5 najboljih mjesta za sladoled i gelato u Parizu

Gdje se nalazite za prvoklasne gurmanske smrznute namirnice

Bez obzira na doba godine, pa čak i ponekad u dubini zime , možete vidjeti ljude koji uživaju u visokim, razrađenim češerima talijanskog stila gelata u različitim okusima na ulicama Pariza ili kradu u poznati tradicionalni sladoled Berthillon, ili u bilo kojem broju drugih ledenjaka, upuštati se u veliku čašu božanskih stvari, nakon čega slijedi možda snažan espresso.

U ljeto, naravno, sladoled čini se da je željena zamjena obroka za mještane i turiste. Posebno je gelato postalo divlje tražen nakon posljednjih godina, s usjevom malih specijaliziranih trgovina što ga čini svježim na licu mjesta i koristeći samo prirodne okuse i sastojke bez stabilizatora. Evo nekih od mojih najdražih mjesta za uživanje u smrznutim poslasticama, bilo da volite tradicionalniju, jeli-kremastu raznolikost ili ukusno gustu, ali prozračnu kvalitetu talijanskog gelata. Dodatne ideje potražite u izvrsnoj značajki stručnjaka za tijesto i slatkiša David Lebovitz na istoj temi.

• 01 od 04

  Berthillon: Za francuske gurmanske natpise "Glaces"

  Mnogi smatraju zlatnim standardom u francuskom sladoledu, Berthillon je osnovan kao restoran i šank na šarmantnoj Ile St Louis 1928. godine. 90-takvih godina, privlači turiste i mještane, osobito u toplijim mjesecima, za njegov kremasti, ali ipak uvijek usporedivo lagani i osvježavajući sladoled ( creme glacée ) i često neobični voćni sorbeti. Također možete kupiti sladoled od ovlaštenih trgovaca, ali ovo je jedini službeni dućan i dućan u gradu.

  Proizveden samo mješavinom teških krema i creme fraiche (puno lakši izbor), jaja, šećera i prirodnih okusa, Berthillon se ponosi bez uporabe umjetnih boja, aroma ili stabilizatora. Kuhari svakodnevno proizvode sladoled na licu mjesta, a dok su neki od 60 okusa na svojim jelovnicima konstantni (vanilija, čokolada, pistacija, karamel sa slanim maslacem), pazite na kapricijske i ukusne okuse, uključujući prailin s korijandom i limunom, foie gras , Earl Grey čaj, Gianduja s narančinom (jedan od mojih osobnih favorita, kombinirajući lješnjak s čokoladom), Grand Marnier i mnogi drugi.

  Želite nešto malo lakše? Osvježavajuće sorbete uključuju cassis, limete, litchi voće, breskvu s listovima od metvice, limun-timijan, i malina s ekstraktom ruže. Ako slavite Božić u Parizu, razmislite o nabavci prekrasnog tradicionalnog božićnog loga ( buche de Noel ) napunjenog sladoledom i kolačima.

  Dolazak: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4. arondisman

  Metro: Pont Marie ili Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Sati: Otvoreno od srijede do nedjelje, od 10 do 22 sata. Zatvoreno ponedjeljkom i utorkom, nekoliko tjedana sredinom srpnja i kolovoza. Nazovite naprijed kada ste u nedoumici.

• 02 od 04

  Pozzetto: Moj najdraži gelato, Hands-Down

  Ova malena gelatinska trgovina u srcu Marais je moj apsolutni favorit talijanskog sladoleda u Parizu: od kada sam se spotaknuo, napravio sam nešto od rituala uživanja u loncu nakon uživanja u fantastičnom falafelu u blizini L'As du Fallafel . Moj zamrznuti lijek po izboru? Vrlo zamoran, kremasti pistacija uparen s suptilno slatkim, čokoladno-lješnjakovim okusima Gianduja.

  Nudeći samo dvanaest okusa u bilo kojem trenutku, naglašavajući kvalitetu i intenzitet okusa na raskošnom izboru, sve se sladoled vrši ovdje na licu mjesta, u susjednoj kuhinji. "Pozzetto" znači "malo dobro" i odnosi se na metalne kontejnere u kojima se skladišti želatina (i odakle se izravno poslužuje). Umjesto prikazivanja sladoleda u velikim, vizualno privlačnim planinama, kao što je i tradicija u mnogim gelateriasima , ljudi na pozzetto tvrde da ih pohranjuju u bunarima čuva okus i dosljednost.

  Ja obično naređujem konus ili čašu da odem od slatkog malog prozora i prošetam u blaženoj državi, ali ako vam se više sviđa, sitni kafić vam omogućuje da sjednete i sudjelujete u autentičnom talijanskom espressu ili gustu vruću čokolada.

  Doći: 39 rue du roi de sicile, 4. arondisman (postoji i druga lokacija oko ugla na 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotel de Ville ili St. Paul

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Sati: Otvoreno svakodnevno od 12:15 do 23:45 (ponedjeljak-nedjelja), od 12:15 do 12:45 (petkom i subotom)

• 03 od 04

  Deliziefolle Gelato

  Dajući Pozzetto trčanje za svoj novac u gelato odjel, Deliziefolle je tucked u šarmantno popločana Rue Montorgueil okrugu, samo jedan blok udaljena od monstruoznog trgovačkog centra Les Halles . Sladoled je napravljen od svih prirodnih sastojaka i dolazi u okuse, uključujući svježu dinja, mojito mentu i tradicionalne favorite poput stracciatelle. Recepti su sve kreacije nagrađivanog glečera Pellegrina Gaeta, dobitnika međunarodne nagrade "Maitre Glacier" 2007. godine. Posebno cijenim njihovu poniženu slatku, jer meni se ne sviđa slatka sladoleda.

  Jedini nedostatak ovog mjesta? Većinom zime zatvara vrata. Nazovite naprijed kako biste saznali je li otvoren.

  Pročitajte cijelu recenziju ovdje

• 04 od 04

  Amorino: izvrstan gelato s više mjesta

  Ovaj gelato lanac služi vrlo pristojan talijanski sladoled na nekoliko mjesta diljem grada. To je dobar izbor za obiteljske izlete s djecom, budući da možete odabrati više od desetak okusa (koliko god želite, teoretski) i uredno urediti u laticama na konusu ili u šalici.

  Doći: 119/121 Rue St Martin, 3. arondisman

  Metro: Rambuteau

  Pogledajte službenu web stranicu za više lokacija