Zelena vila Absinthe: Što tražiti i kako ga piti
Ako posjetite Prag , možda ćete biti zainteresirani za probanje apsona, zelenog alkoholnog pića, okruženog mitom, otajstvom i zabludom, te jednom od najzanimljivijih oblika duha u Srednjoj i Istočnoj Europi .
Absinthe, obično nazvan "zelena vila", je duh visokog sadržaja alkohola i potječe od bilja. Anis i komorač posuđuju ga karakterističnim okusom licorice, a pelina je odgovorna za apsolutne navodne halucinogene nuspojave - ovaj botanički sastojak sadrži kemiju nazvanu thujone.
Thujone je reguliran u mnogim zemljama, uključujući SAD, ali je pravni u Češkoj, gdje se danas proizvode mnoge marke.
Zašto je absint kontroverzan?
Absintje potječe iz medicinskog tretmana za malariju i druge bolesti u 18. stoljeću, a pelud ima antiseptičke i druge prednosti kada se pravilno priprema. Međutim, s osnivanjem apsintskih destilerija, piće je eksplodiralo u popularnosti, au 19. stoljeću je naširoko koristi kao rekreacijsko piće. Posjetitelji Stare gradske Praške možda su vidjeli Čehove koji uživaju u ovom piću tijekom ovog razdoblja u povijesti, iako ima više legendi nego istina svojoj tradiciji u Pragu.
Absint je postao povezan s neurednim životnim stilom umjetnika i drugih kreativnih ličnosti, koji su tražili nadahnuće od psihoaktivnih tvari i alkohola. Thujone u absintu navodno je izazvao halucinacije onima koji su ga pili, iako se vjeruje da je taj učinak pretjeran.
Vjerojatnije, visok sadržaj alkohola bio je odgovoran za zločin i druge društveno neprihvatljivo ponašanje od apsigenata koji piju. Toksični učinci pića u konačnici su doveli do zabrane pića u nekim zemljama.
Thujone je još uvijek ilegalan u Sjedinjenim Državama, a ova zabrana nesumnjivo je pridonijela apsintskoj mističnosti.
Pijenje Absinthe u Pragu
Budite upozoreni da će redoslijedi apsona u Pragu označiti kao turističke. Zapravo, čini se da je cjelokupna industrija apsincija u Pragu razvijena kako bi privukla turiste, čak i do "tradicionalnog" ponašanja postavljanja šećerne kocke koja se upala u piće.
Neki, ali ne svi, apsinci u Pragu tzv. Apszta u boemskom stilu (ili absinth - češki ga čarolija bez e ). Ove "crvene alkohole" se proizvode bez kombinacije bilja, iako sadrže pelin. Oni imaju tendenciju da budu manje složeni i manje ugodni za piće, čineći dodatak šećera neophodnim za okus.
Međutim, ako ne možete podnijeti misao o Pragu putovanje bez pokušaja apsona, možete barem biti spremni.
Absint je dostupan u većini barova u Pragu. Piće obično sadrži između 60 i 70 posto alkohola. Neki apsidensi oglašavaju sadržajem thujona, koji se kreće od 10 do 100 mg / l. Najviše apsidencije sadrže thujone uključuju Bairnsfather na 32 mg / l i King of Spirits na 100 mg / l. Oba ova pića su popularna i široko dostupna, iako ih neki apsolutni znalci ne preporučuju nužno.
Neke su destilerije nastojale poboljšati reputaciju češkog ašintova, proizvodnju na tradicionalan način s naglaskom na sastojke, okus i "louche" - način na koji se piće oblake pri dodavanju vode za razrjeđivanje njegove snage.
Apsidensi iz Zufanekske destilerije dobivaju visoke ocjene od kritičara. To su La Grenouille i St. Antoine. Ostali apsolventi apsona će predložiti apsidencije na temelju njihove sličnosti s tradicionalno proizvedenim absintom, njihovom odsustvom umjetnih sastojaka, primjetljivosti aniznog okusa, louche proizvedenom prije pijanstva i suptilnosti crvene ogorčenja.
Ako naručite apsona u Pragu, dobit ćete žlicu, izvor vatre, čašu vode, šećer ili kocku šećera. Ponekad će žlica biti urezana, ponekad neće biti. Ideja je da se šećer natopi malom količinom abintusa, postavlja zeleno svjetlo, a zatim se otopi u apsin. Voda se ulijeva u apsin, što postaje mutno.
Zapamtite da vam je malo vjerojatno da ćete halucinirati nakon popiti absint, ali vjerojatno ćete se vrlo brzo piti; ne planirajte ploviti zemljovidima ili čak ni podzemnom željeznom sustavu nakon što ste odsustili absint.
Budite na sigurnoj strani i isprobajte absint kada ste unutar kamenoloma udaljenog od hotela.