ali s očitim udarom odraslih. Rezultat je topla i utješna mješavina raži i ruma s nejasno voćnim bilješkama i suptilnim bogatstvom.
Još dva favorita za navijače Up & Up su Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Krema, Sok od Orange, Mace i Orange Flower) i Screen Door Slam (Maker's Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean i Absinthe).
Gore i gore: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 od 04
GARRET (WEST): Crne Alpe
Rittenhouse Rye, Pur Blood Orange, Cynar, Orange Oil. Garret Garret West je jedan od novijih barova na bloku (otvoren u travnju 2014.), ali je brzo postala omiljena četvrti. Za nepoduzetnika, putovanje kroz petorica i stražnja stepenica dovest će vas do udobnog i elegantnog dnevnog boravka na drugom katu. S masivnim krovnim prozorima, bijelim zidovima od opeke, rustikalnim drvenim banketama, glomaznim umjetničkim djelima i dugom šipkom koja graniči sa cijelim lijevim zidom, Garret je jednake dijelove kuka i položi leđa.
Uz voditeljice pića Grant Wheeler na čelu, možete očekivati kreativan, sezonski inspiriran koktel meni koji kaže da se održava u skladu s trendovima na tržištu, ali je i dalje dostupan i prilagođen onome što gosti traže. I njegova vrhunska preporuka za zimski koktel, Crne Alpe , zasigurno pogoduje oznaci s narančastim i gorkim bilješkama koje upućuju na klasični Negroni, ali s mnogo jačim osjećajem zahvaljujući toplim i odvažnim raženim začinima iz Rittenhousea. Još jedan mora-pokušati koktel je Espinoza, napravljena s Plantation White Rumom, Fidencio Classic Mexcal, liker banana, All-Spice Dram, Limun, bijelo jaje i Angostura. I prva dama i pikantni broj tequila bili su vrlo popularni među pokroviteljima.
296 Bleecker Street, 2. kat, New York, NY 10014; telefon (212) 675-6157; web stranica: thegarretwest.com