Kostarika Tropska voća

Vodič za tropske voće Kostarike

Kostarika je poznata po svojim netaknutim plažama i bujnim kišnim šumama. No, to je još jedna primamljiva značajka za ljubitelje raja: njegovi jedinstveni ekosustavi koji pružaju bogatu raznolikost tropskih voća tijekom cijele godine.

Bilo da posjetite tržište poljoprivrednika tijekom vikenda, uzorkujući glatke voće u lokalnom restoranu ili se jednostavno zaustavite kako biste sakupili zrelog manga koji je pao s drveta na zemlju ispod, nećete nikad naći da vam nedostaje asortiman tih šarenih, sjemena noseći darove prirode. Lokalni književnik Kelly Knaub upoznaje nas s nekoliko njenih favorita.

• 01 od 08

  Mango

  Svijetlo, sočno, blijedo meso ovog nebeskog ploda je nježno i sočno, iako okus, oblik i boja mogu varirati ovisno o vrsti manga. Velika, okrugla narančasto-crvena vrsta poznata je u Kostarici kao "manga tomi" i nudi slatki, ali lagano tangy okus s malo gusta tekstura. Manja, oblika u obliku bubrega, poznata lokalno kao "mango pita" je mekša i slađa. Žudnja za nečim? Pokušajte zeleno, nezrelo "mango sele", koji se često prodaje na stazama na cesti, isjeckan i poslužen s vapnom i chilom.

• 02 od 08

  Coco

  Leži na plaži, pijuckaju vodu kokosa dok se valovi sruše pod jakim suncem zvuče poput blaženstva? U Kostarika to je lako učiniti. Mlade, velike kuglice koje su još uvijek zelene (poznate kao "kokosipipa") i koje su ispunjene bistrom, poluslatkom tekućinom, često se prodaju na gradskim plažama uz obalu. Meso unutar ovog neprobogog voća je mekano i nježno. Manja, smeđa, zrna kuglana (poznata kao "coco playero") otkrivaju tvrđu i deblju pulpu ispod njihove drvenaste ljuske. Ovo meso se često koristi u Karibi Karibi riže, deserti i receptima od graha.

• 03 od 08

  Granadilla (izgovara grah-nah-dee-ya)

  Narančasto-ljuska ljuska na ovom strastnom plodu lako se može slomiti u dva dijela s prstima. Unutar ćete naći malu, sivkastu, jestivu sjemenku koja je okružena u obliku želučane tvari. Moram priznati da punjenje izgleda nepoželjno, ali budite hrabri i isprobajte. To je slatko i ukusno, nećete ga požaliti.

• 04 od 08

  Maracuyá (izgovara mah-rah-ku-já)

  Ova nešto veća raznolikost pasivnog voća ima više izdržljivu, žutu kožu i uglavnom se koristi za izradu sokova. Kad je urezana u dvije, njezin unutrašnjost otkriva svijetlo narančasto, pljesniv nektar napuni jestivim sjemenkama. Ako se jede žlicom, najbolje je posipati šećer na vrhu, jer je jako kolač i kiselo.

  
  

• 05 od 08

  Guayaba (izgovara gwy-ah-bah)

  Poznat kao "guava" na engleskom, tekstura ovog kruga, mirisni plod sličan je kruškama. Njegov tanak kora - koji može biti malo gorak - i sićušno, jestivo sjeme može se jesti zajedno s mekim tijelom. Unutrašnje voće je slatko, ali ne previše slatko, i bijelo je ili duboko ružičasto.

• 06 od 08

  Mamones (izgovara ma-mó-nais)

  Ove male, zelene kružne plodove mogu se otvoriti otvorenim zubima. Najčešći način jesti ih je sisati breskvu boje pulpe koja kapute velikog sjemena iznutra. Oni su okus malo poput limes, i imaju puno imena diljem Kariba: quenapa, genip, guaya, lemoncillo i španjolski vapna.

• 07 od 08

  Guanábana (izgovara gwa-na-ba-na)

  Ovaj veliki, zeleni plod, sličan veličini i formi nogometa, najčešće se koristi za izradu kremastog soka. Kad se kriške otvore, vrećice od bijelog, mekog mesa mogu se izvući iz voća poput žičanog sira, ostavljajući velike, crne sjemenke iza. Njegov ukus je jedinstven i čini se da nagovještava kombinaciju okusa: mislim na ananas - bananu - kokos.

• 08 od 08

  Tamarindo (izgovara tam-ar-een-do)

  Nemojte to zbuniti Tamarindo s gradom plaža u regiji Guanacaste Kostarike. Ove dugačke, zakrivljene školjke - koje nalikuju smeđim vilicama - prvenstveno se koriste u Kostarika za izradu sokova. Smeđe-crvenkasto tijelo pronađeno iznutra je slatko i kiselo. Također se ponekad koristi za izradu paste, sirupa ili džemera.