01 od 02
Palača Copacabana, Rio de Janeiro, Brazil
Fotografija ljubaznošću Copacabana Palace. Cipriani u palači Copacabana podrazumijevaju evoluciju legendarnog hotela, otvorenog 1923. godine, otkako je 1989. kupio Orient-Express. Cipriani je bio jedan od najboljih izbora za finu talijansku kuhinju od Rio de Janeira od 1990-ih, kada je zamijenio je Bife de Ouro - Zlatni odrezak - kao glavni hotelski restoran. Copacabana ima i bazen Pérgula Restaurant, kao i dvije barove.
U 2011. godini restoran je u cijelosti redizajniran. Francuski arhitekt Michel Jouannet, također zadužen za rad u hotelu Cipriani i obnova druge Brazilske objektne tvrtke Orient-Express - hotel das Cataratas, na Iguaçu Falls - doveo je venecijanski dojam u ambijent.
Luksuzni detalji uključuju Fortunyove svjetiljke, akvarele koje prikazuju scene u Veneciji, stropne svjetiljke ravno iz gostinjske sobe hotela Cipriani , a na velikim prozorima s pogledom na bazen Copacabana Palace, bijele zavjese podsjećaju na one u kafićima Piazza San Marco .
Stvoreni ambijent, prilično romantičan, lijepo se uklapa u cjelokupni hotelski dekor koji je imao koristi od nekoliko renoviranja od ranih 1990-ih godina, a francuski arhitekt Joseph Gire, koji je zauzvrat inspiriran zapanjujućim hotelima kao što je Le Negresco u Nici .
Kuhinja na Cipriani:
Luca Orini je Ciprianijev novi kuhar od kraja 2013. godine. Ranije je radio u Grand Hotelu Timeo od strane Orient-Expressa u Taormini , Italija.
U veljači 2014. kuhar debitira na novom izborniku, koji će odražavati njegovu suvremenu nijansu, kao i uvid u brazilske preferencije.
Inovacije uključuju izbornik izvršnog ručka.
Dress code: Smart casual
Djeca do 10 godina nisu dopuštenaRezervacije:
Poziv ili e-mail alimentos.bebidas@copacabanapalace.com.br
Rezervirajte onlineAdresa:
Palača Copacabana
Avenida Atlântica 1702
Copacabana
Rio de Janeiro - RJLuksuzna i epikurna iskustva u svjetskom putovanju:
- Luksuzni putovanje
- Kulinarsko putovanje
02 od 02
Stol za kuhanje u restoranu Cipriani
Fotografija ljubaznošću Copacabana Palace. Sa samo šest sjedećih mjesta, kuharov stol u hotelskom restoranu hotela Cipriani postavlja jela direktno uz kuhinju za obrok kojeg je osobno pripremio kuhar Luca Orini. Izbornik degustacije uparuje sommelier restorana s vina iz finog podruma restorana.
Na kraju obroka dobivate prilagođeni izbornik potpisao je kuhar Finamore.
Stol se može rezervirati za jedan do šest gostiju po 500 kn po osobi, plus 10% boravišne pristojbe.