Donja linija
Duna je vodeći restoran One & Only Resort's Ocean Cluba na Paradise Islandu na Bahamima , sestrinska imovina Atlantisa . Restoran je zamisao poznatog kuhara Jean-Georges Vongerichten i ima zanimljiv spoj izbornika i elegantan, ali ugodan ambijent s prekrasnim pogledom na plažu kupusa. Visoke cijene mogu, međutim, odbaciti Dinu na večernju prigodu.
Posjetite njihovu web stranicu
prozodija
- Inovativna francuska / azijska fusion kuhinja s bahamskim utjecajima
- Dramski ocean pogleda u elegantnoj, ali ugodnoj atmosferi
- Nepretenciozna, pažljiva usluga
kontra
- Visoke cijene
- Dugi vožnja brodom zabranjuje dostupnost s nekih Atlantis lokacija
Opis
- Adresa: One & Only Ocean Club, Paradise Island, Nassau, Bahami
- Rezervacije: Obavezno
- Odjevni kod: Resort Elegant
- Sati: doručak od 7 do 11 sati, ručak podne do 14 sati; Večera od 18 do 21:30. Bar otvoren od 11 do ponoći
- Cijene: Glavna jela od 36 do US $ 59 na večeru
Vodič Review - Pregled restorana Dune na One & Ocean Ocean Clubu na Rajskom otoku, Bahami
Paradise Island's One & Only Ocean Club nalazi se u restoranu Dune restorana Chef Jean-Georges Vongerichten, gdje se francuskoazijska kuhinja susreće s jedinstvenim okusima Bahama u lijepom ambijentu dostojanstvenog ovog luksuznog odmarališta.
Izbornik je možda više azijski od fuzije.
Chef Vongerichten čini široku upotrebu svježih morskih plodova i ukrašavanja tropskih sastojaka u skladu s Karibskim položajem. Restoran također ima svoj vlastiti napredan organski vrtni bilje na dobro očuvanom terenu Ocean Cluba, a ovaj se blagotvorni dio koristi u velikim drevnim jelima. Opsežan popis vina sadrži i europska i američka vina.
Predjelo se jako oslanja na plodove mora: hrskavi calamari s umakom od limuna i vruće paprike bio je zvijezda, obložena najmanjem tijesto i lagano pržena, bila je ukusna čak i bez pratećeg umaka. Dungeness crni paprić od rajčica bili su crisped jastuci od pačjivog rakova i bilja, koji su služili s endive i azijske kruške na strani. Fondue od kravljeg sira posluživalo se uz frizu, na vrhu kristaliziranog pecans i vinaigrette crvenog papra, poput mini salate. Pileća juha od kokosovo-mlijeka s galangal i shitakes bila je vrlo velikodušna zdjelica verzije tajlandske Tom kha gai juhe - malo slanije i šupljine koju volim, ali sa značajnim udarcem začina koje cijenim.
Pečena pekinška patka bila je bogato okusljiva i inventivna, poslužena je s gljivama od mesnatog zalogaja i ljiljanim žaruljama, šparogama i skuhama. Još jedan dobitnik bio je lokalno uhvaćen jajeta u umjerenom umaku od curry, poslužen s bok choy i slatke, zrele planine koje su nadopunjavale curry. Goveđa sirina s umakom od gljiva i emulzije karamele soje bila je nježna s umakom složenih aroma, odražavajući francuski klasični trening Chef Vongerichten. Organska svinjska sjecka s rabarbara i slatkog luka s fondu slatkih grašaka bila je vlažna i ukusna, ako ne i osobito uzbudljiva.
Potrebno je napraviti stranu slatke riže. Izrađena od ljepljive riže kratkog zrna, ovo poštovanje uličnim tržištima Tajlanda dobiva svoju slatkoću od kokosovog mlijeka i isparava se u listovima banana. Nisam se želio podijeliti - i iskušavao sam narediti drugu službu za desert.
Dekoracija dina je elegantna - kavernozni stropovi, zidani i rattanski zidovi, tikovine i namještaj od tamnog drveta s neutralnim jastucima naglašeni su tablecapes kristalnih, espresso i mandarinskih boja. Uz vanjsku terasu, dramatični prozori u blagovaonici nude zadivljujući pogled na ocean s vrha brijega na moru.
Usluga je bila pažljiva ako je - možda prikladno za karipsko odmaralište - malo povremena. Vjerojatno nam je pomoglo da smo te noći samo triju stranaka, ali mi nikad nismo imali ništa.
Tečajevi su odmah izašli, a konobar je bio informativan i ugodan. Na kišnoj večeri, pomogao bi imati kišobrane na vratima za šetnju natrag do predvorja hotela, ali to je bio mali nadzor nad inače ugodnom večerom.
Posjetite njihovu web stranicu
Kao što je uobičajeno u turističkoj industriji, pisac je dobio besplatne usluge za potrebe pregleda. Iako to nije utjecalo na ovaj pregled, About.com vjeruje u potpunosti otkrivanje svih mogućih sukoba interesa. Više informacija potražite u našoj etickoj politici.