Radite u hotelskom odjelu broda za krstarenje
Mnogi ljudi širom svijeta zainteresirani su za rad na brodu, a opće razumijevanje odgovornosti bilo kojeg posla je važno kada ste lov na posao. Ako ste česti krstaš, onda vjerojatno već znate nešto o poslovima na brodu.
Nažalost, mnogi lovci na posao nikad nisu bili na brodu i zapravo ne znaju mnogo o vrstama radnih mjesta na brodu.
Srećom, ti lovci za posao često su spremni naporno raditi na podršci obiteljima kod kuće. Iskusni krstariti putnici znaju da su putnici vrlo ovisni o svim osoblima krstarenja za nezaboravan doživljaj krstarenja.
Poslovi na brodu su jednako raznoliki kao i one koje ćete naći u bilo kojem malom gradu. Različite su vještine i znanja potrebna. Promet za mnoga krstarenja je vrlo visok, ali većina linija krstarenja dobiva tisuće aplikacija tjedno, tako da odgovaraju vašim sposobnostima prema potrebama broda je ključ za dobivanje posla. Kada linije krstarenja imaju otvore, žele ih brzo ispuniti. Stoga vaš životopis mora biti u njihovim rukama u "pravom trenutku" i mora biti odmah uvjeren da (1) razumijete posao i (2) imate vještine i sposobnost obavljanja posla. Većina radnih mjesta na brodu za krstarenje zahtijeva da počnete na dnu organizacijske karte i radite svoj put, pogotovo ako je vaše prethodno iskustvo ograničeno.
Organizacijski grafikon broda sličan je onome što jest - hotel na brodu. Vjerojatno postoji između 150-200 različitih poslova na većini kruzera! Svi iste odjele koje biste pronašli u hotelu su na krstarenju, zajedno sa svim istim motornim i palubnim odjelima koje ćete naći na bilo kojem teretnom ili transportnom brodu.
Kapetan broda u konačnici je odgovoran za sve osoblje broda.
Jedna važna činjenica je da mnogi osoblje na brodu ne rade izravno na liniji krstarenja. Oni rade za koncesionare ili kooperante, čija tvrtka ugovara s linijom za krstarenje radi pružanja određenih usluga za postotak profita. Bez obzira je li određeni posao ili nije koncesionar, razlikuje se od krstarenja do krstarenja. Razumijevanje vrste položaja u svakom odjelu pomoći će vam da uskladite svoje vještine s otvaranjem radnih mjesta dok dolaze.
Odjel hotela
Ako ste ikad odmorili ili boravili u hotelu za posao, onda ste upoznati s mnogim poslovima koji spadaju u hotelski odjel. Ovaj odjel je najveći i najrazličitiji na brodu i vodi ga voditelj hotela. Podjela i hijerarhija odjela odražavaju one u hotelu, a vještine su slične.
Počnimo s najočitijim - kabine ili staterooms na brodu. Odgovornost za kabine spada pod odjel za upravu, koji je sličan odjelu za kućanstvo u hotelu. Ova je podjela odgovorna za udobnost putnika dok su u njihovim sobama, a uključuje brigu o kabini, sobama i uslugama prtljage te prenošenju i isporuke rublja.
Pozicije u odjelu upravitelja uključuju upravitelje kabine / stjuardese koji čiste i obavljaju svakodnevno održavanje kabina i opće održavanje.
Čisti brod važan je za sve krstaše. Tu je i zasebna podjela koja obavlja opće čišćenje i održavanje zajedničkih površina oko broda. Zamislite sve one prozore koji trebaju pranje, mjed koji treba poliranje i područja koja trebaju slikati! Rublje na brodu mora trajati gotovo neprekidno. Posteljina, ručnici, stolnjaci i odjeća za posadu moraju se svakodnevno prati.
Brodski brodovi ponose se svojim sposobnostima da svakodnevno pružaju nezaboravan doživljaj blagovanja stotinama (ili čak tisućama) putnika i osoblja. Nije uvijek lagano "trčati u trgovinu" ako je i brod nešto zaboravio! Odjel za hranu i piće odgovoran je za sve blagovaonice, barove, galerije (kuhinje), čišćenje i pripreme.
Voditelj hrane i pića vodi ovaj odjel.
Voditelj blagovaonice ili maître d'hôtel (obično nazvan maître d ') odgovoran je za aranžmane za sjedenje, servis i nadzor osoblja za čekanje za blagovaonicom. Pod maître d 'su glavni konobari, a svaki od njih je odgovoran za nekoliko konobara i busboya. Iako se konobari i busboys smatraju stupnjevitim pozicijama, mnogi kruzeri vole one s prethodnim iskustvom iz restorana ili hotelske blagovaonice.
Ovisno o veličini broda, postoji nekoliko barova, a usluga pića je popularan posao na brodu. Bartenderima i upraviteljima vina obično moraju imati prethodno iskustvo.
Izvršni kuhar je odgovoran za brodsku kuhinju. U kuhinji se nalazi više desetaka radnih mjesta (kuhinja), od kojih mnogi zahtijevaju veliko prethodno iskustvo restorana ili krstarenja. Galerija je obično podijeljena u vruću kuhinju i hladnu kuhinju. Pozicije vruće kuhinje uključuju sve vrste kuhanja - povrće, ribu, juhu i roštilj. Pozicije hladne kuhinje uključuju pečenje, tijesto i buffete.
Uz sve ove pripreme hrane i blagovaona, mora postojati tim koji je odgovoran za čišćenje nakon putnika i kuhara. Posada za čišćenje (komunalna podjela) pere sva posuđe i posuđe (uključujući lonce i posude), mijenja stolnjake, ispušta podove i čisti prozore i barove.
Odjel za opskrbu odgovoran je za nabavu, pohranu i izdavanje svih zahtjeva brodova za hranu i piće.
Zapovjednik i njegov osoblje naređuju zalihe i uzimaju tjedni popis brodskih trgovina. Kao netko tko na svojoj hladnjaku drži trčanje "popis trgovine" samo za dvije obitelji, mogu se samo čuditi tisućama kilograma odredbi koje će brod morati svaki tjedan za tisuće na brodu!
Osoblje krstarenja također pada u hotelski odjel. Oni su odgovorni za sve aktivnosti i zabavu na brodu i na kopnu. Voditelj krstarenja zadužen je za osoblje krstarenja. Veličina ovog osoblja, kao i sve ostale odjele, ovisi o veličini broda. Zabavljači, kao što su pjevači, plesači i glazbenici, trebaju na brodovima zajedno s izletničkim voditeljima / koordinatorima na kopnu, ronilačkim majstorima i predavačima. Većina osoblja za krstarenje ima puno interakcije s putnicima i mora se moći usredotočiti na pružanje "dobrog vremena" za krstaše. Ovaj "dobar provod" znači da osoblje krstarenja mora biti gotovo poput navijačica - optimistično, sretno i pristojno svima. Neki bi mogli pomisliti da će zabavljači imati manje radnih sati nego mnogi drugi hotelski djelatnici. To obično nije istina, jer zabavljači često služe kao domaćini i hostese tijekom dana ili pomažu u drugim područjima hotelskog poslovanja.
Posljednja podjela hotelskog odjela je administrativni odjeljak. Ova grupa je odgovorna za sve "papire" broda - poštanske, računovodstvene i dnevne biltene. Medicinsko osoblje također spada u administrativnu skupinu.
Glavni časnik vodi računa o knjigovodstvu, tiskarstvu i platnom prometu, a brodski liječnik ili glavni liječnik nalazi se na medicinskom osoblju na brodu. Za one od vas koji su bili obožavatelji TV emisije "The Love Boat", važno je napomenuti da časničko osoblje nisu svi slični liku Gophera na toj emisiji. Rijetko je činio ništa na brodu! Članovi osoblja čuvari održavaju sve dokumente i putničke putove koji se manifestiraju i pregledavaju. Također čuvaju sef, sigurnosne pologe, račune i račune putnika. Informativni stol na mnogim brodovima često provodi netko iz ordinacije.
Mnogi od ostalih radnih mjesta na brodu koji bi mogli pasti u Hotelski odjel često su koncesionari. Ovi nezavisni podizvođači zakupljuju prostor na brodu, a zatim platili liniju krstarenja postotak njihove dobiti.
Koncesionari često upravljaju studioom fotografije, poklonima i odjećom, lječilištima i kockarnicama. Neki krstariti koriste koncesionare kako bi osigurali osoblje za većinu hotelskih operacija na brodu, a zaposlenik je kao generalni menadžer. Ostale krstarite koriste koncesionare za cjelokupnu djelatnost hrane i pića.