Le Grand Colbert nalazi se na uglu jednog od elegantnih starih popločanih prolaznih puteljaka ( galerija ) u Parizu, tradicionalna francuska brasserie iz 1900. godine, ali njegova se povijest proteže mnogo daleko od toga.
Turisti i lokalni poslovni ljudi dolaze na ručak ili večeru ne samo zbog čvrste, povoljne kuhinje, već i - ako ne i više - za raskošnu blagovaonicu. Zahvaljujući zidnim zidnim zrcalima, zlatnim zidnim slikama, zelenim biljkama i cinkovom baru, restoran je zatečen u nekoć dugo prošli Belle-Epoque Paris, a upravo je to njegov šarm.
Postoji čak i impozantna, smiješno pompozna poprsja muškarca za kojeg je imenovan restoran - Jean-Baptiste Colbert, ministar kralja Luja XIV - koji izlazi iz jedne od kožnih kabina.
Atraktivni podovi od pločica i mozaika koji graciraju prostorije identični su onima u susjednoj Galerie Vivienne, i iz dobrog razloga: prije nego što je ušao u restoran na prijelazu iz 20. stoljeća, Colbert je bio sam pokriveni prolaz , izgrađen 1825. i suparnik Viviennea. Ova dugogodišnja ostavština je zaslužila čast da se posljednjih godina naziva parisijskom baštinom.
Posluživanje čvrste, ukusne tradicionalne francuske farme i velikih školjaka, Le Grand Colbert je dobar izbor za posjetitelje koji žele uživati u jelu u ikonicno pariškom okruženju. To nije tvrtka s Michelinovom zvjezdicom, ali to zapravo dolazi s jednom jasnom prednošću: restoran je dostupan posjetiteljima po prosječnim proračunima.
Ona dijeli ove osobine s drugim klasičnim parizijskim limuzama kao što je obližnji Gallopin (pogledajte našu cjelokupnu recenziju ovdje) . Kada tražite malo luksuza i tradicije, ali ne možete priuštiti previše pompe i okolnosti, ove tradicionalne gradske eaterije su vrlo dobre oklade.
Ambijent
Dolazite u Colbert, prva stvar koju ćete vjerojatno primijetiti je kako je to prostrano - značajka koju naglašavaju gore spomenuti zrcalni zidovi.
Visoki stropovi, meke ružičaste svjetlosti, ukrašeni zidni dekor i duboki kožni ogrtači odmah vas upućuju u dugo izgubljeno doba; Pariza bulevara i kazališta populaires. Od Folies Bergèrea do kazališta renesansne , to su bili kazališta i cabaret, prvenstveno ugostiteljstvo radničke publike; simboliziraju podebljano novo razdoblje modernosti u glavnom gradu. Postoji nešto neobično romantično u pogledu tog prošlih razdoblja, bilo da lutate kroz brojne prekrivene galerije i pregledavate njegove trgovine, ili, kako je slučaj, ovdje, blagovaonice u jednom od njegovih povijesnih restorana.
Colbert je izvrstan za turiste, dijelom zato što je atmosfera ovdje elegantna, ali ne pretjerana. Polu-casual ručak je što je više moguće kao što slavi posebnu prigodu za večeru, elegantno odjevenu za show u obližnjem kazalištu prije ili poslije.
Poslužitelji su prijateljski i gostoljubivi, spremni ispuniti zahtjeve koji se drugdje u Parizu mogu susresti s laganim njuškavim obrisom (prilagodbu jela vašim prehrambenim potrebama ili prilagodbu kolica za malu djecu pored stola). To ga čini dvostruko atraktivnim posjetiteljima koji se mogu osjećati zastrašujući od objekata koji nisu sasvim razumijevanje njihovih potreba i zahtjeva.
Izbornik i Fare
Trenutačni vlasnik Joël Fleury i njegov kuhar ponudili su ugodno pristupačan, ali ne naročito inventivan, izbornik s francuskim klasicima, od blanquette de veau (tipično galijsko jelo od teletine) do francuskih rebara odreske posluženih s debelim krumpirićima.
A la carte opcije uključuju Sole Meunière s steamed krumpir, patka confit s garlicky krumpir i salata, vegetarijanska "gratin", i govedina tartare. U međuvremenu, velike pladnjeve za školjke mogu uključivati kamenice, jastoge, škampi, školjke, rakove ili sve gore navedeno, a najbolje je uživati uz čašu suhog bijelog vina, kao što su Pouilly-Fuissé ili Chardonnay.
No, izbornici s fiksnim cijenama, koji se nude po istoj cijeni, bilo za ručak ili večeru, možda će vam biti najbolji, osobito s skromnim proračunom. Isprobajte "Menu Grand Colbert", koji uključuje dva jela (starter i glavno jelo ili glavno jelo i desert) za 30 eura ili tri jela za 40 eura.
Vino i pića nisu uključeni. ( Napomena: ove i druge cijene navedene u ovom članku bile su točne u vrijeme objavljivanja, ali se mogu promijeniti u bilo kojem trenutku).
Opcije za početak uključuju vruće kozje sira na mesclun salatu (vegetarijanska opcija), Onion gratin, šest kamenica ili salata od lenticina s filetom dojke prsa i prepelica.
Glavna jela za probati uključuju nježan oprezan losos i leće mogućnost, koji je blago začinjen i ugodno kremasto, sa note svježeg cilantro. Ostale opcije uključuju govedinu koja se kuha sedam sati i poslužuje se s pire krumpirom; filet patka od patrike, poslužen sa začinskim krumpirom i salatom, i zrakom (ribom) s kaparima i parom krumpira. Na izborniku se trenutno ne nalazi vegetarijanska opcija, ali možda je vrijedno zatražiti jedan.
Tu je i dječji meni (manje od 20 eura) koji uključuje odrezak ili losos s pire krumpirom, vodu s okusom sirupa i sladoled za desert.
Desert
Za desert, "kafić gourmand" je preporučljivo: to je tradicionalna zbirka francuskih slastica u minijaturnom obliku, od makarona do Paris-Brest lisnatog tijesta ispunjenog s lješnjakom, do mini creme-brulees, svi posluženi s jakim espresso. Svi kolači i kolači uključeni u ovaj poželjan desert od neodlučnih namirnica ukusni su.
Ostale opcije za desert uključuju Baba au rhum, kolač od kvasca natopljen rumom i napunjen kremom; čokoladni fondant (poslužen toplim), faisselle s crvenim voćnim coulis (svjetlo, svježi sir poput jogurta), a na a la carte razne francuske sireve.
pića
U restoranu se poslužuju jela francuske i internacionalne vina od bijele do crvene, šampanjac, koktele, aperitive i digestivi (piće nakon večere). Vruća čokolada i čaj također se smatraju dobrim i poslužuju se prvenstveno poslijepodne.
Le Grand Colbert nije mjesto za uzorkovanje najsuvremenije kuhinje u Parizu - ali za ugodnu, povijesnu postavku koja se osjeća kao da vrijeme putuje natrag do Belle Epoque, to je dobar izbor za ručak ili večeru. Cijena je prilično pristojna, a osobito je dostupna ako naručujete fiksnu cijenu izbornika. Deserti su osobito dobri, a usluga je prilagodljiva. Ovaj restoran bi trebao biti na vašem radaru ako želite imati dan istraživati stare prekrivene galerije Grands Boulevarda, kupovati i fotografirati fotogenične pokrivene prolaze.
Restoran na prvi pogled
Naši profesionalci:
- Francuska kuhinja dobre kvalitete
- Blagovaonica Belle-Epoque blagovaonica je draž kartica u svoje pravo
- Restoran nudi razumne, fiksne cijene izbornika čija cijena ostaje ista za ručak i večeru: dok to nije restoran s povoljnim cijenama, to je pristojna vrijednost za novac
- Elegantno uređenje u staroj galeriji pokraj Palais Royale
- Restoran je otvoren sedam dana u tjednu i nudi kontinuiranu uslugu
- Ugodan za djecu / osoblje broji bebe i malu djecu
Naše odbijanje:
- Malo vegetarijanskih ili veganskih opcija
- Kuhinja je ukusna, ali ne osobito inventivna
- A la carte mogućnosti su prilično skupi: oko 50 dolara po osobi za tri tečajeva
Lokacija i kontakt informacije:
- Adresa: 2 rue Vivienne, 2. arondisman
- Metro: Bourse ili Palais-Royale Musee du Louvre (linije 1 3 ili 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Sati: Otvoreno svakodnevno od 12:00 do 01:00 (nonstop usluga); popodnevni čaj se poslužuje od 15:00 do 18:00 sati.
- Rezervacije: Nije potrebno, ali preporučuje se za ručak tijekom tjedna i vikendima za večeru
- Jezici kojima se govori: Engleski jezik govori osoblje
- Kuhinja: Tradicionalna francuska taverna i školjke. Cijeli izbornik uključuje a la carte proizvode i dnevne fiksne cijene izbornika za ručak i večeru. Popodnevni čaj ima kolače, čaj i specijalitet vruću čokoladu.
- Opcije plaćanja: Sve glavne kreditne kartice su prihvaćene
- Šifra odijevanja: Preporučuje se poslovna odjeća do formalnog odijela (pobrinite se da izbjegnete uznemirene traperice i majice, veze nisu potrebne)