Tartufi su vrhunski talijanski pali kulinarske stavke i slave se s festivalima tartufa i festivalima u središnjoj i sjevernoj Italiji. Odlazak na sajam tartufa je neophodan za goste koji posjećuju Italiju.
Tartufi se prvenstveno nalaze u regijama Piemont, Molise, Toskana, Umbria, Emilia Romagna i Le Marche. Tijekom listopada i studenog održavaju se mnogi sajmovi s bijelim tartufima, au ovom dijelu Italije su bogati jela s bijelim tartufom, tartufo bianco .
Što bi moglo biti romantičnije od gozbe na jelu napravljenom s osjetilnim tartufom?
Važno je ići na sajam tartufa čak i ako ne želite kupiti tartufe. Miris svježeg tartufa ispunjava zrak i kušaju se domaća jela od tartufa (obično za mnogo manje nego što biste platili u restoranu). Često se zabavni i koncesijski stalci prodaju lokalne hrane poput sira, salame, meda i vina.
Sajmovi bijelog tartufa
Pijemont
- Alba's bijel tartufni sajam i tržište, jedan od najboljih u Italiji, odvija se vikendom od početka listopada do sredine studenog. Osim tržnice tartufa i sajma, postoji mnogo zabave. Događaji počinju s noćnim koncertima i gastronomskim štandovima, a završavaju na aukciji svjetskog tartufa i bijelom tartufu za turiste. Postoji čak i utrka magaraca.
- Moncalvo, u Monferrato području Pijemonta, također ima bijelog tartufa sajam posljednja dva vikenda u listopadu.
Toskana
- San Miniato sajam tartufa, La Sagra del Tartufo Bianco , održava se u srednjovjekovnom gradiću San Miniato na drugom, trećem i četvrtom vikenda u studenom. Na ovom području proizvodi se 25% talijanskih bijelih tartufa, a studeni je srce sezone okupljanja tartufa. Postoje hrane i zanata, a zabava i restorani sadržavat će povoljne izbornike tartufa. Ako niste imali tartufe, ovo je sjajno mjesto za dobivanje uvoda.
- San Giovanni d'Asso, u blizini Siene, ima dobar festival tartufa na drugom i trećem vikendu studenog, a vikendima otvoren muzej tartufa. Volterra održava sajam bijelog tartufa krajem listopada i početkom studenog.
Le Marche
- Acqualagna, grad koji se zove "tartufni kapital", održava se bijelim vinskim sajmom tartufa koji počinju krajem listopada sredinom studenog. Sant'Angelo u Vadu, u blizini Urbania , održava sajam tartufa vikendom nekoliko tjedana u listopadu.
Umbria
- Sredinom listopada Pietralunga održava svoj sajam Mercato del Tartufo , sajam tartufa.
- Citta di Castello održava Sajam s tartufima i šumskim proizvodima u studenom.
Emilia-Romagna
- Bobbio održava sajam tartufa i gljiva prvi vikend u nedjelju listopada.
- Savigno, u brdima jugozapadno od Bologne, održava Savigno Sagra del Tartufo prve 3 nedjelje u studenom.
- Sasso Marconi, u pokrajini Bologni, održava tartuf sagra prvog vikenda u studenom.
- Calestano, u lijepom okruženju u planinama južno od Parme, održava sajmu crnog tartufa svake nedjelje od sredine listopada do sredine studenog.
Molise
- San Pietro Avellana , koji se ponekad zvao dom bijelog tartufa , održava sajam tartufa prvog vikenda studenog i crnog tartufa drugu nedjelju u kolovozu. Grad se nalazi u blizini molitvene sjeverozapadne granice, oko 35 kilometara zapadno od Agnonea. Iako se područje Molise često previdi kao odredište tartufa, veliki je postotak talijanskih tartufa zapravo dolazi iz ove regije.
Lov na tartufe i izleta tartufa:
Želite li pokušati loviti tartuf? Odaberite Italija nudi ove 3 lova na tartufe:
- Izlet iz vina i tartufa - jednodnevni izlet u Pijemont koji uključuje lov na tartufe, slobodno vrijeme u Albi za ručak i degustacija vina kod proizvođača Barbaresco. Uključuje prijevoz iz hotela Langhe.
- Lov na tartuf u Le Marcheu - lov na tartufe na selu kraj Ascoli Picena, područje koje ima tartufi skoro cijelu godinu. Također uključuje i tartufni ručak. Uključuje povratno putovanje od Ascoli Picena.
- San Miniato i tartufi u Toskani - Lov na tartufe u blizini toskanskog brda San Miniato, nakon čega slijedi ručak i degustacija vina u lokalnoj vinari. Pick up i drop off u Firenci hotelima.
Nekoliko hotela također nude lov na tartufe uz dodatnu naknadu.
U brdima iznad Forlija u Emilia Romagna, gosti Al Vecchio Conventa mogu se prijaviti za lov na tartuf i druge aktivnosti. U Toskani, Castelfalfi Resort nudi lov na tartufe.