Slijedite ove korake i bit ćete stručni obroci poput indijca i uživanje u njemu
Sjedenje s rukom u indijskom stilu može biti zastrašujuće i teško za početak. Međutim, to je najbolji način da se kombiniraju različite indijske hrane zajedno i da se najviše iz njihovih individualnih ukusa. Stranci se ponekad bave nedostatkom higijene ili nedostatkom ponašanja na stolu. Ipak, ne moraju biti. Uostalom, mnoge zapadne hrane obično se podižu i jedu ručno! Neki primjeri uključuju sendviče, piva i salsu, pržene krumpiriće, hamburgere i pizzu.
Činjenica da postoji toliko mnogo zasebnih jela u indijskom obroku može biti zbunjujuće. Koje jelo treba jesti kada? Jeste li jeli sve zajedno ili u određenom redu? Samo gledanje na indijski jelo može biti neodoljiv, a kamoli jedući indijsku hranu s prstima!
Pročitajte više: Putnički vodič za indijsku hranu po regiji
Morat ćete vježbati nekoliko puta kako biste se udobno približili tehnici, budući da postoji posebna snaga. Međutim, neće biti dugo prije nego što ćete stručnjak za jelo u indijanskom stilu (i uživati u njoj)!
Ono što stvara indijski obrok
Prije nego što započnete, važno je razumjeti različite komponente tipičnog indijskog obroka. Mogu ih se grupirati kako slijedi (iako to može varirati ovisno o regiji u Indiji):
- Indijski kruh (chapati, paratha, roti, naan ili idli u južnoj Indiji )
- Side jela (salata, papad, kiseli krastavci)
- Glavna jela (povrće i / ili meso)
- Daal ili sambhar (vlažna posuda za leće)
- Riža
Osnovne stvari koje treba znati
- Čisto i pristojno je da opereš ruke prije nego što sjedneš jesti.
- Samo jesti s desne strane. Lijeva se ruka smatra prljavom, jer je rezervirana za funkcije vezane uz odlazak u WC.
- Najprije jedite kruh s nekim od povrća i / ili jela od mesa, a zatim zajedno s rižom i žličicom jedite preostalo povrće ili meso.
- Svrha bočnih jela je dodavanje različitih okusa i teksture na hranu. Dakle, trebali biste imati mali dio bilo kojeg od njih nakon svakog ugriza glavnog jela.
- Najvažnije je uzeti svaki pojedini tanjur zasebno, kako bi se omogućilo njegovo individualno obilježavanje. NEMOJTE kombinirati jela zajedno u jednom zaljevu!
- Budite oprezni s količinom žvakaće koju sipate na rižu. Previše žvakaća će rezultirati da riža postane nepristojna i neće se dobro držati zajedno. Previše masti i riža bit će ljepljive i neukusne.
- Južne indijske obroke poslužit će drugačije, tradicionalno na listi banana. U tom slučaju, najprije se stavljaju zalogaje (kao što su banane) na list banane, a zatim riža i ostali predmeti koji se trebaju pojesti rižom. Stavke će sadržavati niz okusa, od kiselog do slatkog. Nakon što ste završili s jelom, savijte bananu na pola.
Upute za korak po korak
- Poslužite mali dio svake glavne posude (povrće / meso) na tanjur. Dodajte i predmete s bočnih jela, ako ih želite jesti.
- Koristeći samo desnu ruku, skinite maleni komad indijskog kruha (oko 1 x 1,5 inča veličine) i stavite je preko nekog od povrća ili mesa. Ako je bilo koji dio hrane prevelik za podizanje i jelo, pritisnite kruh na njih prstima da biste ih izravnali ili razbili.
- Počnite jesti tako da uzmete hranu s kruhom. To je učinjeno preklapanjem kruha preko hrane i iskakanje u usta. Zatim uzmite prstima s jednim od bočnih jela (poput kiselog mesa) i jedite ga. Ponovite ovaj cijeli proces s različitim jelima koja su dostupna, imaju malo na vrijeme, sve dok kruh ne završi.
- Sada, uzmite rižu i stavite je na tanjur. Riža se tradicionalno jede s daal, tako da biste trebali uliti malo preko neke od riže. Dodajte još nekoliko glavnih jela na tanjur.
- Evo gdje stvari počinju da se malo neuredne i komplicirane! Koristite svih pet prstiju kako biste kombinirali rižu i žvakaću rižu ili glavno jelo u kuglu.
- Skupite bradavicu na vrhove prstiju pomoću palca, a četiri druga prsta djeluju kao žlica.
- Donesite svoju ruku na svoje lice, stavite palac iza hrane i koristiti ga voditi hranu u usta. Vrsta gurkanja kugle hrane u usta s palcem.
- Ponovite ovaj postupak po potrebi miješanjem žličice ili glavnog jela zajedno s rižom. Naravno, izmjenjujte prehranu s dijelom jedne od bočnih jela.
- Nakon što ste završili s jelom, pričekajte da svi ostali završavaju, a zatim se podignite kako biste oprali ruke. Često se u restoranu u stolac stavljaju mali zdjele vode s kriškom limuna (zvanih "zdjele prstiju") kako biste očistili prste.