01 od 11
Omiljeni prehrambeni artikli Singapura, dostupni u svakom Hawker Center Islandwideu
Singapurska kuhinja razbija gurmanu gostujući na više načina - od širokog asortimana jela iz cijelog svijeta, do izbora hrane za sve proračune, Singapurska scena hrane ima sve. Ipak, ne biste trebali otići bez pokušaja lokalnih favorita, jela koja zagrijavaju prosječno srce Singapura i ispunjavaju trbuh.
Ta jela nisu čisto Singapurski, većina ih je iz Malajskog poluotoka, Kine i Indije, ali Singapurci su prihvatili ta jela i učinili ih dijelom njihovih života.
Ovo su prvih deset jela koje biste trebali probati, ako se ikad nalazite u hrani za hranu jugoistočne Azije. Ova ukusna jela iz Singapura mogu se uzorkovati u bilo kojem gradu za hranu i hranu na otoku.
02 od 11
Bak Kut Teh - čaj od svinjskih rebara i asortimana bilja
Bak kut teh znači jednostavno "čaj od svinjskog rebra" - da se ova jela, pečeni rebara, potapaju kako bi stvorili aromatiziranu juhu, zatim u kombinaciji s klinčićima češnjaka i raznovrsnim biljem. Bak kut teh fanovi vole ovo jelo zbog svoje specifične biljne arome.
Postoje dvije različite škole za izradu bak-kut teh - Hokkien kineski stavili umak od soje u juhu bazu, dodajući različitu boju i okus na juhu na vrhu biljne mješavine; teochew kineska inačica je jasnija i lakša, više se oslanja na solne i paprene tonove.
Bak kut teh se obično poslužuje s bijelom rižom na bočnoj strani, kao i tijesto fritters i braised svinjetine.
03 od 11
Kolača od mrkve - Savoljna jaja i rajčica (mrkva nije uključena)
"Torta od mrkve" ne sadrži mrkvu - glavni sastojak je bijeli rotkvica, koji je lokalno poznat kao "bijeli mrkva", stoga ime. "Mrkva" je rešetkana, u kombinaciji s rižinim brašnom i vodom, a zatim steamed u kolače. Ovi kolači su kockice i promiješajte prženu jaja, ukiseljenu rotku, češnjak i proljetni luk.
U nekim prodajnim mjestima poslužit će kolač od mrkve s škampima ili kockicama, a svi centri za prodaju brodova nude vam izbor "crnog" (pržena s slatkim soje umakom) ili "bijelo" (ravno). Također možete zatražiti čašu chili praha kako bi taj kolač od mrkve bio dodatni udarac.
Singapurci uživaju u tortu s mrkvom u svako doba dana. Posuđe je visoko u kolesterolu (jaja, pržena u ulju - to vam je matematika), pa uživajte u ovom jelu umjereno.
04 od 11
Char Kway Teow - rezanci napravljeni od strane stručnjaka
Char kway teow je pržena riža rižino jelo, pripremljena s tamnom soja umakom, jaja, kineska kobasica, škampi, kolači i rezani riblji kolači, prženi od strane iskusnih hawkers - visoke temperature i brzo kuhanje vrijeme zahtijeva kineski miješati-pržiti tehnike čine ovo jelo koje su striktno proizveli.
Ovo jelo najbolje je uživati s čašicom chili; spice-phobics ne znaju što im nedostaje. Dobra čokolada za Char kue kuhana je upravo u pravu, ne spaljena, a ne mokraća s uljem.
05 od 11
Chili Crab - najbolje jesti s rukama
Chili Crab je najpoznatije jelo u Singapuru, masnu i začinjenu plodova mora koja se jednostavno ne može uživati osim ako ne zaronite golim rukama.
Svaka tvrda ljuska rakova se kuha u tijestu od češnjaka, luka, đumbira, sezamovog ulja, crnog rižinog octa, šećera, ketchupa i tikvica. Jaja i kukuruzno zrno zgušnjavajte mješavinu, sve dok ne dobijete baršunastu, ukusnu mast premazu koja cijevi vruće rakove u svojoj ljusci.
Jesti chili rakove, diners hack na školjku s mamac i koristiti svoje prste za zafrkavati rakova; neki restorani poslužuju vruće uljare kako bi pomogli da prekinuti preostali umak.
Za drugu uzeti začinjene rakove, pokušajte s paprikašem, popularnom varijantom koja koristi umak dobivenu od soli, češnjaka i zemljanih pečata.
06 od 11
Hainansko pileće riža - blijedi isječak neba
Pileća riža je najbliža stvar za udobnost hrane za mnoge Singapurce - blijedo, ali varljivo aromatično rižino jelo posluženo s umakom od đumbira, slanim limunovim umakom i slatkim umakom od crne soje.
Pileći se pire u juhu koji sadrži bilje, češnjak, pileće kosti i razne začine. Kada se pilić napravi, juha se zatim kuha s rižom zajedno s pandanovim lišćem i češnjakom. Rezultirajuća riža je žućkasta i masna, zahvaljujući sokovima koji su ostali od piletine.
Pileća riža obično dolazi s krastavcima na bočnoj strani, a (uz dodatnu naplatu) možete dobiti i brašno s brašnom, jajastim jajima, pilećom jetrom ili povrćem u umaku od kamenica.
07 od 11
Satay - roštilj azijski stil
Satay je marinirani meso prženo na ražanj, a zatim posluženo umakom od kikirikija zajedno s lukom, krastavcima i rižinim kolačima.
Ovo nije vaš uobičajeni roštilj; marinada i umak kombiniraju meso jedinstveno azijskim identitetom koji poziva vizija kasno-noćnih gozbi, miris ugljenog dima i pečenje mesa koji oživljava proslavu kampung na selu. Satayu se najbolje sviđaju s prijateljima na ledenim pivama na otvorenom.
Diners može izabrati između piletine, ovčetine ili goveđeg mesa u većini brodićkih centara ; Kineski hawkers će služiti svinjetinu, ali to nije tako uobičajeno. Meso je obično marinirano slatkim umakom od soje i kurkuma.
08 od 11
Laksa - Noodle jelo u Curryju
Laksa je posuda za tjesteninu okupana u curry kokosovom mlijeku, pomiješanu s škampima, jajima i školjkama. Umak je malo slabiji u usporedbi s vašim redovitim curryjem i ukrašen tofugom i komadima piletine. Lemongrass ostavlja kompletan recept, dodajući crticu mirisa koji ne bi bio poštujući kuhara Laksa koji bi zaboravio uključiti.
Katong okrug Singapur služi jedinstvenu vrstu s kraćim rezano rezanci koji se mogu jesti s žlicom umjesto štapića.
09 od 11
Fish Head Curry - ukusna nagrada za avanturiste
Riblje glavo curry može isključiti manje pustolovne gurmane, ali glava ribe je neuobičajeno mesnat i okusan, osobito kad se kuha u pikantnom crvenom bujicu od belacana, chilija, lemongrass, senfne sjemenke i luk, pomiješanih zajedno s rajčicama i okra.
Pravi glava ribe glava curry znati zakleti po obrazu mesa, a posebno oduševiti konzumiranje očne jabučice.
10 od 11
Roti Prata - Stan Kruh Tretirajte se iz Indije
Roti prata je indijska specijalnost, jednostavna tijesto od brašna i pržena. Polovica zabave je u promatranju prate koji se stvara - kuhar prata će izravnati tijesto prije nego što twirling tijesto u zraku da se protežu.
Rezultirajući palačinka zatim pržena na rešetki, zrnati sve do zlatno smeđe, a zatim služio. Pratu se može uživati slatko sa šećerom ili sladoledom, ili ukusno s curryjem ili sardinama.
11 od 11
Rojak - Medley of Flavours
Rojak je čista, ukusna voćna salata, u kombinaciji s krastavcima, bananskim cvijetom, grahom krumpira, frittersom, ananasom i mangom (i još mnogo toga). U smjesu se dodaje preljev od keljjaka, umaka od tamarina i praha od čilija, a zatim ukrašen slomljenim kikirikijem.
Posudu se jede s kosom bambusa (tip se koristi u satay); pokupite komade jedan po jedan i pop ih u usta.
Mješavina okusa u rojaku je neopisivo izvrsna - kombinacija ukusne, slatke i kiselkaste s divnom krpom koja vam govori da jedete vrlo svježe sastojke, jedinu vrstu koju biste trebali dobiti s pristojnim rojakom.