Dvojac iza Makana pokazuje nam svoje omiljene kineske restorane u Atlanti

01 od 08

Dvojac iza Makana vodi nas na obilazak kineskih restorana u Atlanti

Ako postoji jedna stvar koju su nas učili George Yu i Michael Lo, to je da je kineska hrana toliko puno više od slatkog i kiselo mesa i mongolske govedine (samo pogledajte njihov pravi izbornik u Makanu, najnovijoj žarišnoj točki u Decaturu, kao dokaz). Zapravo, one onečišćene jela nisu ni kineske hrane; Amerikanizirana jela bit će teško pritisnuti pronaći bilo gdje u Kini.

"Prvo što Amerikanci obično propuštaju o kineskoj hrani jest koliko je regionalna i koliko je različita hrana svake regije", objašnjava Makanov suvlasnik Michael Lo (čija je obitelj iz Južne Kine), ističući da ima 23 provincije i osam velikih kategorije kuhinje. "Nitko u Atlanti ne radi pravu Hunan ili Fujian hranu, ali ovdje možete naći veliku kantonsku, Sichuan i sjevernu kinesku hranu."

Pogledajte ovaj slideshow da biste vidjeli gdje su dvojni omiljeni kineski restorani u gradu.

02 od 08

Upoznavanje Makana

Samo kod Makana, možete pronaći mnoga autentična kineska jela, poput tajvanskih vrećica i svinjetine svinjetine i škampi. Iako Makan i jela bona fide koreje ugriza, njihova hrana nije spoj; radije svaki recept je kineski ili korejski. "Ne tvrdimo da ćemo posluživati ​​recepte naših baka, ali su okusi autentični i istiniti", objašnjava kuhar i suvlasnik George Yu (druga generacija tajvanskog američkog naroda), čiji obiteljski džepovi cijele patke, piletine i ribe ne smiju se propustiti.

Zapravo, Makan je dio pokreta u Atlanti koji se udaljava od azijske hrane za hranu i kreće se prema autentičnoj etničkoj kuhinji koja kombinira visoko kvalitetne sastojke s modernim tehnikama kuhanja, a poslužuje se u zapadnjačkoj ambijentu. Amerikanci su udobniji (mislite promišljeno uređenje , puni bar i vinski popis, poslužitelji engleskog govornog područja itd.).

U Makan, Yu služi večeru sedam dana u tjednu, plus vikend dim sum (kantonski) i kasno noćni servis. Ali kad Yu i Lo ne upisuju dinere na pravu kinesku hranu, gdje jedu? Da saznam, pitao sam dvojicu da me vodi na obilazak nekih njihovih omiljenih kineskih mjesta oko grada. Pročitajte kako biste saznali gdje su njihova omiljena mjesta!

03 od 08

Najbolji dim sum Atlanta

Dim Sum je kantonski jela veličine ugriza, kao što su knedle, tradicionalno služili u malim košnicama za paru ili na malim pločama, često iz pushcartova koji se kreću oko blagovaonice. Prema Yu i Lo, u Atlanti su tri dim sum restorana koji imaju najveću vuču:

1. Kantonska kuća: "Ovdje ćete naći više ne-kineskih ljudi, ali riže su najbolje ovdje jer su svježe naručeni", kaže Lo.
2. Orijentalni biser restorana s plodovima mora: Dečki se slažu da je ovo najviše gužve, a najbolje ukrašeno.
3. Royal China: "Ovdje ćete naći najviše kineskih dinera, ali malo ukrašavanja ili ambijenta", kaže Lo. Dečki preporučuju jastoga.

"U stvarnosti, ova tri restorana su vrlo slična - nitko nema velike svježe spremnike riba koje često nalazite u kineskim restoranima u gradovima poput San Francisca, a svi mogu biti jako pogođeni ili propustiti jer je dim sum tako toliko volumenski". priznaje Lo. "Vaša najbolja oklada je sve što se hladi, pili ili u zdjelama, jer pržene artikle ne ostaju svježe dok se na kolicima", doda Yu.

04 od 08

Najbolja sjeverna kineska hrana u Atlanti

Sjeverna kineska kuhinja je vrlo ugljikohidratna - naći ćete puno bunova, knedlija i rezanaca, kaže Lo, koji preporučuje Chef Liu ili New Lan Zhou Noodle (unutar hrane Chinatown Mall), za autentičnu sjevernu kinesku hranu, poput ručno izvučene juhe od rezance juha, juha od juha, šećerne žlice i crlarers umočen u vruće slatko sojino mlijeko.

Sjeverozapadna strana ima utjecaj muslimana na jela, poput mesnih jela, štenaca i ražnjića. Muškarci preporučuju Pekingu Kebabs za prženje janjetine, ribljih kuglica i kobasica.

05 od 08

Najbolji restorani Sichuan (ili Szechuan) u Atlanti

Ljubljeni zbog svojih hrabrih okusa, zahvaljujući teškoj ruci češnjaka, čilea i ikoničnog i numbinga Szechuan bora, senjska kuhinja jedan je od najpopularnijih žanrova u Americi. Kad dečki žude za tim zubima koji zijevaju, idu u jedan od tri Sichuan restorana u Atlanti:

1. Gu's Bistro: nedavno zatvoren, ali se planira ponovo otvoriti na novom mjestu koje se određuje; oni također imaju štene na tržnici Krog Street.
2. Ukusna Kina: imali su više mjesta, ali sada su dolazili do jednog u Marieti.
3. Chong Qing Hot Pot (nalazi se unutar hrane Chinatown Mall, samo u gotovini): Omiljeno jelo muškaraca je skliska riba u čiličanskom ulju, iako je sojina promiješana pržiti s svinjetinom i kineski poriluk je bliska sekunda.

06 od 08

Najbolji kantonski restorani u Atlanti

Kantonska hrana je najčešća u Americi - to je ono što često razmišljamo kada mislimo o kineskoj hrani i poznato je po pari i pečenim prženim jelima kao što su slatka i kisela svinjetina, meso od mesa i veggies u umaku od kamenica. Iako je manja suma kantonski, to se obično poslužuje samo tijekom dana, zajedno s roštiljem ili roštiljem, uz juhu, salatu i rižu (u osnovi je hrana iz Hong Konga i tri mlijeka američke Južne). Muškarci preporučuju Zlatni BBQ, koji također služi zamišljenu količinu napravljenu po narudžbi.

Noću izlazi gozbena hrana (mislim na morske plodove, pirjane meso, povrće i pržena riža i jela s tjesteninom). BoBo Garden je još jedan omiljeni kantonski specijaliteti, kao što su juhe od mora i plodovi mora (idite na sol i papar lignju).

07 od 08

Najbolja kineska pekarnica u Atlanti

Kada Lo i Yu žude za brzim zalogajem ili nekim mjehurićima, krenu na Sweet Hut, ukusnu pekarnicu koja poslužuje francuske kolače, poput kruha od crvenog graha i ukusnih predmeta, kao što su pečeni štapići i vruće pecivo. Sweet Hut ima mjesta na autocesti Buford, kao iu Midtown i Duluth.

08 od 08

Najbolji kineski restorani u Atlanti, OTP

Osim ukusne Kine (Marietta), postoji pregršt drugih kineskih restorana ubojica izvan perimetra Yu i Lo. Evo popisa svojih favorita:

• East Pearl Plodovi mora (Duluth) za dim sum i banket hrane
• Café 101 (John Creek) za tajvanske
• Great Wall Supermarket Food Court (Duluth) za kantonske i tajvanske specijalitete