Od Cortadosa do kafića Solos, što trebate znati o španjolskim kavezima
Ako putujete u Španjolsku i tražite jutarnju ili popodnevnu kofeinsku popravku, naručivanje pića u izboru u španjolskom kafiću, čak i ako govorite jezikom, može biti lukav. Rijetko je da ćete jednostavno reći kavu (koja je kafić na španjolskom jeziku, ali poznat i kao Amerikanac ), budući da postoji mnogo načina naručivanja kave i čaja (španjolski) u španjolskim kafićima.
Vrste španjolskih pića za kavu
Iako vam možda žudite veliku čašu Joea za početak vašeg dana, najvjerojatnije ćete biti zadovoljni bar jednom od pića koja se nalazi na većini kafićskih jelovnika.
Najbolje je da posjetite veliki kafić ili vrhunski kafeterija, gdje ćete naći još veći izbor kava izbora.
- Café solo je ono što španjolski poziva e spresso, što je standardni oblik kave diljem zemlje. Ako vam ova opcija bude previše jaka, a vi ste neprijatelji mlijeku, možete ga naručiti dodanom vodom (poznatom kao caffe solo con agua caliente ) ali ovo je mrtva priča o tome da si Amerikanac , pa budite spremni da se barista ismijati.
- Espresso s mlijekom se zove café con leche. Ovo je najpopularniji oblik pića za kavu koji se poslužuje u Španjolskoj, a naći ćete pristojnu šalicu u većini kafića i kafeterija.
- Cortado dolazi iz španjolske riječi koja znači "rezati", što znači razrijediti. Tradicionalno ovo piće je jedini espresso pucao s malo pjene na vrhu, ali može značiti bilo koji broj stvari ovisno o gradu. Na primjer, u Barceloni je izgubljena razlika između kafića sa lecheom i kortepom. Zato će vaš Barcelonan cortado biti mnogo mliječniji negoli drugdje u zemlji. Ako želite naručiti shortu u Barceloni, kao u ostatku Španjolske, pokušavajući zatražiti kratkotrajno "con poca leche", što znači "kavu s malo mlijeka". Cortado se također ponekad naziva kafe manchado , što znači kratkotrajno mrlje od mlijeka. Ovaj pojam ne bi trebao biti pogrešan za ono što je poznato kao leche manchada , što je drugačije piće u cijelosti.
- Naručivanje leche manchada rezultirat će napitkom koji sadrži vrlo malo kave, ali puno mlijeka. Razmislite o ovom piti kao više piti mlijeko okusom kave, a ne na "pravilnu" šalicu kave. Ovo piće nije uobičajeno, iako je popularnije na jugu u gradovima poput Seville , na primjer.
- Ako niste zainteresirani za konzumiranje kofeina, ali želite piti s okusom kave, naručite kafić desafinado koji jednostavno znači kavu bez kofeina. U većim kafićima vaš će piće napraviti ručno barista pomoću aparata za espresso ( de maquina ), ali uglavnom ćete ga naći serviranu vrećom ( de sobre ).
- Ako je španjolska toplina previše vruća za vruće napitke, naručite kafić sa hielo , koji je espresso poslužen s čašom leda sa strane. Kada primite svoje piće, trebali biste odmah sipati espresso preko leda i piti brzo. Nije iznenađenje da je ovo piće popularno tijekom ljetnih mjeseci, ali obično ga možete naručiti tijekom cijele godine.
- Za slatke zube vani možete naručiti španjolski specijalitet pod nazivom kafić bonbon . Kao i sva ostala kava, koristi se espresso, uz dodatak zaslađenog kondenziranog mlijeka. Ovo piće ponekad se naziva kafić cortado condensada , ili pripremljen drugačije, ovisno o regiji.
- Kafić bonbon con hielo izrađen je na isti način kao i kafić bonbon, ali je također uliveno preko leda. Okus je sličan vijetnamskoj kremu i vrlo je tražen tijekom ljetnih mjeseci.
- Leche y leche (što znači mlijeko i mlijeko) slična je kavani, ali koristi mješavinu redovnog mlijeka i zaslađenog kondenziranog mlijeka u jednakim dijelovima
- Caffe vienés (bečka kava) je espresso poslužen s mlijekom i na vrhu s velikim šlagom šlagom.
- Café Irlandés prevodi na irsku kavu. Iako očito nije španjolsko piće, ova alkoholna poslastica sastoji se od espressa posluženog uz pušku viskija ili Baileys Irish Cream.
- Ako volite votku na viski, isprobajte kafić Russo (rusku kavu) koja se poslužuje uz pušku votke.
- Café carajillo također sadrži alkohol i može se napraviti s rakijom, viskijem, anisintom ili rumom, ovisno o kafiću ili preferenciji kupca.