Nema boljeg načina iskoristiti predivne vremenske uvjete nego jesti al fresku , uživati u hrani i piću pod suncem ili nebom egzotičnog mjesta. A malo mjesta je bolje za jelo u al fresco od Phoenixa, glavnog grada i najbrojnijeg grada Arizone.
Izraz al fresco (ahl freh skoh) je talijanski, a kada se koristi u SAD-u u odnosu na blagovaonice ili restorane to znači van, ili na svježem zraku.
Ponekad je pojam, često naizmjenično napisan alfresco, povezan s koncertima ili izvedbama.
Kada restoran nudi mogućnost jela za al fresko, to znači da ima terasu ili neko drugo odredište sa stolovima i stolicama koje obično servisiraju čekači ili barmeni. Mnogi restorani u Phoenixu, uključujući i lokalne omiljene Lonove u The Hermosa, osmišljeni su sa sjedalima na otvorenom jer grad pustinje često ima dobru atmosferu gotovo tijekom cijele godine. Čak i za vruće Phoenix ljeto , ljudi jedu vani na pokrivenim terasama, od kojih neki imaju mistere da ohladi kupce na tom području. U zimi, mnogi restorani imaju grijače i vanjske kamine ili vatru jamu kako bi gosti bili udobni na hladnim večerima. Ako je lijepo vrijeme u veljači, blagovanje al freska na Valentinovo može dodati romantiku, pogotovo ako je vrt na otvorenom okružen .
Postoji nekoliko nedostataka u al fresco blagovaona, uključujući bugove, vjetar i prašinu, od kojih sve može poremetiti brzi ugriz ili elegantan sit-down večeru.
Ali, najvećim dijelom, stručnjaci prevagnuti od nedostataka: prekrasni pustinjski pogledi , područja za kućne ljubimce, manje buke i povremena atmosfera.
Imajte na umu da se značenje al freske mijenja ovisno o odredištu. U Italiji, primjerice, pojam se prevodi na "u hladnjaku" - sličan engleskom jeziku koji znači biti u zatvoru ili zatvoru.
Umjesto toga, kada se večera vani u Italiji, prikladno je reći all'aperto ili all'aria aperta ili čak izvan .
Ali u Phoenixu, bez obzira jeste li večerali po toplom suncu ili uživali u večernjem obroku koji gleda zvijezde, al freska dobro funkcionira.