Gdje bi Penangova ulica Chulia (Lebuh Chulia) bila bez backpackera? Ova dvoslađena ulica koja se proteže zapadno prema istoku preko jezgre Georgea, povijesne jezgre u Penangu u Maleziji , također je prva stanica za putnike koji putuju u Backpackers u posjetu Penangu: njen veliki domovi, kafići, knjižare, putničke agencije i trgovine u trgovinama stavljaju Lebuh Chulia na vrh svakog svakodnevnog posjeta Penangovom backpacker-u.
Popularnost Lebuh Chulia povećava se desetostruko nakon mraka, budući da se cestuju pločnici uz Lebuh Chulia s kolicima za volantera koji prodaju šarolik izbornik malezijskih uličnih jela .
The Hawkers of Lebuh Chulia
Hawker akcija uz Lebuh Chulia uglavnom je koncentrirana između njezinih sjecišta s Lorong Love na zapadu i Lorong Sechchuan na istoku. To nije dugo protežu na bilo koji način, ali raznolikost dostupna u ovom segmentu Lebuh Chulia će zadirkivati prvi put blagovaona um.
Međutim, prizor nije najčišći. Malezijski ulična hrana može biti neuredna i nehigijensko izgleda, a naručivanje hrane nije najjednostavnije, pogotovo kada se natječete s pažnjom s više desetaka drugih dinera. To je test za vašu zonu udobnosti.
"Držite otvoreni um!" kaže Mark Ng, suosnivač i partner u prehrambenoj tvrtki Simply Enak. Hrana sa sjedištem u Penangu, Mark razumije zabrinutosti posjetitelja o lokalnoj ulici. "Penang je sve o uličnoj hrani, biti avanturistički o tome. Hrana koja je pržena na visokoj temperaturi i kuhana u juhu - općenito su u redu."
Što jesti u Lebuhu Chulia
Evo kako Vi znate da je Lebuh Chulia dobar: ne samo da se turisti jedu međusobno za uličnu chow na pločniku. "Mještani idu tamo za curry rezanci, wan tan mee, kway teow juha", Mark nam govori.
- Wan tan mee: to su neprozirne, tanke rezane jajne stanice utopljene u juhu i ukrašene wan tan (knedle) i cha siu (roštiljana svinjetina). Juha je opcionalno; možete imati i ovo suho.
Curry tjestenine: to su rezanci od jaja natopljeni curryjem, kokosovim mlijekom i morselima krvne žele, sefama, ždrijela i prženom tofu ( tau pok ).
- Kwayova juha od juta: Penang klasik, ova juha od tjestenine objedinjuje svježu svinjetinu, rezanci i niz ukrašenja - mljeveno meso, riblje kuglice, prženi češnjak i kriške mesa.
Hainanese satay: za razliku od satay ćete naći u ostatku Malezije i Indonezije, Hainanese satay koristi svinjetinu, kao i pileće meso; komadići su skewered na bambus stick i roštilja preko drvenog ugljena do obavlja. Vaš kuhani satay bi trebao biti dunked u slatki zdjelu od kikirikija umak.
Char Kway Teow u Lebuhu Chulia
Ovaj je pisac previše dugo pronašao redove za sve ove prehrambene proizvode; osim toga, bio sam žudnja za nekom ozbiljnom čašom . I kao što objašnjava Mark, Penang char kway teow je posve drukčiji od stvari koje nalazite u Singapuru - po njegovom mišljenju, to je jednostavno bolje .
"Singapur je prilično slatko u usporedbi s onom u Penangu ili Kuala Lumpuru, to je više ukusno", kaže Mark. "A tekstura nije sve što je mokra i manje masnu."
Tajna je u temperaturi wok-a koja se koristila za kuhanje čašice : "Što je plamen viši, sušilac je tekstura vašeg kuga ", objašnjava Mark. "Osjećat će se da nije tako masnu, malo je suha i mirisna, pomalo zasićena okusom."
Dakle, to je bio s čarobnjakom koji je prodavao teta blizu kuta Lorongove ljubavi: stručno je pljesnivala visoku vrućinu, a rezultirajuća posuda s tikvicama natopljena jaja bila je dimljena, samo malo vlažna i nikako masna.
Imala sam čašu sa samo dodir previše ulja, i to ruše iskustvo. Ovo, s druge strane, bilo je u pravu . Bilo je jeftino, previše: samo MYR 3.50 (oko $ 1) za pločicu.
Na prvi pogled ulica Lebuh Chulia
Adresa: Lebuh Chulia, između Lorong Love i Lorong Sechchuan, George Town, Penang, Malezija (mjesto na Google kartama)