Moglo bi postojati obrtnički kafić na naizgled svaki kutak, a prava ale može biti na izborniku u mnogim restoranima, ali Hong Kong je još uvijek zemlja čaja. Iz šalice preko doručka na neki mjehurić čaj na noćnom izlasku - Hong Kong radi na stvari. Čak je i jedna od rijetkih kulturnih tradicija koje povezuju dvojne britanske i kineske identitete - oboje vjeruju da ne postoji ništa što se ne može utvrditi dobrom namirnicom.
Jedini način da istinski kušate čaj je kroz tradicionalnu kinesku čajnu ceremoniju. To će vas odvesti u poseban stil Gongfu sjetve lišća, gdje ćete saznati kada pustiti da diše, koliko dugo i ponuditi degustacije bilješke za kada zapravo dobijete zalogaj. To je fantastično iskustvo koje je prepuna tradicije.
Gdje se nalazimo Hong Kong Tea Ceremony
Nažalost, turistička zajednica Hong Konga odustala je od slobodnih časnih sesija, ali još uvijek ima nekoliko izvrsnih opcija u gradu. Naš odabir najboljeg je u nastavku.
Ming Cha
Brojne čajne trgovine održavaju ceremonije degustacije čaja, ali ističe se Ming Cha . Svečana ceremonija čaja redovito se izvodi, a vrijeme je na raspolaganju, engleski je uvijek dostupan kao jezik, a sam dućan izgleda temeljito suvremena tradicija ide duboko. Složeno s slučajevima čaja iz Kine (kao i nekoliko lokalnih piva) možete jednostavno pop ulaziti i odabrati izbornik degustacije, ili pljeskati za punu, zakazanu klasu.
Nastava su u malim grupama i trče se tri do četiri puta tjedno. Njih obično vode vlasnik Ming Cha, Vivian, koji čuva stvari detaljno, ali svjetlo srca i sesija traje oko sat i pol.
Bit ćete upoznati s četiri ili pet čajeva; od crvene i bijele do oolonga. Postoje objašnjenja o razlikama u okusu i kako svaka druga vrsta čaja ima različite zdravstvene koristi.
Čaj je napunjen, prosijan i ostavljen da se ohladi prije nego što je izlio na dlan vaše veličine šalice za kušanje. To je opuštajući način da se opustite i uživate u dobrom cuvaru.
Muzej Flagstaff Teaware i Gongfu
Jedan za stručnjake. Muzej Teaware u Flagstaffu obavlja polu-redovne ceremonije čaja u partnerstvu s čajem Lok Cha, jednom od najstarijih u Hong Kongu. Da biste saznali kada je sljedeća svečanost i hoće li biti na engleskom jeziku najbolje je nazvati Muzej, jer je točnost informacija o web stranici teško pronaći.
Svečanosti ovdje su posvećene prikazivanju Gongfu metode pripreme čaja koja je nekada bila uobičajena diljem Guangdong. To se grubo odnosi na činjenicu da čaj čini teškim načinom i da je osmišljen kako bi se u čaju donio puni okus.
Također ćete saznati o povijesti čaja u Kini i Hong Kongu, kakve su različite vrste čaja i zašto su neki češći od drugih. To je cjelovito iskustvo i možete očekivati da ćete provesti dva do tri sata tijekom degustacije. Preporučljivo je unaprijed rezervirati jer se mjesta često napune.
Ako se ne pojave degustacije, čajna kuća Lok Cha čiji su svečani događaji dobar su natrag. Rijetko imaju formalne degustacije čaja, a malo osoblja govori engleski, stoga ne očekujte mnogo informacija, ali priprema čaja u njihovoj čajnoj kući je prva klasa.
Dok je postalo malo turističko odmaralište, Lok Cha je još uvijek popularan kod starijih ljubitelja čaja u Hong Kongu i nudi obilje atmosfere starog svijeta.