Kratka povijest kopanja

Tipping je ukorijenjen u američkoj kulturi, ali njegovo je podrijetlo mutno.

Tipping je možda započeo u kasnom srednjem vijeku kada je gospodar svojim slugama dao nekoliko kovanica kao izraz dobre volje. Do 16. stoljeća, gosti na talijanskim palačama trebali su na kraju posjeta dati "vail" ili malu količinu novca kako bi nadoknadili službenike vlasnika koji su radili iznad i izvan svojih redovnih dužnosti.

Kerry Segrave, autor knjige "Tipping: Američka povijest socijalnih poklona", objasnio je da se do 1760. godine svi sljedbenici, pješaci, službenici i službenici gospodina očekivali, što je dovelo do velikih troškova gostima. Plemeniti i aristokracija počeli su se žaliti. Pokušaj uklanjanja prtljažnika u Londonu 1764. doveo je do pobune.

Zbrinjavanje se uskoro proširilo na britanske trgovačke ustanove, kao što su hoteli, pubovi i restorani. Godine 1800, škotski filozof i pisac Thomas Carlyle žalili su se da bi rekli konobar u Bell Innu u Gloucesteru: "Prljavi piling konobara mrmljao je o njegovu doplatku, koji sam smatrao liberalnim, dodao sam šesto pismo i [ luk koji je bio blago nagrađivani, proklet bio utrka flunkija! "

Nije jasno kada je riječ "tip" došla na engleski jezik, ali neki nagađaju da su izvor riječi došli od Samuel Johnson. Johnson je posjetio kavani koji su imali zdjelicu s oznakom "Osigurati neodređenost", a Johnson i drugi gosti stavili bi novčić u zdjelu tijekom večeri kako bi dobili bolju uslugu.

To je uskoro skraćeno na "TIP" i onda jednostavno savjet.

Prije 1840. godine Amerikanci nisu pali. Ali, nakon građanskog rata, novi bogati Amerikanci posjetili su Europu i vratili praksu u kuću kako bi pokazali da su bili u inozemstvu i poznavali čarobna pravila. Urednik New York Timesa mrmljao je to, nakon što se stisnuo u Sjedinjenim Državama, brzo širio poput "zlih insekata i korova".

Do 1900-ih, Amerikanci su smatrali da su norma i, u stvari, često su kritizirani zbog prekoračenja. Englezi su se žalili da su se "liberalno, ali pogrešno" Amerikanci previše zabavljali, a vodeće sluge su se osjećale da ih britanski. Slično tome, časopis 1908 Travel otkrio je da su Amerikanci pretekli, ali su imali lošiju uslugu, jer Amerikanci nisu znali postupati sa slugama i članovima službe.

Kako je u Americi postalo široko rasprostranjeno, mnogi su otkrili da je antitetička prema demokraciji i američkim idealima jednakosti. Novinar Arthur Gaye 1891. godine napisao je da bi trebao dati savjet nekome "za kojeg se pretpostavlja da je inferiorni od donatora, ne samo u svjetskom bogatstvu već iu društvenom položaju". "Tipping i aristokratska ideja koja je ilustrirana jest ono što smo napustili Europu kako bismo pobjegli", napisao je William Scott u svojoj brošuri "The Whisking Palm" iz 1916. godine, u kojoj je tvrdio da je to "neamerican" kao "ropstvo."

Godine 1904., u Gruziji je nastala Anti-Tipping Society of America, a njezine 100.000 članova potpisale su obveze da nikoga ne upuštaju na godinu dana. Godine 1909. Washington je postao prva od šest država koja je donijela zakon protiv protumačivanja. No, novi zakoni rijetko su bili provedeni, a do 1926. svaki je zakon protiv zakona bio ukinut.

Tipping ponovno promijenio u 1960, kada je Kongres dogovoreno da radnici mogli primiti nižu minimalnu plaću ako je dio njihove plaće došao iz savjeta. Minimalna plaća za radnike s dometom je 2,13 dolara, koja se nije promijenila za više od 20 godina, sve dok ti radnici primaju najmanje 7,25 dolara u savjetima po satu. Saru Jayaraman, autor Behind the Kitchen Door, objašnjava kako minimalna plaća od 2,13 dolara znači da će njihova puna plaća biti usmjerena prema porezima i snagama radnicima koji žele živjeti od svojih savjeta.

Drugi su primijetili da, zbog toga što konobari žive od svojih savjeta, zalaganje u SAD-u više je obvezno, a ne dobrovoljno, rijetko se odnosi na kvalitetu usluge i može se temeljiti na rasnoj i seksualnoj diskriminaciji. Opsežna istraživanja profesora Cornella, Michaela Lynnja, govore o tome da ova povijest i povezanost s davanjem novca inferiorima mogu biti razlog zašto i danas nastavljamo savjetovati.

Lynn postavlja taj "savjet jer se osjećamo krivima što ljudi čekaju na nas". Ovu društvenu krivnju navodno je primijetio Benjamin Franklin u Parizu koji je rekao: "Prekrižiti se da se pojavi magarca: podvodni je izgledati još veći magarac".

Kako bi se borili s mnogim od tih problema, nekoliko je američkih restorana, kao što su Sushi Yasuda i Riki Restaurant, objavili vijest da zabranjuje propuštanje u svojim restoranima, a umjesto toga plaćaju zaposlenicima veće plaće. U 2015. nekoliko grupa restorana također zabranjuje savjete.