Jednog dana svake godine, ljepljivi sortirani pariški kafići vladaju najvišim na području Velikog Montrealskog i preko pokrajine Quebec.
Taj dan se zove Fête du Croissant - francuski festival Croissant - i postao je proljetno učvršćenje u gradu od njegova usta zalijevanje početkom 2012.
U 2018. godini festival kroasana trajat će u subotu, 28. travnja 2018., gdje preko 75 participiranih pekarnica preko Montreala i cijele pokrajine Quebec prodaju cijeli dan svježe pripremljene kroasane za 1,25 dolara, što je značajan pad od redovne cijene koja u nekim slučajevima može dosegnite 2 USD.
Kako biste saznali koje Montrealske, Lavalove i Quebecove pekarne sudjeluju na ovogodišnjem festivalu krušera, posavjetujte se s internetskim stranicama Fête du Croissant.
Kako je počelo
Ideja za događaj potječe iz Montrealskog kolača i čokolade Franka Dury-Paveta iz susjedstva pizzerije Fous Desserts, stručnjaka s 30 godina iskustva u polju motiviranom za ponovno oživljavanje stanovništva s časnim tijesta čokoladnih korijena i okusa. To što Dury-Pavet nije zamislio na festivalu nije iznenađenje. Godine 2011. njegovi kroasani su u Montrealu proglašeni najboljim u La Presseu , drugom najpopularnijem novinama u gradu.
Dury-Pavet je posebno inzistiran na primjećujući izuzetnu razliku u ukusu i teksturi kroasana napravljenih od maslaca, au slučaju Dury-Pavet, lokalno dobivenog obrtnog maslaca.
Pokušajte to sami. Kupite kroasane u jednoj od sudjelujućih pekara Fête du Croissant, a zatim ih usporedite s onima koji su pečeni s jeftinijim zamjenskim zamjenama pronađenim u fonotama prodanih u supermarketu, sastojcima poput palminog ulja, soje ulja, canola ulja ili čak margarina koji su vjerojatno postali normom za tijesto konfekcija izvan malih pekarnica.
Fête du Croissant 2018 Preporuke
S obzirom da neki od najboljih pekarskih gradova sudjeluju u događaju, bit će teško pritisnuti da pronađete prigušnicu. No, za one koji su novi u Montrealu uporni na smjernice, očiti prvi izbor je osnivač Fete du Croissant Dury-Pavet's Fous Desserts na Laurier Estu u Montrealu, u četvrti Plateau.
Među osobnim favoritima, uzimajući uzorke robe iz nekoliko pekarnica diljem grada, uključuju najbolje iskustvo krošnjaka koje sam ikad imao, cijeđenje vrućih masnih uzoraka izravno u pećnici Les Co'Pains d'Abord na ulici Rachel u blizini kuta St. Denisa na visoravan.
Drugi izbor je Duc de Lorraine, šarmantni kafić pariških pješačkih udaljenosti od Oratora sv. Josipa .