Kvalitetan, jeftin i jednostavan proračun za smještaj u Singapuru
Na površinskom dojmu Singapura kao oduševljenoj zemlji odlazi potpuno kada se uključite u Singapur na temu hrane. Singapurski građani imaju čvrstu strast za dobrom prehranom, a to potvrđuju obilje središta hawkerovih otoka.
Hawkers prati njihove korijene putujućim proizvođačima ulične hrane, koji su bili sedamdesetih i osamdesetih godina u centrima za izgradnju brodogradilišta.
Čini se da je taj potez učinio dobro - danas, iskustvo hrane s hawkerom sastavni je dio prosječnog svakodnevnog života Singapura. "Osamdeset do osamdeset pet posto Singapuraca redovito jede hobotnice", objašnjava KF Seetoh, švedska prehrambena vlast i osnivačica azijske hrane koja se bavi Makansutrom. "Sjedenje kod kuće vrlo je bliska drugoj, a treći je vikendom na skupom jelu tri puta mjesečno."
- Užičarski list: Ne znam gdje krenuti? Smanjili smo popis: pogledajte ovaj popis deset najvećih centara za hawker u Singapuru .
Iskustvo Singapore Hawker Centra
Vlada radi oko 113 hawker centara diljem Singapura, a taj se broj udvostručuje (barem) kada uključite terene za jelo u hawker stilu i privatne vlasničke centre poput Lau Pa Sat Festivala . U praksi, linija javnog i privatnog sektora pomalo je zamagljena: privatni centri kao što su Singapore Food Trail i Makansutra Gluttons Bay iznajmljuju prodavače iz javnih centara da bacaju hranu, bankarstvo na sljedeće koje su izgradili u njihovim središtima podrijetla hawkerovih ,
Prosječni javni brodarski centar zapravo je dio većeg trgovačkog / blagovaonskog kompleksa; mjesta kao što su Tiong Bahru Food Center i Bukit Timah Hawker Center su drugostupanjski centri za hranu izgrađeni na vrhu mokre tržnice, gdje se prodaju meso i povrće. Manja skupina javnih brodogradilišta djeluje na vlastitu bez tržišne komponente.
Ovi centri za javni prijevoznik - i centri privatnih hawkerovaca koji ih oponašaju - dijele zajedničke sljedeće karakteristike:
- Nema klimatizacije. Ako niste navikli na vlagu u Singapuru, to može biti problem, posebno tijekom podneva.
- Hrana koja predstavlja kuhinje iz glavnih etničkih skupina u Singapuru. Možete uzeti svoj odabir iz štandova koji prodaju indijske, malajske, kineske i "zapadne" hrane. Veći i bolji centri brodova, naravno, nude više kuhinja, uključujući tajlandsku, indonezijsku i filipinsku hranu.
- Zasebno napušteno piće. Softdrinks, pivo i cigarete općenito prodaju jedan ili više zasebnih štandova.
- Nema rezerviranih tablica. Svaka je osoba za njega; očekujte poteškoće u pronalaženju sjedenja ako dolazite tijekom ručka ili večere.
Kako naručiti u Hawker centru
Hawkerova blagovaonica je prilično jednostavna - pristupite zastoju vašeg ukusa, zatražite (ili pokažite) željenu jelu, platite u zgradi i unesite svoju narudžbu na besplatni stol. Nekoliko komplikacija se lako može riješiti:
Rezervirajte stol. Možete imati drugu držati stol po vlastitom izboru, ili učiniti ono što Singapurci nazivaju "chope", ili ono što mi zovemo "dibs"; Mještani često postavljaju paket za jednokratnu tkaninu na stolac ili stol kako bi ga "skloni".
Jezični jaz. Neki staje poslužuju polaznici ili kuhari koji ne govore engleski, ali pokazivanje i geste rukom idu daleko. Cijene se obično jasno prikazuju kako bi se smanjile konfuzije.
Naručivanje pića. Svako piće morat će se kupiti od posvećenog pića.
Nakon vašeg obroka. Samo ostavite ploče i posuđe na stolu; polaznici (obično umirovljeni starije Singapurci) čiste tablice. Vlada, međutim, eksperimentira sa samoposlužnim čišćenjem u odabranim centrima.
Što kupiti u Hawker Centru
Manji centri brodogradilišta imaju oko 20 štandova, a najveći ih ima više od sto; teško je ne doživjeti "paralizu analize" prilikom ocjenjivanja što biste trebali naručiti jednom kad krenete u stopalo u središtu hawker. (Više informacija ovdje: deset jela koje biste trebali probati u Singapuru .)
Počnite s Singapurnim "nacionalnim jelom", kineskim jelo koje je nacija usvojila kao svoj vlastiti. Gotovo svi centri za prodaju brodova prodaju hainansku piletnu rižu ; najodovoljavajućiji primjeri dolaze iz Wee Nam Kee Pileća riža (s više štandova diljem Singapura) i Tian Tian piletina riže u Maxwell Food Center .
Još jedna uvezena jela, satay (mesni skeweri), sada roštilja na cijelom otoku - dar Singapurove malajske zajednice. Za izvrsne primjere satay učinio pravo, pokušajte Old Airport Road Food Center se na satay ili klasični "Alhambra" satay iz Makansutra Gluttons Bay .
Masna, ali ukusna, ravna tjestenina s čašom poznata kao čašica na ugljenoj jezgri može se naći na svakom mjestu na otoku - isprobajte hranu koja se poslužuje na hranidbenoj putanji u Singapuru ili ulici Fried Kway Teow u ulici Bedok's Hill.
Desserts u centrima hawker-a u Singapuru mogu graničiti s egzotičnim - pokušajte banana kaya na Makansutra Gluttons Bay (pročitajte o malezijskom kayu širenju ) ili durijskoj tempuri na staroj zračnoj cesti i vidjeti (ili ukusiti) sami.