Možda si popunio jastoga i školjku . Možda se nađete u New Englandu koji želi autentičnu južnu BBQ. Znaš: suhom gumiranom, polaganom dimnom grahoricom; rebra toliko nježne da se meso melje s kosti; izvučena svinjetina koja je zadovoljavajući tangy i slatka; i mastan kukuruzni kruh koji vas tjera na mrmljanje, "Mmm".
Dobra vijest: ne morate se podmiriti za subpar parnu robu kada ste u Yankee zemlji. U BT's Smokehouseu u Sturbridgeu, Massachusetts, otkrili smo neke od najboljih BBQ New England koji mogu tvrditi. To je, kad smo našli mjesto.
BT's Smokehouse nalazi se odmah izvan I-84 u blizini Connecticut / Massachusetts državne linije na 392 Main Street u Sturbridge, pravo na Route 20 u srcu grada u blizini popularne atrakcije Old Sturbridge Village . Vozeći se na zapad na Route 20, ipak, u početku smo propustili ovaj neusporediv mali BBQ spoj (sjedenje je prošireno u 2013), koji je tucked natrag s ceste malo: Pogledajte za vanjske stolove i ogromne pušače.
Na kolovozu 2012. bili smo na putu kući do Connecticuta iz Hampton Beacha , a nakon dana provedenih u jelu plodova mora - čak i jastoga za doručak - imali smo raspoloženje za meso. Pročitao sam užurbane recenzije BT-a na mobitelu dok smo se približavali, ali kad smo naručili na pultu i uzeo stol unutra, moja očekivanja su bila umjerena.
Ispostavilo se da je BT's Smokehouse definitivno jedno od najboljih mjesta za lizanje prstiju u cijeloj New England. Brian Treitmanova strast za BBQ-om možete kušati u svakom okusnom zalogaju. Iako je Treitman kulinarski institut u Americi, koji je izrezao komadiće u blagovaonicama restorana, BT's Smokehouse je potpuno neformalan, a dinamički hrvanje rebara s plastičnim vilicama činilo se univerzalno u živahnom, optimističnom raspoloženju kad smo posjetili.
Na BT-u nećete naći fancy porculan ili visoke cijene: Jedno meso pladanj (rebra, prženje, izvukao svinjetinu ili povukao piletinu) s dvije strane i kukuruzni kruh je samo 10,50 dolara od 2014. Moj muž nije mogao odoljeti dodavanju kukuruzno zaražene Andouille kobasice ugrize za dodatnih 4,50 dolara. I ne, nije mogao završiti, niti shvatiti kako netko može hakirati pladanj s tri tanjure (21 dolara).
Moj desetgodišnjak traži da se vratimo u BT's Smokehouse, a to nije zato što ta vrhunska točka za BBQ ima ukusna rebra, koju je voljela. U BT's smo također naišli na jedan od najcjenjenijih sanitarnih restorana u New Englandu. Zidovi su oslikani bojama ploče, a na stražnjem dijelu toaleta nalazi se kantu od krede, tako da posjetitelji svih dobnih skupina mogu bezopasno osloboditi svoj unutarnji poetički vandal. Zamislite da napomene nisu uvijek prikladne za djecu, tako da bi roditelji mogli poželjeti prvo, prije nego što bi njihovi mali umjetnici izgubili.
Ako idete ...
BT's Smokehouse na 392 Main Street u Sturbridgeu, Massachusetts, otvoren je svaki dan osim ponedjeljka tijekom cijele godine. Posjetite njihovu web stranicu za tekuće sate i izbornik te pronađite posebne događaje i događaje na kojima BT sudjeluje na Facebook stranici restorana. Za više informacija nazovite 508-347-3188.
Nekoliko savjeta ...
BT's Smokehouse je BYOB, pa slobodno donosite svoje omiljeno pivo, vino ili ostalo piće koje će vam nadopuniti vaš BBQ blagdan. Zaboravili ste pakirati bocu ili šest paketa? Yankee Spirits, jedna od najvećih prodavaonica alkoholnih pića u Novoj Engleskoj, praktički se nalazi pokraj vrata na 376 Main Street u Sturbridgeu.
Od mesa od funta na stranu jela za deserte, BT's Smokehouse služi sve svoje južne kuhinje u go, tako da svibanj želite ponijeti hladnjak i dijeliti poslasticu s BBQ ljubavnika natrag kući (ili barem spasiti ostatke ako bili ste dovoljno hrabri da se uhvatite u dodiru s pladnjem za tri jela).
BT's Smokehouse može razonoditi vašu pečenu svinju ili roštilj u Novoj Engleskoj. Nazovite 617-251-6398 za detalje.
Želite li uživati u južnom stilu zahvalnosti u New England? Naručite prirodni dimljeni tirkiz od 12 do 14 funti iz BT's Smokehousea (80 USD u 2014.) ili cijelu zahvalnu večeru za 10 do 12 ljudi, uključujući puricu, punjenje slanine jalapeño, umak, brusnica i izbor čašica ili mačja i sira ( $ 160). Upišite svoju narudžbu pozivom na broj 508-347-3188.