Svježi plodovi mora u izvanrednom okruženju u Wynn Las Vegasu
Ako su kritičari napisali pogrde za restorane, dugačak popis pisaca Las Vegasa napisao bi emocionalne žalbe zbog toga što nisu češće jeli u Bartolotta Ristorante di Mare u Wynn Las Vegas. To je način na koji um funkcionira kada kuhar za kojeg uistinu cijenimo preuzeta je od nas u bljesku.
Ali evo vijesti: kuhar Paul Bartolotta toliko nije bio u kuhinji. Bio je tako toliko malen, da je odavno napustio ovaj plodovi mora.
Zbog toga je Mark LoRusso kao novi kuhar, koji je obnovio prostor Costa di Mare, otjerao Bartolottine duhove i pokrenuo plodove mora koji obuhvaća prošlost, a uveo obilje koji je sve njegovo. Svakodnevno je u kuhinji, postavljajući stazu, obrezujući jedra, uočavajući kitove.
Kad je Bartolotta Ristorante otvorio, kulinarske zajednice nalazile su se uz sebe da je netko na Las Vegasu napokon prihvatio koncept besprijekorno svježe ribe iz Sredozemlja. Iako Bartolota nema, LoRusso se pridržava iste predanosti. Ista kvaliteta dobavljača, isti fokus na morske plodove, ista je predanost posluživanju kupaca najboljim obrokom. S LoRussoom, Costa di Mare postavlja Costa di Mare na ukusan tečaj.
Costa Di Mare u Wynnu Las Vegasu
Wynn Las Vegas
3131 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Telefon: (702) 770-3305
Kuhinja: Plodovi mora Fine dining
Raspon cijene : skupo
Sati:
Noćno 17:30 - 22:00
Odjeća: poslovni casual
Što biste trebali očekivati na Costa Di Mare:
Postavka je elegantna. Usluga za korisnike je pažljiva, ali ne nametljiva. Atmosfera je romantična, luksuzna i umirujuća. Zamisli Jackie O na jedrilici. Slikajte to u svojoj glavi i pretvorite tu klasu u restoran. Costa Di Mare samo se osjeća dobro.
Kako je hrana na Costa Di Mare?
Slon u sobi je da bivši kuhar Paul Bartolotta više nije u kuhinji. To je istina, ali morate znati da je osoblje ovog dragulj restorana uglavnom isto. Kao i oni, zadržali su ljude koji su je napravili pravi omiljeni dosta nakon što je kuhar otišao. Izbornik je relativno isti kao i oni koji su pokušali prilagoditi lojalnost koju brand Wynn naredbi držeći na nekim omiljenim i popularnim jelima. Dakle, očekujte špagete s jastrebom, rakovima od žitarica, Linguinom i školjkama, ribljim rižotom, cijelo pečeno ribu, ali pripremite se za neke nove favorite.
Napravite prostor na vašem nepcu za Chitarra tjesteninu s morskom šmirglom i rakovima, sefom-tintama s kozicama, suncem od rajčice i špinata, morskim kapicama s komorama pire i krvavih narančastih segmenata jer vas kuhinja pretvara u vas. Kvaliteta sastojaka je još uvijek ista. Ta šipka nije spuštena. Prezentacija i izvršenje možda su malo više moderan, ali možda je to bilo potrebno.
Što biste trebali probati na Costa Di Mare:
- Špageti i jastog. To je jelo koje vas tjera da plakate s veseljem, jer umak od rajčice praktički plesa jastoga na vaš jezik. To je klasičan i mora imati ako pokušavate Costa po prvi put.
- Tjestenina s morskim šećerom. Svijet je bolje mjesto zbog morskih lavova. Da, znam da šteti šumama morske morske trave, ali kad otvoriš tu školjku i skupljaš onu lijepu, skučenu, masovnu sreću izazvanu tekstu, ona može mijenjati osjećaje okusa. Ova tjestenina eksplodira s okusom kao što je urinar miluje svaki malo okusa za svoje osobno zadovoljstvo.
- Rombo Chiodato (turbina) Jednom kad cijela riba čini put do vašeg stola, znate da ćete biti sretni. Ručno je izrezbareno ispred vas, a zatim se omotava toliko okusa da je svaki ugriz gotovo senzualan. Kao da na znaku riba pada u usta i omotava vas. Za mene, to me odvodi do jutra na oceanu.
Moram napomenuti da sam razgovarala s brojnim hraniteljskim profesionalcima o Costa Di Mare tijekom posljednjih nekoliko tjedana, pisaca, kuhara i poslužitelja koji su svi voljeli bivšeg restorana na čelu Paul Bartolotta. Odani prijatelji kuhara i restorana imali su rezerva o onome što će naći na novoj utjelovljenju. Neke nisu mogle prijeći promjenu imena dok su drugi bili neugodno reći da je dio starog šarma bio ne samo ondje, već je bio popravljen. Ono što sam pronašao je to što je velik dio onoga što je ovaj restoran učinio sjajnim, a naporni rad kojeg danas čine osoblje na kraju će osvojiti one lojaliste.
Tražite najbolje od restorana u Las Vegasu? Pogledajte naše prijedloge za obavljanje restorana i najboljih pristupačnih restorana u Las Vegasu .
Evo još ideja za mjesta za jesti u Las Vegasu:
- 77 Mjesta za jeftinu hranu u Las Vegasu
- Doručak u Las Vegasu
- 100 restorana u Las Vegasu