Kad posjetite New York na medeni mjesec ili romantičnu bijeg, pružite svoje vještine kuhanja i okusite pupoljke uzimajući razred u školi kuhanja De Gustibus.
Ručne i demonstracijske nastave nude se u školi, koja se nalazi na 9. katu banke za dizanje u robnoj kući Macy's Herald Square. Najbolje od svega, ne morate znati špatulu iz žlice za žvakanje da biste uživali u praktičnim satovima ili cijenili izvrsnu hranu koja prati demonstracije.
Bliski susreti kulinarske vrste
Jacques Pepin, Wolfgang Puck i mnogi vrhunski kuhari restorana u New Yorku održali su nastavu ovdje, zapisuje vlasnika i redatelja Salvatorea Rizzoa. Rizzo, koji je ranije bio s Zakladom James Beard, djeluje od 2008. godine.
Rekao nam je da mnogi kupci dolaze u školu više od 20 godina. "Škola je osnovala Arlene Feltman Sailhac 1980. godine, davno prije no što su slavni kuhari postali popularni na TV-u. Ona je zapravo pomogla pionir konceptu manifestacija slavnih kuhara ", kaže Rizzo.
Foodies će prepoznati imena priznatih kuhara koji su bili na DeGustibusovom fakultetskom popisu. Nisu svi od njih trenutačno podučavaju.
Da biste saznali što se nalazi na izborniku nastave u očekivanju vašeg nadolazećeg posjeta, provjerite stranicu događaja na web stranici DeGustibus. Ako znate kada ćete posjetiti, možda se želite prijaviti za knjigu Chef seriju.
Svake sezone škola za kuhanje nudi mogućnost organiziranja nastave organiziranih oko određenih tema. Jednostavno volite kuhati? Razmislite o kupnji kuharica od strane jednog od kuhara s kojima DeGustibus ima vezu.
Naš vikend na Wheatleighu
De Gustibus također organizira nastavu u mnogim vrhunskim restoranima u New Yorku i povremenim vikendima za kuhanje, kao što je moj muž i ja nedavno sudjelovali u Wheatleighu, mjestu na Berkshire Mountains of Massachusetts s kreativnim kulinarskim timom na čelu s kuharom Jeffreyom Thompsonom.
Naš Wheatleigh vikend započeo je koktelom s prošlošću hors-d'oeuvres. Domaćini su se uvjerili da se svi upoznajemo i živahno održavamo razgovor. Objed je također bio društven i prilično ležerno.
Dok su klasi Manhattana privlačni pojedinačno i grupe prijatelja, kao i parovi svih uzrasta, na Wheatleighu naši kolege su bili gotovo svi zreli brakovi. Općenito, jedan ili oboje bili su vješti kuhari. Gotovo su svi prije odveli nekoliko razreda De Gustibus; Nekoliko je pravih bhakta. "Predavanja su prilika da nauče nove tehnike, upoznaju vrhunske kuhare i družite se s velikim ljudima dok ručate na hrani svjetske klase", objasnio je jedan sudionik.
Umjetničke prezentacije
Jedna od istinskih užitaka De Gustibus vikenda je kreativnost i umjetnost koja ide u svako jelo. Svaki obrok tijekom našeg boravka donio je još niz neobičnih i ugodnih okusa.
Među našim favoritima bila su dva jela koja smo naučili napraviti u našoj klasi: Mučkova patka poslužena u obje sočne kriške i kao rillettes (slično patéu) sa divljom kobasicom od riže i komarcem rabarbara. Za desert smo savladali rabarbarsku frangipansku kolač s mandarinskim sorbetom.
Tijekom razreda, jedna žena je ugrizla nekoliko fotografija njezinog supruga kako priprema hranu kako bi dokazao svojoj kćeri da je on zapravo kuhao.
"Moja supruga voli kuhati, ali volim ove tečajeve za predivnu hranu i priliku da upoznaju ove velike kuhare osobno", rekla je njezin suprug, ukazujući kako je nekoliko tjedana nakon dobivanja De Gustibus klase u 21 klubu otišao na ručak i kuhar je izašao sjesti i razgovarati s njima. "Svi su se pitali tko smo mi!", Rekao je.
Kuhanje klase diljem svijeta
Dio zabave i užitka za pohađanje klase za kuhanje na odmoru je da uistinu možete doživjeti okus odredišta kada vas poučava lokalni. Ovo su dva klasa kuhanja koju smo sudjelovali u Europi:
- Parijska klupa kuhanja s Paule Caillatom: Na tržištu Paule - čiji je engleski savršen - pastira svoje učenike iz dućana u trgovinu, nudeći savjete o tome što treba tražiti na svakoj stanici. Nakon što se odredbe steknu za manje od sat vremena, vodi svoju skupinu u Metro. Krenemo na kratku vožnju prema njezinoj kuhinji u okrugu Marais , ne isporučujemo pregače "Promenades Gourmandes", a počinje sat.
- Florence Cooking Class: Saznajte kako napraviti bruschetta, pappardelle s umakom od Bolognese i tiramisu za desert domaćeg kuhara.
Da biste doznali ima li kuharica gdje idete, kontaktirajte lokalni turistički ured prije vašeg posjeta.