Inspiriran Inside Atlanta, niz stvorio Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeier, željeli bismo uvesti Inside Houston. Svaki mjesec ćemo intervjuirati istaknute Houstoniance o njihovim omiljenim stvarima za jesti, vidjeti i raditi u gradu Bayou. Prije smo razgovarali s Vanessa O'Donnell , vlasnikom Ooh La La Dessert Boutique i Houston Moms Blogom Kelly Davis.
Ovaj mjesec sjedimo s Chef Brandi Keyom.
Kao Clark Cooper Concepts Kulinarski direktor, ona utječe na izbornike nekih od najboljih Houstonovih restorana, uključujući Ibiza Food & Wine i Brasserie 19. Također je izvršni kuhar za Coppa Osteru, Punkovu jednostavnu juznu hranu, SaltAir Seafood Kitchen i Dunlavy, gdje nadgleda razvoj i upravljanje kuhinjama, izbornicima i timovima u svakom od tih prostora.
Tijekom svoje karijere, Key je proveo vrijeme u velikim i malim kuhinjama, a svaki je oblikovao kuhar koji je danas. Prije svoje trenutne uloge u Houstonu, više od deset godina radila je s organizacijama kao što su Pappas Restorani i Tante Marie škola kuhanja, kao i legendarni kuhar Cindy Pawlcyn, kako bi zasudio svoje vještine kuhara i ugostitelja.
Njezin je posao zaslužio značajne značke časti u Houston Foodie zajednici, uključujući kuhar godine kulinarstva Houston Culinary Awards 2013 i 5 žene poznatih u Houstonu.
Živim u ... " područje Heights u Houstonu, volim područje zbog osjećaja susjedstva i osjećaja zajednice koju pruža. Bilo je toliko zabavno gledati promjenu zajednice i rasti tijekom posljednjih nekoliko godina sa svim talentiranim kuhara, barmena i poduzetnika, koji čine područje njihovim domom. "
Želim da ljudi znaju ... "da nije svaki dan 100 stupnjeva sa 100 posto vlažnosti. Imamo veliku jesen i zimske mjesece koji su blagoslov svima koji ovdje žive".
Možete me naći ... "na tipičan dan, učinit ću ga barem dva, ako ne i tri restorana. Svako jutro pročitao sam s našeg recapsa od prije dan, pogledaj moj kalendar i popise, i napraviti plan igre za taj dan.Ja sam stavio u restorane s najviše prioritet u to vrijeme, ovisno o posebnim događajima, promjenama osoblja i izbornika, ili ako imam neke inspiracije za hranu tamo.Ja sam stalno razmišljam o mojoj kuhinji i razgovoru o našoj kuhinji, čak i ako to ne učinim nužno u restoranu u određenom danu. "
Vrijeme je za večeru. Ja sam na čelu ... "Lupe Tortilla, volim njihove goveđe fajitase, a njihova služba za korisnike je jedan od najboljih u gradu."
Houstonova najcjenjenija tajna je ... "R Bar. To je prijateljska četvrtasta dvorana na Memorial Driveu koja izvrsno pije i ima jednu od najboljih noći u gradu."
Kad sam igrajući turiste, volim ići na ... "Kuća za pivo, Orange Show, Rothko Chapel, Canino je na zrakoplovnoj tvrtki, Himalaja, Goode Company , Pivovara Saint Arnolda ."
Kad se želim odmarati, idem ... "Mercantile u Montroseu, u mojoj omiljenoj šalici kave u gradu."
Moje omiljeno mjesto za dobivanje svježeg zraka na tom području je ... "Travnjak u zbirci The Menil."
Moje omiljene aktivnosti na vikendu u području metroa u Houstonu ... " Obično radim najviše svaki vikend, ali ako bih imao slobodan dan, svakako bi uključivao film u iPic Theatreu. Ne mogu se prebroditi tim stolcima."
Volim trošiti novac na ... "Texas Art Supply, gledajući cijeli papir i olovke, olovke i bilježnice, mogao bih provesti sate tamo, a kad je riječ o kupnji prozora, ne možete stvarno pobijediti River Oaks Okruženje za sve stvari dizajner ... i sjajno. "
Ono što najviše volim o Houstonu jest ... "sve različite četvrti koji su razbijeni jedni pored drugih koji mogu biti toliko raznoliki i uistinu čine Houston veliki grad koji je danas".
Moj savjet za putnike koji dolaze u posjet gradu je ... "družite se s nekim ovdje! Najbolji način da se spustite na mom-i-pop mjesta je razgovarati s ljudima koji žive ovdje. , i svi su vjerojatno vrijedni posjeta! "